2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
عکس: ایرینا لاگینوا
به تازگی ، قیمت غذا در حال افزایش است و گاهی اوقات می خواهید خود را با غذاهای خوشمزه لمس کنید. من واقعاً عاشق قارچ هستم ، اما قیمت 200 روبل در هر کیلوگرم برای من مناسب نیست ، زیرا برای تغذیه یک خانواده با قارچ صدفی سرخ شده باید حداقل 2-2.5 کیلوگرم خرید کنید. بنابراین ، من تصمیم گرفتم که قارچ را در زیرزمین پرورش دهم.
در ابتدا به نظر می رسید که این تجارت آسان نیست و به زمان و نیروی زیادی نیاز دارد. در واقع ، معلوم شد که بسیار ساده است. در مقاله زیر ، تجربه من در پرورش قارچ صدفی ، یعنی هر کاری که در زیر توضیح داده شده است را خودم انجام دادم. در نتیجه ، 4 برداشت از یک بسته 1 ، 5-2 ، 2 کیلوگرم در هر برداشت برداشت شد.
مواد (ویرایش)
برای رشد قارچ صدفی ، ما نیاز داریم: یک کیسه پلاستیکی متراکم ، هرچه تراکم بهتر ، میسلیوم (در فروشگاههای بذر موجود در بازار در همان محل ، در بخشهایی با بذر فروخته می شود ، اغلب این دانه ای است که به اسپور قارچ آلوده شده است ، پوسته از دانه ها) ، می توان آن را در یک فروشگاه حیوان خانگی یافت ، جایی که آنها برای گاو ، طیور و سایر حیوانات مزرعه غذا می فروشند. هزینه میسلیوم حدود 200 روبل در کیلوگرم است ، هزینه پوسته حدود 200 روبل در متر مکعب است. ما به 300 گرم نیاز داریم میسلیوم و 10 کیلوگرم پوسته در هر بسته ، از نظر پولی ، 100 روبل کمتر است
آموزش
در طول آماده سازی میسلیوم ، برای از بین رفتن آن ، باید آن را در یخچال ، در سردترین مکان یا در فریزر قرار دهید. او گرما را دوست ندارد و می تواند به سادگی خشک شود و بمیرد. اکنون به تهیه پوسته می پردازیم. به منظور جلوگیری از مرگ اسپورهای قارچ صدفی در اثر "ویروس" های مختلف ، باید فرآوری پوسته را در دمای بالا انجام دهیم. این را می توان به دو صورت انجام داد: گرم کردن آن در فر خوب است ، اما شخصاً من این روش را خیلی دوست نداشتم ، راه دوم این است که آب جوش بریزید. پس از آزمایش هر دو گزینه ، روی گزینه دوم تصمیم گرفتم ، زیرا به طور موازی ، علاوه بر ضد عفونی ، پوسته به خوبی هیدراته می شود.
بنابراین ، بیایید نگاه دقیق تری به هر دو گزینه داشته باشیم. برای پخت در فر ، به یک ورقه پخت به عمق چند سانتی متر نیاز داریم. فر را از قبل گرم کنید ، پوسته ها را در یک ورقه پخت بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید ، و دوره ای پوسته ها را هم بزنید تا به طور یکنواخت گرم شود. بنابراین ، ما مقدار مورد نیاز خود را پردازش می کنیم. پس از آن ، یک ظرف با اندازه مناسب می گیریم ، پوسته را در آنجا می ریزیم و آن را با آب پر می کنیم تا پوسته به خوبی مرطوب شود. یک یا دو روز می رویم. سپس دوباره آن را روی بوم می اندازیم و اجازه می دهیم حدود یک ساعت دراز بکشد تا آب اضافی آن خارج شود.
اگر به عنوان ضدعفونی کننده آب جوش ریختند ، به همان شیوه ، پس از یک روز ، آن را روی بوم تا می کنیم. سپس همه چیز به همان روش انجام می شود.
بسته آماده شده را برداشته و در آن ، فاصله ای به فاصله 15 سانتیمتر ، هم از نظر عرض و هم ارتفاع ایجاد می کنیم. قطر سوراخ ها 1-1.5 سانتی متر است ، من فقط آن را با قیچی برش دادم.
عفونت و فرود
اکنون ما مستقیماً به عفونت پوسته با میسلیوم و پراکنده شدن در کیسه ها روی می آوریم. پوسته مرطوب و کمی تخلیه شده را در ظرفی با اندازه مناسب بریزید ، که مخلوط کردن آن در آن مناسب خواهد بود. سپس میسلیوم (دانه آلوده) را از یخچال خارج می کنیم ، آن را به آرامی ورز می دهیم و با پوسته مرطوب مخلوط می کنیم ، خوب هم می زنیم ، اما با دقت ، و آن را در کیسه ها می پاشیم. بسته را از بالا به گونه ای می بندیم که در صورت لزوم ، در صورت لزوم ، به راحتی باز شود ، به عنوان مثال ، برای آبیاری.
مراقبت
کیسه ها را در زیرزمین می گذاریم و به مدت یک هفته به آنها دست نمی زنیم. حتما یک سطل (سطل) آب در کنار کیسه ها قرار دهید ، زیرا قارچ ها نیاز به رطوبت بالا دارند. دمای هوا باید بین 17 تا 25 درجه باشد. سپس فقط مشاهده می کنیم ، در یک هفته پوسته باید با یک شکوفه سفید کرکی پوشانده شود - قارچ قارچ.پس از آن ، رویش های کوچک برآمدگی در ناحیه سوراخ ها ظاهر می شود. اینها قارچ های آینده ما هستند.
اگر دوست دارید قارچ صدفی به رنگ تیره باشد ، از لحظه ای که برجستگی ها ظاهر شدند ، چراغ زیرزمین را برای روز روشن کنید ، من فقط یک لامپ LED کمپینگ را قطع کردم. اگر قارچ صدفی سفید را دوست دارید ، روشنایی اضافی لازم نیست. پس از گذشت حدود یک هفته و نیم پس از ظهور غده ها ، امکان برداشت وجود دارد.
مهم! توصیه می شود قارچ ها را برش ندهید ، بلکه آنها را بچرخانید تا هیچ تکه ای از پا باقی نماند ، که از رشد بیشتر قارچ های جدید از سوراخ جلوگیری می کند
به هر حال ، اگر نمی خواهید مزاحم شوید ، می توانید به سادگی یک بسته بلوک ویژه با پوسته هایی که قبلاً با اسپور آلوده شده اند در یک فروشگاه تخصصی خریداری کنید ، هزینه آن حدود 200 روبل است.
توصیه شده:
پرورش قارچ خوک در خانه
برای سفیدپوستان رفتن به جنگل ضروری نیست ، آنها را می توان در سایت شما پرورش داد. دو روش تولید مثل را در نظر بگیرید: از کلاهک ها و میسلیوم. جزئیات نحوه دستیابی مستقل از مواد کاشت ، کاشت ، مراقبت و مشاوره برای مبتدیان
چگونه قارچ را در کشور پرورش دهیم؟
به یاد دارم که به عنوان یک نوه جوان به خانه روستایی پدربزرگم آمدم ، یک جک بزرگ همه حرفه ها ، یک باغبان و باغبان عالی ، و ما بازی "آنچه پدربزرگ در باغ ندارد" را با او بازی کردیم. بیشتر اوقات در این بازی ، من به او باختم. از آنجا که همه چیز به طور طبیعی در باغ با پدربزرگم رشد کرد! من به باغ یا محصولات باغی که می شناختم زنگ زدم ، و پدربزرگم با شیطنت پاسخ داد - رشد می کند ، اینطور است ، ضربه نمی خورد. و بنابراین در برخی از موارد من از پدربزرگم سوالی را در فروشگاه می پرسم ، به این امید که او قطعاً وارد شود
ما در کشور قارچ پرورش می دهیم
در فروشگاه ، ما اغلب قارچ خرید می کنیم و به این فکر نمی کنیم که می توان آنها را خودمان در کشور پرورش داد. بیایید در مورد پیچیدگی های پرورش این قارچ ها در باغ صحبت کنیم
هنر پرورش قارچ
قارچ یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است. از نظر ارزش غذایی ، شبیه گوشت هستند ، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین ، کربوهیدرات ، عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه هستند. بیشتر اوقات ، قارچ و قارچ صدفی در پخت و پز استفاده می شود. معلوم می شود که برای پخت غذاهای خوشمزه قارچ نیازی به سوپرمارکت ندارید. بسیاری از آنها در پرورش قارچ کاملاً موفق هستند و برداشت خوبی دارند ، که در اصل می تواند منافع مالی را به همراه داشته باشد. درس سخت نیست ، فقط کافی است
قارچ صدفی در شرایط حومه
بسیاری از مردم معتقدند که قارچ تنها قارچی است که می توان در سایت آنها پرورش داد. اما قارچ های دیگری نیز وجود دارند که می توانند به همان خوبی پرورش داده شوند. یکی از این قارچ ها قارچ صدفی است. امروز ما در مورد رشد آن صحبت خواهیم کرد
