ویتامین ها در باغ

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

خالق جامعه ای کوچک از مواد طبیعی به نام "ویتامین ها" توسط انسان را در بین گیاهان مختلف پراکنده کرد ، به امید وضوح مردم. مواقعی وجود داشت که شخصی حتی به وجود ویتامین ها مشکوک نبود و بنابراین مجبور بود خدمات خود را برای حفظ سلامت افراد به صورت ناشناس انجام دهد. امروزه بسیاری از ویتامین ها از زیرزمین بیرون آمده اند ، نام هایی دریافت کرده اند و مکان هایی را که در آنها پنهان شده اند برای انسان باز کرده اند

اکسیرهای زندگی

اولین ویتامین توسط بیوشیمیست لهستانی در آغاز قرن بیستم (!) از زیر زمین خارج شد. در حالی که برخی از مردم خود را برای کودتای انقلابی در روسیه آماده می کردند تا سردرگمی ، مرگ ، گرسنگی را برای بسیاری از مردم به ارمغان بیاورند ، کاظیمیرز فانک به این فکر کرد که چه چیزی به فرد در زنده ماندن در این سیاره کمک می کند. در آزمایش بر روی موش ها ، او متوجه شد که برنج بدون مارک به آنها جان می بخشد و برنج تصفیه شده منجر به مرگ حیوانات آزمایشی شد.

با انجام تجزیه و تحلیل شیمیایی سبوس ، دانشمند ماده "تیامین" را جدا کرد ، که اولین مورد در سری ویتامین ها با نام "B1" شد. نام "ویتامین" فانک مربوط به ماده باز است و کلمه لاتین "vita" ، یعنی زندگی را اساس قرار داده است.

بدن انسان به ویتامین های بسیار کمی نیاز دارد. اما ، اگر ویتامین وجود نداشته باشد ، هیچ پروتئین ، چربی و کربوهیدرات به انسان انرژی و زندگی نمی دهد. بدون ویتامین های میکروسکوپی ، فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن ، که حیات هستند ، متوقف می شوند. سرعت و جهت چنین فرآیندهایی توسط آنزیم هایی تنظیم می شود که در صورت عدم وجود ویتامین از کار خودداری می کنند. این یک طرح "ساده" است که مردم تا قرن بیستم از آن اطلاع نداشتند.

برخی از ویتامین های ضروری تا به امروز شناسایی شده اند

پس از کشف اولین ویتامین ، دیگران به دنبال آن رفتند. امروزه یک فرد کمی بیش از 20 اکسیر زندگی می شناسد.

ویتامین A"

این ویتامین محلول در چربی (و بنابراین سبزیجات باید با خامه ترش ، روغن های گیاهی و غیره خورده شوند) یک ویتامین جهانی واقعی است. بدون آن ، بینایی بدتر می شود. کودکان با راشیتیسم بزرگ می شوند ، زیرا برنامه رشد استخوان های آنها مختل می شود. سیستم عصبی تحریک می شود ؛ عفونت ها به راحتی بر یک فرد بی دفاع تأثیر می گذارد و حتی سلول های پوست از تجدید خود خودداری می کنند. در برخی از سبزیجات ، به شکل پیش ساز آن بتا کاروتن است که در بدن به ویتامین "A" تبدیل می شود.

برای پر کردن ذخایر این اکسیر در بدن ، اول از همه به تختهایی می رویم که هویج ، سیب زمینی شیرین ، اسفناج ، جعفری ، شوید ، کدو ، ریحان ، گل رز ، ترشک رشد می کند ، اگرچه بسیاری از سبزیجات و میوه های دیگر نیز حاوی ویتامین در مقادیر کمتر

ویتامین دی"

تحت این نام ، 5 ویتامین به طور همزمان پنهان می شوند که با شماره زیر حرف "D" تفاوت دارند. این بدن مسئول رشد صحیح استخوان ها است و بنابراین برای رشد کودکان حیاتی است.

در بزرگسالان ، این ویتامین از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید از کلسترول پر می شود و کودکان قبلاً با روغن ماهی تند و زننده ای پر می کردند ، که هر کودک قادر به بلعیدن آن نبود.

در مقادیر کم ، این ویتامین به وضوح می تواند از میوه ها و سبزیجات پر شود ، اما من مثال خاصی را برایم دشوار می دانم.

ویتامین "K"

ویتامین "K" به اندام های گوارشی کمک می کند تا غذا را به طور کامل هضم کنند و همچنین تشکیل موادی در خون را تنظیم می کند که از سیستم گردش خون در برابر ضایعات زیاد در زخم های جزئی پوست محافظت کرده و باعث انعقاد آن می شود.

این ویتامین در کلم ، جعفری ، اسفناج و برگهای درختی طولانی مدت با نام "راش" موجود است.

ویتامین "E"

یک ویتامین بسیار مرتبط ، توکوفرول ، در دنیای آشفته امروز. او بر دیواره های سلولی محافظت می کند و از آنها در برابر ترشح موادی که در شرایط استرس زا در بدن ایجاد می شوند ، محافظت می کند.

شما می توانید با خوردن برگ های کاهو ، دانه های جوانه زده گندم ، چاشنی سالاد با روغن آفتابگردان ، ذخایر ویتامین خود را پر کنید.

ویتامین سی"

معروف ترین ویتامین که نیازی به توصیه های اضافی ندارد.

حرف بعد

ویتامین ها ، مانند داروها ، "اندازه" را دوست دارند ، بنابراین کمبود یا اضافه ویتامین ها به همان اندازه برای وضعیت بدن مضر است. سعی کنید به نیازهای بدن خود گوش دهید. شما نمی توانید مشاور بهتری پیدا کنید!