نحوه نگهداری صحیح گیلاس

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

گیلاس شیرین … روشن ، آبدار ، اشتها آور … به سختی فردی وجود دارد که نسبت به این توت بی تفاوت باشد. البته ، شما همیشه می خواهید گیلاس تازه را تا آنجا که ممکن است نگه دارید ، زیرا بسیار خوشمزه و سالم است! بیماریهای پوستی ، بیماریهای قلبی ، بیماریهای کلیوی و سایر بیماریها - همه این توتها می توانند تحمل کنند! پس چرا دیگر آن را نخورید؟

نحوه انتخاب گیلاس در بازار

هنگام خرید گیلاس در بازار ، قبل از هر چیز ، باید مطمئن شوید که توت ها براق و تیره هستند ، بدون ترک و فرورفتگی و دم آنها سبز و کشسان است. رنگ تیره گیلاس علامت مطمئنی است که توت حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. اما بهتر است از خرید انواع توت ها با علائم تخمیر خودداری کنید.

چه مدت گیلاس ذخیره می شود

گیلاس تازه رسیده از 48 ساعت تا پنج روز به خوبی ذخیره می شود - پس از این زمان ، تخمیر در توت ها شروع می شود و به تدریج خواص ارزشمند خود را از دست می دهند. در حالت ایده آل ، توصیه می شود گیلاس را در 24 ساعت اول از تاریخ خرید مصرف کنید.

نحوه ذخیره گیلاس های برداشت شده در باغ

صاحبان خوشحال باغ خود فرصتی عالی برای پرورش گیلاس به تنهایی دارند. میوه های آبدار باید صبح زود برداشت شوند ، زیرا صبح بهترین تراکم تفاله را دارند. در سالهایی که محصول به ویژه زیاد است ، توصیه می شود انواع توت های تازه چیده شده را از سطل روی روتختی های کوچک بریزید. با این روش ذخیره سازی ، گیلاس ها سرازیر نمی شوند ، علاوه بر این ، باغبان این فرصت را خواهند داشت که انواع توت ها را مرتب کنند و به راحتی نمونه ها را با بشکه های خراب از کامل جدا کنند.

در خانه ، توصیه می شود گیلاس را چند روز نگهداری کنید ، نه بیشتر - حتی اگر انواع توت های جمع آوری شده در ظاهر کاملاً مطلوب متفاوت باشند ، آنها به تدریج طعم غنی و عطر دلربا خود را از دست می دهند و آبکی می شوند.

اگر گیلاس به منظور ایجاد خال های مختلف از آن جمع آوری شد ، تا این لحظه در مکانی خنک و خشک و دسترسی بدون مانع به هوا ذخیره می شود. علاوه بر این ، هر از گاهی باید انواع توت ها را مرتب کنید تا شروع به خراب شدن نکنند.

سردخانه

اگر گیلاس ها در پایین ترین قفسه یا در محفظه میوه قرار بگیرند ، در یخچال بسیار خوب نگهداری می شوند. بهتر است این توت سالم را در دمای حدود یک درجه ذخیره کنید ، زیرا در دمای پایین تر ، گیلاس شروع به قهوه ای شدن می کند. قبل از ذخیره سازی ، توصیه می شود آن را در کیسه های کاغذی بسته بندی کنید ، در حالی که مطلوب است که همه انواع توت ها دارای دم باشند - در این حالت ، آنها بسیار طولانی تر خواهند ماند. به جای کیسه های کاغذی ، می توانید از سینی های حجمی یا حتی بشقاب های سرامیکی استفاده کنید - این کار گیلاس را به طور مساوی در تمام سطح آنها پخش می کند. و برای اینکه توت ها خشک نشوند ، ظروف را با حوله کاغذی یا درپوش می پوشانند. به هر حال ، قبل از ارسال توت ها برای ذخیره ، نباید آنها را بشویید.

قابل توجه است که گیلاس شیرین دارای یک ویژگی بسیار جالب است: هرچه مدت بیشتری ذخیره شود ، سطح ویتامین C در آن بیشتر می شود. به عنوان یک قاعده ، اوج آن در روز سوم ذخیره سازی مشاهده می شود.

انبار فریزر

به طرفداران ماست و دسرهای خانگی با انواع توت ها توصیه می شود گیلاس را در فریزر نگهداری کنند ، زیرا قبلاً آنها را در کیسه های مخصوص توت ها قرار داده اند ، به طوری که گیلاس آبدار بوی محصولات نزدیک (مخصوصاً گوشت یا ماهی) را جذب نمی کند و همچنان باقی می ماند. خوشمزه و تازهو یخ زدایی آنها به آسانی مانند گلابی کردن گلابی است ، مخصوصاً اگر مایکروویو در خانه دارید - فقط یک بشقاب را به همراه غذا برای چند دقیقه در حالت "یخ زدایی" قرار دهید.

قبل از انجماد ، لازم است تمام آثار رطوبت از انواع توت ها برداشته شود ، و سپس آنها را در کیسه های پلاستیکی یا کاغذی بسته بندی کنید ، از آنها باید تا آنجا که ممکن است هوا را خارج کنید. و فقط پس از آن انواع توت ها به فریزر ارسال می شوند. در این فرم ، گیلاس به راحتی تا یک سال ذخیره می شود ، بنابراین از این روش نگهداری غافل نشوید!