2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
بسیاری از مردم گشنیز را دوست دارند ، اما تازه نگه داشتن این گیاه بسیار ظریف همیشه آسان نیست - اغلب شروع به خزش و پوسیدگی می کند. با این وجود ، اگر به مسئله ذخیره سازی آن به درستی برخورد کنید ، می توانید گشنیز را حتی برای چند ماه تازه نگه دارید. و سپس می توانید در طول فصل از غذاهای خوشمزه با گیاهان تازه لذت ببرید
سردخانه
می توانید گشنیز تازه را در یخچال نگهداری کنید. با این حال ، قبل از ارسال آن به یخچال ، باید ساقه های آن را کوتاه کنید. برای این منظور بهتر است از یک قیچی آشپزخانه نسبتاً تیز استفاده کنید. توصیه نمی شود بیش از 2.5 سانتی متر از ساقه را از هر شاخه جدا کنید. و در صورت عدم وجود قیچی ، می توانید از چاقوی تیز استفاده کنید. چرا باید ساقه ها را هرس کنیم؟ این روش به شما امکان می دهد قسمت های به اصطلاح "زنده" ساقه ها را که می توانند آب را جذب کنند آزاد کنید ، زیرا ساقه هایی که بیش از یک ساعت در هوا بوده اند می میرند ، در نتیجه توانایی شاخه های گشنیز برای جذب جان بخش را محدود می کند. مرطوب.
و در این مرحله نباید گشنیز را بشویید - برگهای آن باید خشک باشد. اگر روی گیاهان زباله یا خاک وجود دارد ، بلافاصله قبل از استفاده آنها را می شویند. مهم است که به یاد داشته باشید که در همه موارد ، گشنیز در پایان ذخیره سازی شسته می شود و نه قبل از آن.
سپس یک شیشه شیشه ای با آب سرد پر می شود - به طور معمول ، نصف یا یک چهارم آن را با آب پر می کنید. سطح آب باید برای پوشاندن ساقه ها کافی باشد. اما برگها نباید زیر آب باشند. به این معنا که گشنیز مانند یک دسته گل بریده شده رفتار می شود - درست مانند گل های داخل گلدان ، آب را از طریق ساقه ها جذب می کند. بر این اساس ، برگ گشنیز در تمام این مدت تازه می ماند.
گشنیز قرار گرفته در یک شیشه ، با یک کیسه پلاستیکی پوشانده شده است. بسته باید تمیز باشد. می توانید آن را با یک نوار الاستیک دور گردن شیشه محکم کنید. چنین "خلاء" به محافظت از سبزها در برابر اثرات مخرب هوا کمک می کند. یک شیشه گشنیز باید در یخچال نگهداری شود. به عنوان یک قاعده ، تا زمانی که برگها شروع به تغییر رنگ یا محو شدن کنند ، ذخیره می شود. در بیشتر موارد ، گشنیز حدود دو هفته یا بیشتر روشن و تازه می ماند. به هر حال ، آب در شیشه باید به طور سیستماتیک تغییر کند - به محض تغییر رنگ آن ، آن را ریخته و کوزه را با آب تازه تمیز پر می کنید. کافی است هر چند روز یکبار آب را عوض کنید.
ذخیره در کیسه های فریزر
برگهای تازه گشنیز زیر آب سرد شسته می شوند ، سپس اجازه می دهند آب تخلیه شود و سبزیجات با یک حوله کاغذی خشک می شوند. همچنین می توانید با کشیدن گشنیز در آبکش ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود ، یا می توانید آن را به سادگی روی چند لایه دستمال کاغذی تمیز پهن کرده و آنقدر نگه دارید تا تمام آب تخلیه شود. گیاهان باید به اندازه کافی خشک شوند ، بنابراین برگها نیز با یک حوله کاغذی خشک می شوند. در عین حال ، نباید آنها را با دقت مالش دهید ، زیرا در این حالت احتمال آسیب زیاد به آنها وجود دارد.
در صورت تمایل می توان برگها را کمی کوتاه کرد. در اصل ، یخ زدن کامل برگها کاملاً قابل قبول است ، با این حال ، اگر می خواهید از سبزیجات بلافاصله پس از ذوب آنها استفاده کنید ، بهتر است برگها را با چاقوی تیز از ساقه جدا کنید. استفاده از قیچی آشپزخانه برای این منظور ممنوع نیست.این روش از این نظر خوب است که امکان اندازه گیری قسمتهای مورد نیاز سبزیجات پس از یخ زدایی را ممکن می سازد.
سپس گشنیز را در یک لایه روی یک ورقه پخت بمالید. در این مورد ، مهم است که اطمینان حاصل شود که شاخه ها و برگها روی هم قرار نگرفته و با یکدیگر تماس پیدا نکنند. اگر سبزه ها را در چند لایه قرار دهید ، شاخه ها شروع به چسبیدن می کنند ، که باعث جداسازی قابل توجهی در فرآیند جداسازی بعدی آنها در هنگام یخ زدایی می شود. ورقه پخت گشنیز را در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود. در مرحله بعد ، سبزیجات یخ زده برای کیسه به کیسه های مخصوص منتقل می شوند. آنها معمولاً تاریخ انجماد و همچنین نام گیاه و وزن آن را می نویسند. در این فرم ، گشنیز را می توان چندین ماه در فریزر نگهداری کرد. و قبل از استفاده ، سبزیجات اجازه دارند ذوب شوند - دمای آن باید به دمای اتاق برسد.
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 3
در ادامه بحث ذخیره سازی گشنیز ، نمی توان از ذخیره سازی آن در حوله های کاغذی که به طور فزاینده ای رواج یافته - چه مرطوب و چه خشک- اشاره نکرد. اگر در مورد اول سبزیجات حدود پنج تا هفت روز دوام بیاورند ، گزینه دوم به شما اجازه می دهد آن را دو تا سه هفته نگه دارید. با این حال ، هر یک از این روش ها در نوع خود خوب است ، بنابراین هر دو گزینه سزاوار توجه هستند. و از کدام استفاده کنید - هرکسی برای خودش تصمیم می گیرد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 3
روش های زیادی برای حفظ محصول گوجه فرنگی وجود دارد ، و هر یک از آنها بسیار مثر است. بخش سوم مقاله رازهای رسیدن زودرس و نگهداری موفق این سبزیجات خوشمزه و سالم را مورد بحث قرار خواهد داد. به نظر می رسد که می توانید گوجه فرنگی را نه تنها کامل ، بلکه به صورت برش نیز ذخیره کنید. و گوجه فرنگی هایی که شروع به خراب شدن می کنند امکان احیای مجدد آنها وجود دارد. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده خواهد شد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 2
با درک نحوه ذخیره گوجه فرنگی تازه ، سبز و خشک شده ، می توانید با اطلاعاتی در مورد نحوه نگهداری میوه های کنسرو شده و خشک آشنا شوید. قوانین ذخیره گوجه فرنگی در یخچال نیز نادیده گرفته نخواهد شد. اگرچه توصیه نمی شود آنها را در آنجا نگه دارید ، اما گاهی اوقات لازم است گوجه فرنگی ها را خنک کنید ، بنابراین چنین اطلاعاتی برای هر خانه دار مفید خواهد بود
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 1
گوجه فرنگی ، که با محبت به آن "سیب طلایی" می گویند ، سبزی خوشمزه ای است که مدتها پیش تقریباً روی هر سفره ای ریشه دوانده است. از گوجه فرنگی برای تهیه غذاهای سبک و میان وعده های لذیذ دلپذیر استفاده می شود. اما همیشه امکان پذیر نیست که آنها را به همان اندازه خوشمزه و معطر نگه دارید. به طوری که "سیب های طلایی" بی مزه و بی مزه نشوند و زمان صرف شده برای رشد محصول مورد انتظار مدت زیادی هدر نرود ، میوه ها باید به درستی ذخیره شوند. با این حال ، این وظیفه در اختیار همه است
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 2
برای تازه و خوشمزه ماندن گشنیز تا آنجا که ممکن است ، باید به درستی ذخیره شود. در قسمت اول مقاله ، روشهای نگهداری گشنیز در یخچال و کیسه های مخصوص فریزر را بررسی کردیم. چندین روش دیگر برای ذخیره این گیاه تند وجود دارد - می توان آن را به خوبی در سینی های یخ ذخیره یا خشک کرد. این راه حل به شما امکان می دهد تا چندین ماه از طعم سبزیجات لذت ببرید
