2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در قسمت اول مقاله با روش های نگهداری توت فرنگی در یخچال و فریزر آشنا شدیم. اکنون ، برای اینکه توت های رسیده تا آنجا که ممکن است حفظ شوند ، لازم است قوانین اساسی آماده سازی آنها برای ذخیره سازی را بیاموزید. علاوه بر این ، امکانات ذخیره توت فرنگی فقط به یخچال یا فریزر محدود نمی شود - انواع توت های فوق العاده در قند یا شربت پکتین کاملاً حفظ می شوند
طرز تهیه توت فرنگی برای نگهداری
قبل از ارسال انواع توت های معطر برای ذخیره سازی ، باید آنها را با دقت مرتب کنید - اگر در این رویداد نمونه های کپک زده یا شدیداً خاردار دیده شد ، باید فوراً دور ریخته و دور ریخته شوند. اگر این کار انجام نشود ، قالب به سرعت انواع دیگر توت ها را نیز می پوشاند. و برای پیدا کردن "ازدواج" آسان تر بود ، می توانید توت فرنگی را روی یک سطح تمیز پراکنده کنید - در این صورت لازم نیست توت های کامل را بی دلیل مختل کنید.
اگر در حین مرتب سازی توت فرنگی با انواع توت های نرم که برای ذخیره سازی مناسب نیستند و هنوز وقت ترش شدن یا کپک زدن ندارند برخورد کردید ، می توانید آنها را له کرده یا به غذاهای پخته شده اضافه کنید. هرچه سریعتر از آن استفاده کنید ، بهتر است.
در صورت ارسال توت فرنگی برای نگهداری در یخچال ، نیازی به شستن آنها ندارید. واقعیت این است که این توت آبدار مانند یک اسفنج رطوبت را جذب می کند و هرچه رطوبت بیشتری را جذب کند ، در نهایت زودتر خراب می شود.
شستن توت فرنگی فقط برای ذخیره در فریزر مجاز است ، با این حال ، در این مورد ، همیشه باید رطوبت اضافی را از بین ببرید تا یخ زیادی در توت ها وجود نداشته باشد.
اگر قصد دارید به زودی انواع توت ها را بخورید
اگر قصد دارید توت فرنگی را در چند ساعت آینده مصرف کنید ، بهتر است آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید - این طعم تازه و منحصر به فرد آنها را حفظ می کند. فقط انواع توت ها را در ظروف پلاستیکی ذخیره نکنید - ظروف مخصوص غذا برای این کار مناسب است (پلاستیک بسته بندی اجازه نمی دهد هوا از طریق توت فرنگی عبور کند ، که به ناچار منجر به پوسیدگی می شود).
توت فرنگی ها باید بلافاصله قبل از استفاده شسته شوند - انواع توت ها ، که از قبل شسته شده اند ، شروع به جذب فعال آب می کنند و لنگ می شوند. و برای از بین بردن انواع مواد مضر از سطح آنها باید آنها را بشویید. انواع توت ها ، درست قبل از استفاده شسته شده اند ، کمی با حوله کاغذی خشک می شوند.
برای اطمینان از حذف باکتری های مضر از توت ها ، برخی از زنان خانه دار توت فرنگی را در محلول سرکه (سه قسمت آب و یک قسمت سرکه) می شویند. در عین حال ، هر توت باید با دقت شسته شود و فقط در زیر آب جاری شستشو داده شود.
نگهداری در شربت قند
شاید این شیرین ترین و خوشمزه ترین روش برای ذخیره انواع توت ها باشد. برای استفاده از آن ، 800 گرم انواع توت های شسته شده را به مدت 30 تا 60 ثانیه در آب جوش غوطه ور می کنند ، پس از آن آنها را به شیشه های استریل منتقل می کنند و با ریختن شکر و شربت آب (برای 3 لیوان آب - 400 گرم شکر) ، آنها با دربهای خوب استریل محکم بسته می شوند …
ذخیره سازی در شربت پکتین
این روش ذخیره سازی کمتر از بقیه رایج است ، اما در عین حال بسیار م effectiveثر است. به هر حال ، پکتین یک تثبیت کننده طبیعی نامیده می شود که اغلب از سیب به دست می آید.
به منظور حفظ توت فرنگی از این طریق ، باید پودر پکتین خریداری کنید.انواع توت های شسته شده را در شیشه های استریل قرار داده و با شربت پکتین جوشانده سرد شده ، که مطابق دستورالعمل روی بسته تهیه شده است ، ریخته می شود (برای تولیدکنندگان مختلف ، نسبت تهیه ممکن است تفاوت قابل توجهی داشته باشد).
این رویکرد به حفظ طعم عالی توت فرنگی کمک می کند ، اما نسبت به زمانی که در شربت قند ذخیره می شود کمتر قابل اعتماد است.
مهم این است که بدانید
هنگام خرید توت فرنگی ، نباید کاملاً به رنگ آن اعتماد کنید - پس از چیدن توت ها واقعاً تیره می شود ، اما این بدان معنا نیست که آنها شیرین خواهند بود.
با وجود این واقعیت که توت فرنگی های یخ زده طعم و بیشتر مواد مغذی خود را حفظ می كنند ، ظاهر آنها می تواند تفاوت قابل توجهی با ظاهر توت های تازه داشته باشد. بنابراین اگر توت فرنگی در حین انجماد نرم تر و تیره تر شد ، نگران نباشید ، این کاملاً طبیعی است.
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی
بسیاری از مردم طعم شیرین و ترش غیرمعمول لینگوبری را دوست دارند. این توت روشن نیز فوق العاده مفید است! این ماده دارای کالری کمی است و حاوی مقدار زیادی از عناصر و ویتامین های مفید است. Lingonberry به کاهش فشار خون ، مقابله با روماتیسم ، تقویت ایمنی و حتی درمان برخی از بیماری های معده کمک می کند. و این یک لیست کامل از خواص مفید آن نیست! و این توت شگفت انگیز عمدتا در باتلاق خشک شده یا در تاندرا رشد می کند. و به محض رسیدن او به
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 3
روش های زیادی برای حفظ محصول گوجه فرنگی وجود دارد ، و هر یک از آنها بسیار مثر است. بخش سوم مقاله رازهای رسیدن زودرس و نگهداری موفق این سبزیجات خوشمزه و سالم را مورد بحث قرار خواهد داد. به نظر می رسد که می توانید گوجه فرنگی را نه تنها کامل ، بلکه به صورت برش نیز ذخیره کنید. و گوجه فرنگی هایی که شروع به خراب شدن می کنند امکان احیای مجدد آنها وجود دارد. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده خواهد شد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 2
با درک نحوه ذخیره گوجه فرنگی تازه ، سبز و خشک شده ، می توانید با اطلاعاتی در مورد نحوه نگهداری میوه های کنسرو شده و خشک آشنا شوید. قوانین ذخیره گوجه فرنگی در یخچال نیز نادیده گرفته نخواهد شد. اگرچه توصیه نمی شود آنها را در آنجا نگه دارید ، اما گاهی اوقات لازم است گوجه فرنگی ها را خنک کنید ، بنابراین چنین اطلاعاتی برای هر خانه دار مفید خواهد بود
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 1
گوجه فرنگی ، که با محبت به آن "سیب طلایی" می گویند ، سبزی خوشمزه ای است که مدتها پیش تقریباً روی هر سفره ای ریشه دوانده است. از گوجه فرنگی برای تهیه غذاهای سبک و میان وعده های لذیذ دلپذیر استفاده می شود. اما همیشه امکان پذیر نیست که آنها را به همان اندازه خوشمزه و معطر نگه دارید. به طوری که "سیب های طلایی" بی مزه و بی مزه نشوند و زمان صرف شده برای رشد محصول مورد انتظار مدت زیادی هدر نرود ، میوه ها باید به درستی ذخیره شوند. با این حال ، این وظیفه در اختیار همه است
نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی قسمت 1
فصل توت فرنگی های تازه بسیار کوتاه است و شما واقعاً می خواهید تا زمانی که ممکن است از این توت های معطر لذت ببرید! برای تحقق این خواسته ، مهم است که نحوه نگهداری صحیح توت فرنگی را بیاموزید. به هر حال ، گزینه های زیادی برای حفظ آن وجود دارد و به لطف برخی از آنها ، می توانید در طول سال از انواع توت های آبدار لذت ببرید
