نحوه نگهداری صحیح شلغم

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

می توانید بی وقفه در مورد فواید شلغم صحبت کنید. سرشار از فیبر ، نمک های پتاسیم ، کاروتن و همچنین ویتامین PP و C. شلغم یک محصول واقعا ضروری برای رژیم های کم کالری است که برای تغذیه افراد مبتلا به چاقی و دیابت طراحی شده است. علاوه بر این ، یکی از موثرترین درمان ها برای بهبود و درمان روده ها است. اگر به توصیه های باغبانان با تجربه گوش دهید و آنها را در خدمت قرار دهید ، ذخیره شلغم چندان دشوار نیست

برداشت شلغم

شلغم کاشت تابستانی در یک مرحله در سپتامبر-اکتبر برداشت می شود. برای جلوگیری از رشد بیش از حد محصولات ریشه ای مغذی ، بهتر است با برداشت آنها کشیده نشود. آنها را با دقت حفر کنید تا به طور تصادفی به پوست دست نزنید و به آن آسیب نرسانید ، در غیر این صورت می توانید ایمنی خوب شلغم را فراموش کنید.

ریشه های استخراج شده از خاک از زمین و از برگها آزاد می شوند. علاوه بر این ، در مقابل نور خورشید ، برخلاف بسیاری از همتایان دیگر باغ ، نباید آنها را رها کرد. با این حال ، در هر صورت ، شلغم باید کاملاً خشک شود.

سبزیجات ریشه ای جوان برای نگهداری مناسب هستند. به عنوان یک قاعده ، آنها از نظر اندازه نسبتاً کوچک (تقریباً به اندازه یک بادامک) و پوست صاف متفاوت هستند. در عین حال ، هیچ گونه ترک یا آسیبی روی پوست وجود ندارد. چنین سبزیجات ریشه ای با طعم ظریف تر و نرمی بیشتر مشخص می شوند. و برای انتخاب شلغم برای ذخیره بدون حفره ، هر محصول ریشه باید همانطور که در دست بود "وزن" شود - محصولات ریشه با کیفیت بالا بسیار سنگین و متراکم به نظر می رسند.

در مورد شلغم اولیه کاشت ، بهتر است آن را در اسرع وقت بخورید ، زیرا برای ذخیره سازی مناسب نیست.

انبار شلغم

شلغم را بهتر است در انبارهایی با انبار نگهداری کنید. برای حفظ بهتر ریشه ها ، ساقه ها حدود دو تا سه اینچ بالاتر از ریشه کوتاه می شوند. پس از آن ، برای برداشتن خاک ، شلغم باید کاملاً شسته شود. نمونه های آسیب دیده و پوسیده باید دور ریخته شوند.

قبل از قرار دادن محصول برداشت شده در جعبه ها ، قسمت های بریده شده محصولات ریشه را با گچ بپاشید. و توصیه می شود شلغم های قرار داده شده در یک جعبه را با ماسه کمی مرطوب بپاشید.

مناسب برای نگهداری محصولات شلغم و ظروف بزرگ با سطوح صاف. سیم ، شاخه ها و سایر قطعات خراشنده می توانند به راحتی به محصولات ریشه آسیب برسانند که منجر به پوسیدگی آنها می شود ، بنابراین بهتر است از ظروف با ویژگی های مشابه خودداری کنید. با این حال ، شلغم در کیسه های با کیفیت خوب نگهداری می شود.

برای محافظت از ریشه ها در برابر رطوبت ناخواسته ، می توانید از کیسه های پلاستیکی استفاده کنید که سوراخ های کوچکی در دو طرف آن ایجاد شده است. چنین حفره هایی برای تهویه خوب شلغم ضروری است.

اگر در زیرزمین فریزر وجود دارد ، عالی است: شلغم عالی باقی می ماند. درست قبل از ذخیره سبزیجات ریشه ، درجه حرارت در فریزر باید در محدوده سی و دو تا چهل درجه فارنهایت تنظیم شود.

یکی دیگر از گزینه های ذخیره شلغم ، سطل هایی است که روی پنجره های زیرزمین قرار داده شده است. به لطف چاه های موجود در پنجره های شلغم ، شرایط نگهداری مرطوب و خنک نسبتاً مناسبی فراهم می شود.

هنگام ذخیره سبزیجات ریشه مغذی در زیرزمین ، باید دما را با دقت کنترل کنید - نباید از چهل درجه فارنهایت بالاتر باشد. مطلوب ترین شرایط برای بهترین نگهداری شلغم دمای صفر تا منفی یک درجه سانتیگراد و رطوبت هوا حداقل 95 درصد در نظر گرفته می شود.و البته ، به طور دوره ای شما باید محصولات ریشه ذخیره شده را بازرسی کنید ، نمونه های پوسیده و پوسیده را حذف کنید تا آنها وقت نداشته باشند که همسایگان خود را آلوده کنند.

در طول ذخیره سازی ، جداسازی شلغم از هر میوه مهم است ، زیرا آنها می توانند به طور سیستماتیک پوسیده شوند (مخصوصاً برای سیب) ، در نتیجه باعث عفونت محصولات ریشه ای برداشت شده می شود.

اگر شلغم در یک آپارتمان ذخیره می شود ، باید آن را در یک مکان سرد با درجه حرارت نسبتاً پایین قرار دهید. البته بهترین راه حل یخچال است.