2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
با درک نحوه ذخیره گوجه فرنگی تازه ، سبز و خشک شده ، می توانید با اطلاعاتی در مورد نحوه نگهداری میوه های کنسرو شده و خشک آشنا شوید. قوانین ذخیره گوجه فرنگی در یخچال نیز نادیده گرفته نخواهد شد. اگرچه توصیه نمی شود آنها را در آنجا نگه دارید ، اما گاهی اوقات لازم است گوجه فرنگی ها را خنک کنید ، بنابراین چنین اطلاعاتی برای هر خانه دار مفید خواهد بود
گوجه فرنگی خشک شده
میوه های خشک را می توان به همان روش میوه های خشک - در کیسه های نخی محکم نگهداری کرد. شیشه ها برای نگهداری آنها بدتر نیستند ، فقط باید آنها را استریل کرده و کاملاً از قبل خشک کنید. همچنین توصیه می شود سیر ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را با گیاهان به شیشه ها اضافه کنید ، و بعد از آن گوجه فرنگی خشک شده را در آنجا قرار دهید. پس از آن ، آنها را با روغن تصفیه شده پر می کنند و سعی می کنند تمام گوجه فرنگی ها را بپوشانند ، و گردن کوزه ها ابتدا با فیلم چسبانده می شوند و تنها پس از آن با درپوش پلاستیکی بسته می شوند (همیشه تمیز).
برخی از باغداران گوجه فرنگی خشک شده را در شیشه ها می ریزند و روی آنها را با چوب پنبه آسیاب شده یا کاغذ مومی می پوشانند. بخش دیگری از ساکنان تابستانی آنها را با موم غرق می کنند و به ویژه باغبانان پیشرفته از رزین یا وار برای این منظور استفاده می کنند.
علاوه بر این ، اغلب گوجه فرنگی های خشک شده در جعبه های کوچک ساخته شده از مقوا ، تخته سه لا یا چوب بسته بندی می شوند و همچنین در سبدها ، غربال ، جعبه های مقوایی یا کیسه های پارچه ای متراکم قرار می گیرند. اگر ته ظرف با کاغذ ضخیم پوشانده شود و سپس ظروف به گوشه های تهویه شده و نسبتاً خنک فرستاده شوند ، دمای آنها بین یک تا ده درجه متغیر است ، گوجه فرنگی به ویژه خوب زنده خواهد ماند. به هر حال ، گوجه فرنگی خشک ، بر خلاف گوجه فرنگی تازه ، می تواند در یخچال نگهداری شود. با این حال ، قبل از ارسال به آنجا ، میوه های خشک شده را در کیسه ها قرار می دهند. در این حالت ، خواص طعم گوجه فرنگی حداقل به مدت دو ماه حفظ می شود.
کنسرو گوجه فرنگی
اگرچه برخی معتقدند که گوجه فرنگی های کنسرو شده ماندگاری ندارند ، اما توصیه می شود آنها را بیش از یک سال نگهداری نکنید. این به این دلیل است که اسید می تواند به تدریج با درپوش های فلزی واکنش نشان دهد. علاوه بر این ، این می تواند حتی زمانی رخ دهد که همه شیشه ها به صورت عمودی نصب شده اند. در نتیجه چنین واکنشی ، ترکیبات مضر مختلف به داخل بانک ها نفوذ می کنند. و متخصصان توصیه می کنند میوه های تخمیر شده را بیش از هشت ماه نگه ندارید - در این صورت باکتری های مضر زمان لازم برای رسیدن به آنها را ندارند.
گوجه فرنگی های قلع در دمای اتاق ذخیره می شوند - یک انبار کوچک و فضای زیر تخت برای این کار به همان اندازه خوب است. در مورد گوجه فرنگی های ترشی ، آنها نیاز به دمای پایین تر دارند ، بنابراین یخچال یا سرداب سرد بهترین محل ذخیره سازی برای آنها خواهد بود.
سردخانه
گاهی اوقات گوجه فرنگی ها باید خنک شوند - این یخچال است. برای اهداف خنک کننده ، گوجه فرنگی بهتر است در محفظه سبزیجات قرار گیرد ، که معمولاً بهترین شرایط را برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات مختلف حفظ می کند.
هنگام قرار دادن گوجه فرنگی در یخچال ، توجه به این نکته ضروری است که گوجه فرنگی تازه در یک یا حداکثر چند ردیف قرار می گیرد - در این مورد ، ردیف پایینی مچاله نمی شود. اگر قرار است گوجه فرنگی ها در قفسه یخچال قرار داده شوند ، توصیه می شود آنها را در کیسه های پلاستیکی از قبل توزیع کنید.
همانطور که تمرین نشان می دهد ، گوجه فرنگی در روده یخچال به مدت یک هفته ذخیره می شود ، در شرایط مطلوب قرار می گیرد ، در بیشتر موارد انتشار ترکیبات معطر را از سر می گیرد. در حال حاضر ، دانشمندان به طور فعال در حال توسعه انواع گوجه فرنگی جدید هستند که مقاومت بالایی در برابر درجه حرارت پایین دارند. با این حال ، تا زمانی که چنین گونه هایی پرورش داده نشوند ، باید تمام قوانین اساسی برای نگهداری گوجه فرنگی را در نظر گرفت.
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی
بسیاری از مردم طعم شیرین و ترش غیرمعمول لینگوبری را دوست دارند. این توت روشن نیز فوق العاده مفید است! این ماده دارای کالری کمی است و حاوی مقدار زیادی از عناصر و ویتامین های مفید است. Lingonberry به کاهش فشار خون ، مقابله با روماتیسم ، تقویت ایمنی و حتی درمان برخی از بیماری های معده کمک می کند. و این یک لیست کامل از خواص مفید آن نیست! و این توت شگفت انگیز عمدتا در باتلاق خشک شده یا در تاندرا رشد می کند. و به محض رسیدن او به
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 3
روش های زیادی برای حفظ محصول گوجه فرنگی وجود دارد ، و هر یک از آنها بسیار مثر است. بخش سوم مقاله رازهای رسیدن زودرس و نگهداری موفق این سبزیجات خوشمزه و سالم را مورد بحث قرار خواهد داد. به نظر می رسد که می توانید گوجه فرنگی را نه تنها کامل ، بلکه به صورت برش نیز ذخیره کنید. و گوجه فرنگی هایی که شروع به خراب شدن می کنند امکان احیای مجدد آنها وجود دارد. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده خواهد شد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 1
گوجه فرنگی ، که با محبت به آن "سیب طلایی" می گویند ، سبزی خوشمزه ای است که مدتها پیش تقریباً روی هر سفره ای ریشه دوانده است. از گوجه فرنگی برای تهیه غذاهای سبک و میان وعده های لذیذ دلپذیر استفاده می شود. اما همیشه امکان پذیر نیست که آنها را به همان اندازه خوشمزه و معطر نگه دارید. به طوری که "سیب های طلایی" بی مزه و بی مزه نشوند و زمان صرف شده برای رشد محصول مورد انتظار مدت زیادی هدر نرود ، میوه ها باید به درستی ذخیره شوند. با این حال ، این وظیفه در اختیار همه است
نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی قسمت 2
در قسمت اول مقاله با روش های نگهداری توت فرنگی در یخچال و فریزر آشنا شدیم. اکنون ، برای اینکه توت های رسیده تا آنجا که ممکن است حفظ شوند ، لازم است قوانین اساسی آماده سازی آنها برای ذخیره سازی را بیاموزید. علاوه بر این ، امکانات ذخیره توت فرنگی فقط به یخچال یا فریزر محدود نمی شود - انواع توت های فوق العاده در قند یا شربت پکتین کاملاً حفظ می شوند
نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی قسمت 1
فصل توت فرنگی های تازه بسیار کوتاه است و شما واقعاً می خواهید تا زمانی که ممکن است از این توت های معطر لذت ببرید! برای تحقق این خواسته ، مهم است که نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی را بیاموزید. به هر حال ، گزینه های زیادی برای حفظ آن وجود دارد و به لطف برخی از آنها ، می توانید در طول سال از انواع توت های آبدار لذت ببرید
