2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در ادامه بحث ذخیره سازی گشنیز ، نمی توان از ذخیره سازی آن در حوله های کاغذی که به طور فزاینده ای رواج یافته - چه مرطوب و چه خشک- اشاره نکرد. اگر در مورد اول سبزیجات حدود پنج تا هفت روز دوام بیاورند ، گزینه دوم به شما اجازه می دهد آن را دو تا سه هفته نگه دارید. با این حال ، هر یک از این روش ها در نوع خود خوب است ، بنابراین هر دو گزینه سزاوار توجه هستند. و کدام یک از آنها استفاده شود - هر کس برای خودش تصمیم می گیرد
ذخیره در حوله های کاغذی مرطوب
برای قیچی انتهای خشک روی هر ساقه گشنیز از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. بهتر است آنها را زیر آب جاری برش دهید (در حالت ایده آل ، باید خنک باشد) - در این مورد ، گیاهان عملاً آسیب نمی بینند و انتهای ساقه ها تازه تر نگه می دارند. شما همچنین باید شاخه ها را از تمام برگهای محو و واضح آسیب دیده آزاد کنید.
سپس گشنیز در یک ظرف قرار داده می شود و در بالای آن آب سرد ریخته می شود - ساقه ها باید کاملاً با آن پوشانده شوند. در عرض پنج تا ده دقیقه ، شاخه ها باید با آب اشباع شوند. به هر حال ، چنین خیساندن به حذف همه زباله ها و خاکهای جمع شده از برگ ها کمک می کند.
شاخه های خارج شده از آب به خشک کن سالاد منتقل می شوند - در این دستگاه ، چمن مرطوب خشک می شود تا زمانی که در لمس خشک شود. اگر چنین وسیله ای در خانه وجود ندارد ، می توانید گشنیز و بین چندین لایه دستمال کاغذی خشک کنید ، یا آن را با یک حوله آشپزخانه خشک کنید. در نتیجه چنین روشی ، برگها باید کاملاً خشک شوند.
چمن خشک شده روی حوله های کاغذی کمی مرطوب (در هیچ موردی روی دستمال مرطوب) گذاشته می شود ، پس از آن گشنیز با دقت با آنها پیچیده می شود - سبزیجات باید از هر طرف پیچیده شوند. و سپس در ظروف پلاستیکی در بسته یا در کیسه های پلاستیکی محکم قرار می گیرد. ظروف بسته شده و نام گیاه و تاریخ روی آنها مشخص شده است. اگر گیاهان در ظروف مهر و موم شده قرار داده شوند ، مهم است که اطمینان حاصل شود که درپوش ها محکم بسته شده و هیچگونه نفوذ هوا در خارج یا داخل آن باقی نمی ماند. و اگر گشنیز در کیسه ها ذخیره می شود ، قسمت بالایی آنها به طور کامل بسته نمی شود - شما باید 2.5 سانتی متر (این 1 اینچ است) فضای باز بگذارید. همچنین ، قبل از اتمام بسته بندی گشنیز ، تمام هوا باید از کیسه ها خارج شود. گیاه بسته بندی شده ارسال می شود تا در یخچال نگهداری شود.
این روش فقط برای ذخیره کوتاه مدت گشنیز - از پنج روز تا یک هفته مناسب است. بنابراین ، اگر لازم است آن را بیشتر نگه دارید ، بهتر است سایر گزینه های ذخیره سازی را ترجیح دهید.
ذخیره در حوله های کاغذی خشک
تمام انتهای خشک از ساقه گشنیز بریده شده و تمام برگهای آسیب دیده و قدیمی برداشته می شوند. ساقه های سخت را می توان به طور کامل برش داد. در اصل ، با این روش ذخیره سازی ، ساقه ها مورد نیاز نخواهند بود - آنها دیگر رطوبت را جذب نمی کنند ، بنابراین خلاص شدن از آنها می تواند به طور قابل توجهی ذخیره گیاهان تند را در یک محفظه محکم تسهیل کند.
در مرحله بعد ، گشنیز باید کاملاً خشک شود - یا با خشک کن سالاد فوق یا با دستمال کاغذی. اگر برگهای چمن معطر را مرطوب بگذارید ، به سرعت خراب می شود. می توانید گشنیز را روی یک حوله آشپزخانه خشک قرار دهید و آن را چند ساعت در نور مستقیم خورشید قرار دهید.
چمن خشک شده به صورت لایه ای تا می شود و بین لایه های چمن با حوله های کاغذی خشک متناوب می شود.این کار به شرح زیر انجام می شود: در کف یک ظرف پلاستیکی مهر و موم شده (کیسه های پلاستیکی برای نگهداری گشنیز به این روش کار نمی کند) یک ورق حوله کاغذی خشک قرار داده ، در بالای آن یک لایه چمن قرار دارد ، و سپس یک لایه دیگر حوله و غیره البته بالاترین لایه باید یک دستمال کاغذی باشد. با این حال ، ارزش گذاشتن لایه های زیاد را نیز ندارید - گشنیز در این مورد بدتر ذخیره می شود. ظروف پر شده مهر و موم شده و از بسته بودن آنها اطمینان حاصل کنید. و سپس ظروف را در یخچال قرار می دهند.
این روش به شما اجازه می دهد تا گشنیز را به مدت دو تا سه هفته نگهداری کنید. با این حال ، در طول این مدت ، باید به صورت دوره ای بررسی شود ، بلافاصله همه شاخه های تغییر رنگ یافته یا پژمرده را دور بریزید. و در صورت یافتن رطوبت در ظرف ، هم ظرف و هم علف باید دوباره خشک شوند.
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 1
بسیاری از مردم گشنیز را دوست دارند ، اما تازه نگه داشتن این گیاه بسیار ظریف همیشه آسان نیست - اغلب شروع به خزش و پوسیدگی می کند. با این وجود ، اگر به مسئله ذخیره سازی آن به درستی برخورد کنید ، می توانید گشنیز را حتی برای چند ماه تازه نگه دارید. و سپس می توانید در طول فصل از غذاهای خوشمزه با گیاهان تازه لذت ببرید
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 3
روش های زیادی برای حفظ محصول گوجه فرنگی وجود دارد ، و هر یک از آنها بسیار مثر است. بخش سوم مقاله رازهای رسیدن زودرس و نگهداری موفق این سبزیجات خوشمزه و سالم را مورد بحث قرار خواهد داد. به نظر می رسد که می توانید گوجه فرنگی را نه تنها کامل ، بلکه به صورت برش نیز ذخیره کنید. و گوجه فرنگی هایی که شروع به خراب شدن می کنند امکان احیای مجدد آنها وجود دارد. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده خواهد شد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 2
با درک نحوه ذخیره گوجه فرنگی تازه ، سبز و خشک شده ، می توانید با اطلاعاتی در مورد نحوه نگهداری میوه های کنسرو شده و خشک آشنا شوید. قوانین ذخیره گوجه فرنگی در یخچال نیز نادیده گرفته نخواهد شد. اگرچه توصیه نمی شود آنها را در آنجا نگه دارید ، اما گاهی اوقات لازم است گوجه فرنگی ها را خنک کنید ، بنابراین چنین اطلاعاتی برای هر خانه دار مفید خواهد بود
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 1
گوجه فرنگی ، که با محبت به آن "سیب طلایی" می گویند ، سبزی خوشمزه ای است که مدتها پیش تقریباً روی هر سفره ای ریشه دوانده است. از گوجه فرنگی برای تهیه غذاهای سبک و میان وعده های لذیذ دلپذیر استفاده می شود. اما همیشه امکان پذیر نیست که آنها را به همان اندازه خوشمزه و معطر نگه دارید. به طوری که "سیب های طلایی" بی مزه و بی مزه نشوند و زمان صرف شده برای رشد محصول مورد انتظار مدت زیادی هدر نرود ، میوه ها باید به درستی ذخیره شوند. با این حال ، این وظیفه در اختیار همه است
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 2
برای تازه و خوشمزه ماندن گشنیز تا آنجا که ممکن است ، باید به درستی ذخیره شود. در قسمت اول مقاله ، روشهای نگهداری گشنیز در یخچال و کیسه های مخصوص فریزر را بررسی کردیم. چندین روش دیگر برای ذخیره این گیاه تند وجود دارد - می توان آن را به خوبی در سینی های یخ ذخیره یا خشک کرد. این راه حل به شما امکان می دهد تا چندین ماه از طعم سبزیجات لذت ببرید
