2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در قسمت اول مقاله ، نحوه برداشت صحیح سرهای سیر رسیده و نحوه آماده سازی آنها برای ذخیره سازی بیشتر. حالا می توانید مستقیماً به محل ذخیره محصول مورد انتظار سیر بروید. البته ، برای حفظ بهتر سر سیر ، باید رژیم دمایی مناسب را رعایت کنید. و در میان فراوانی گزینه های ذخیره سازی ، همیشه می توانید بهینه ترین را انتخاب کنید
شرایط دما
سیر هم سرد و هم گرم نگهداری می شود. سیر زمستانی معمولاً در سرما نگهداری می شود. قابل قبول ترین دما برای ذخیره سازی آن از دو تا چهار درجه خواهد بود. در عین حال ، مرتباً باید سیر زمستانی ارسال شده برای ذخیره را مرتب کرد ، زیرا بسیار دمدمی مزاج است و برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست ، اغلب قبل از شروع بهار خشک می شود. علائم شکست در انواع بیماریها اغلب در سیر زمستانی مشاهده می شود.
سیر بهاری معمولاً گرم نگه داشته می شود. در عین حال ، دما برای ذخیره سازی آن از شانزده تا بیست درجه بهینه در نظر گرفته می شود.
برای جلوگیری از خشک شدن سیر ، محل نگهداری نباید بیش از حد خشک باشد. اما مکان بسیار مرطوب نیز مناسب نیست - سرهای سیر بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های مختلف و تشکیل کپک هستند. رطوبت بین 50 تا 80 درصد مناسب ترین است.
باغبانان با تجربه متوجه شده اند که بهترین کیفیت نگهداری سر سیر با سه مقیاس پوششی است.
گزینه های ذخیره سازی
گزینه های زیادی برای ذخیره محصول سیر وجود دارد که مطمئناً هرکس می تواند دقیقاً آن چیزی را که مناسب اوست انتخاب کند.
تاج گل ، خوشه و بافت. رنگدانه های فانتزی از سیر برداشت شده و همچنین از پیاز بافته می شوند. علاوه بر این ، تاج های با شکوه از آن به دست می آید. برای بافتن یک خوک خوک خنده دار ، فقط برگها از سیر خشک جدا می شوند ، در حالی که سر سیر و ساقه های کاذب باقی می مانند. موهای خوک معمولاً از پایین بافته می شوند و به تدریج پیازهای جدیدی را در آنها می بافند - پانزده تا هفده عدد از آنها به راحتی می توانند در یک خوک دم قرار بگیرند. برای استحکام بیشتر شاهکارهای ایجاد شده ، توصیه می شود آنها را در بافت و نخ بپیچید. و برای داشتن چیزی برای آویزان کردن آنها ، حلقه های کوچک در انتهای آنها ساخته می شود. شما می توانید چنین خوک های رنگارنگ را در هر کجا آویزان کنید - در زیرزمین ، در گنجه و حتی در گنجه. مهمترین چیز این است که مکان انتخاب شده خیلی مرطوب نیست ، بلکه سرد و تا حد ممکن تاریک است. سیر همچنین کاملاً در دسته های خنده دار جارو ذخیره می شود. برای ساخت چنین خوشه هایی ، ساقه های نسبتاً بلندی نیز باقی مانده است.
سبدهای حصیری. سبدهای حصیری ، به ویژه سبدهای پوست توس ، تأثیر بسیار مفیدی در حفظ سیر دارند. و سبدهای پر از محصولات را در ورودی یا اتاق زیر شیروانی قرار می دهند.
جوراب نایلونی. آنها می توانند نه تنها پیاز ، بلکه سیر را نیز ذخیره کنند. آن را در ظروف مشابه در مکانهای خنک و خیلی مرطوب نگهداری کنید و به طور دوره ای آنها را برای نمونه های آسیب دیده بررسی کنید.
جعبه های چوبی با نمک. سیر در جعبه های چوبی کم عمق اما جامد با سوراخ های کوچک قرار می گیرد و لایه های آن را با نمک درشت کافی می پاشند. به این ترتیب ، کشوها تا انتها پر می شوند.
کوزه های استریل شده. سیر تمیز و خوب خشک شده ، که از فلس خارج نشده است ، در شیشه های شیشه ای استریل شده قرار داده می شود و سر سیر را با نمک درشت می پاشند.چنین راه حلی اجازه نمی دهد بیماری های مختلف به محصول برداشت شده برسند. برخی از ساکنان تابستانی سیر را با نمک نمی پاشند ، با این حال ، در این مورد ، آن بسیار خوب باقی می ماند. و بعضی از خانم های خانه دار گاهی سیر ذخیره شده در شیشه ها را با آرد خشک می پاشند. در این حالت ، لایه بالایی آرد باید حداقل دو سانتی متر باشد.
کیسه های کتانی. یک راه عالی دیگر برای حفظ برداشت سیر. بسته به رطوبت ، قبل از ارسال برای ذخیره ، می توانید سرهای سیر را در محلول نمک درشت شستشو دهید ، که باید بسیار غلیظ باشد و سپس کاملاً خشک شود. این اقدام سیر را از بیماری ها و آفات مختلف محافظت می کند. و در رطوبت کم ، سر سیر را با پوست پیاز خرد شده می پاشند.
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 1
بسیاری از مردم گشنیز را دوست دارند ، اما تازه نگه داشتن این گیاه بسیار ظریف همیشه آسان نیست - اغلب شروع به خزش و پوسیدگی می کند. با این وجود ، اگر به مسئله ذخیره سازی آن به درستی برخورد کنید ، می توانید گشنیز را حتی برای چند ماه تازه نگه دارید. و سپس می توانید در طول فصل از غذاهای خوشمزه با گیاهان تازه لذت ببرید
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 3
در ادامه بحث ذخیره سازی گشنیز ، نمی توان از ذخیره سازی آن در حوله های کاغذی که به طور فزاینده ای رواج یافته - چه مرطوب و چه خشک- اشاره نکرد. اگر در مورد اول سبزیجات حدود پنج تا هفت روز دوام بیاورند ، گزینه دوم به شما اجازه می دهد آن را دو تا سه هفته نگه دارید. با این حال ، هر یک از این روش ها در نوع خود خوب است ، بنابراین هر دو گزینه سزاوار توجه هستند. و از کدام استفاده کنید - هرکسی برای خودش تصمیم می گیرد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 3
روش های زیادی برای حفظ محصول گوجه فرنگی وجود دارد ، و هر یک از آنها بسیار مثر است. بخش سوم مقاله رازهای رسیدن زودرس و نگهداری موفق این سبزیجات خوشمزه و سالم را مورد بحث قرار خواهد داد. به نظر می رسد که می توانید گوجه فرنگی را نه تنها کامل ، بلکه به صورت برش نیز ذخیره کنید. و گوجه فرنگی هایی که شروع به خراب شدن می کنند امکان احیای مجدد آنها وجود دارد. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده خواهد شد
نحوه نگهداری صحیح سیر قسمت 3
برای اینکه سیر کاملاً حفظ شود ، مهم است که تعدادی از توصیه ها را دنبال کنید. با این حال ، هیچ یک از ما از وقوع مشکلات مختلف در طول ذخیره سازی آن مصون نیست. گاهی اوقات اتفاق می افتد که همه مهمترین شرایط ذخیره سازی به طور کامل برآورده می شود و سیر شروع به قالب گیری ، خشک شدن یا ریشه دار شدن می کند. در این قسمت پایانی مقاله ، مشکلات اصلی که هنگام ذخیره محصول سیر بوجود می آید ، و همچنین راه های جلوگیری از آنها را بررسی می کنیم. کمتر مرتبط نیست
نحوه نگهداری صحیح سیر قسمت 1
هر فصل ، عاشقان سیر برای مدت طولانی با سوال حفظ آن روبرو می شوند. به سختی می توان فردی را یافت که با خواص مفید این محصول منحصر به فرد آشنا نباشد. برای اینکه سیر به خوبی ذخیره شود ، علاوه بر فراهم کردن شرایط مناسب برای نگهداری ، لازم است که آن را به طور شایسته برای این رویداد آماده کنید. برخی از ساکنان تابستانی معتقدند که سیر برداشت شده نیاز به شرایط خاصی برای نگهداری ندارد ، اما در واقع ، چنین فرضیاتی از حقیقت دور است. سیر همینطور
