2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
زرشک بی تکلف تقریباً در هر آب و هوایی احساس خوبی دارد ، بنابراین بیشتر و بیشتر در باغهای مدرن یافت می شود. این گیاه با بسیاری از همتایان دیگر خود از این نظر متفاوت است که همه چیز در آن مفید است: هم چوب ، هم برگ و هم میوه ها - تعجب آور نیست که بسیاری از مردم تلاش می کنند زرشک را برای استفاده در آینده آماده کنند. چگونه می توانید زرشک معجزه آسا را حفظ کنید؟
میوه ها را خشک کنید
انواع توت های زرشک برای خشک کردن در اواخر پاییز برداشت می شود - در این زمان زرشک باید کاملاً رسیده باشد. علاوه بر این ، در این دوره است که انواع توت ها با بالاترین غلظت مواد مغذی متمایز می شوند.
میوه های جمع آوری شده شسته شده و کمی خشک می شوند ، پس از آن روی یک ورقه پخت گذاشته می شوند و برای خشک شدن در فر ارسال می شوند. زرشک باید مانند بسیاری از انواع توت ها به صورت مرحله ای خشک شود. در شروع خشک شدن ، دمای فر باید بین چهل و پنج تا پنجاه درجه باشد و سپس به تدریج به شصت درجه افزایش می یابد. تعیین اینکه آیا زمان پایان خشک شدن فرا رسیده است بسیار ساده است: هنگام فشردن در مشت ، توت ها نباید به هم بچسبند. در مورد ماندگاری زرشک خشک شده ، به راحتی برای چندین سال حفظ می شود ، به ویژه اگر در بطری های پلاستیکی قرار داده شود.
شاخه های خشک با برگ
برگهایی که برای خشک شدن برنامه ریزی شده اند باید در اواخر بهار یا در ابتدای تابستان برداشت شوند - در این دوره برگهای زرشک هنوز بسیار جوان و شگفت آور لطیف هستند. شاخه های درختچه ها همراه با شاخه های جوان بریده می شوند. مطلوب ترین طول شاخه ها ده سانتی متر در نظر گرفته می شود. نیازی به شستن آنها قبل از خشک شدن نیست - آنها بلافاصله در هوای آزاد ، در مکانی امن و سایه دار قرار می گیرند. اگر اشعه های خورشید با برگ ها روی شاخه های خشک کننده بیفتند ، خواص درمانی آنها به طور قابل توجهی کاهش می یابد ، زیرا تخریب آلکالوئیدی به نام بربرین رخ می دهد.
شاخه ها با برگها در حدود یک هفته کاملاً خشک می شوند - پس از این مدت ، آنها را محکم در کیسه های بوم تمیز بسته بندی کرده و برای ذخیره ارسال می کنید. بدون از بین رفتن خواص درمانی ، می توان آنها را به راحتی تا دو سال ذخیره کرد. به هر حال ، در این شکل ، زرشک اغلب برای ترشی بعدی خیار استفاده می شود - خیارها ترد و فوق العاده خوشمزه می شوند.
و تزریق شاخه های خشک شده با برگ دارای اثر ضد التهابی عالی است ، باعث خروج صفرا می شود و یک مسکن عالی است.
ما ریشه ها را آماده می کنیم
برداشت ریشه ها باید در اواخر پاییز انجام شود. برای این کار ، حدود یک سوم حجم کل ریشه ها کنده می شود. نیازی به شستن آنها ندارید - کافی است خاک را از ریشه تکان دهید و نواحی کمی سیاه شده یا پوسیده ریزومها را محکم کنید. سپس مواد اولیه برای خشک کردن هوا در یک اتاق تاریک گذاشته می شود. اتاق زیر شیروانی مخصوصاً برای این منظور مناسب است.
در اصل ، شما همچنین می توانید ریشه زرشک را در فر خشک کنید - به عنوان یک قاعده ، این فرایند از دو تا چهار ساعت طول می کشد. و ریشه ها در دمای چهل و پنج تا پنجاه درجه خشک می شوند. برای درک اینکه ریشه ها به درستی خشک شده اند ، کمی شکسته شده اند - در مکانهای شکسته ، باید زرد لیمویی باقی بمانند.
برای آسیب رساندن به زرشک ، ریشه های خشک شدن بعدی از همان بوته ها را نمی توان زودتر از هشت تا ده سال برداشت.و آنها را در بسته ها در مکانهای خشک و با تهویه مناسب نگهداری می کنند - ریشه های خشک شده تا سه سال کاملاً حفظ می شوند.
چگونه می توان زرشک را ذخیره کرد؟
انواع توت های زرشک را نه تنها می توان خشک کرد - آنها اغلب منجمد می شوند. یا می توانید آنها را به سادگی در آسیاب قهوه آسیاب کنید - زرشک چاشنی عالی را می سازد که به طور کامل طیف وسیعی از غذاها را تکمیل می کند. همچنین می توانید این چاشنی را به چای اضافه کنید.
علاوه بر این ، همیشه می توانید مربا ، تنتور ، ژله ، گل ختمی یا سس را از زرشک تهیه کنید - چنین خمیرهایی با طعم بی نظیر خود در طول فصل لذت می برند!
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح انجیر
انجیر یک مهمان نسبتاً کمیاب در عرض جغرافیایی ما است که جایگزین طبیعی عالی برای شیرینی ها است. به محض اینکه نامیده می شود: انجیر ، انجیر یا انجیر. در پشت همه این نامها میوه های معطر و بسیار شیرین با طعم بسیار دلپذیر ، مبهم یادآور طعم آجیل است. با این حال ، انجیر هم به صورت تازه و هم به صورت خشک خوب است. و برای اینکه طعم عالی خود را از دست ندهد ، مهم است که نحوه نگهداری صحیح آن را بیاموزید
نحوه نگهداری صحیح ریواس
ریواس ، که از تبت به ما رسید ، بسیار مغذی و فوق العاده خوشمزه است. از نظر محتوای فیبرهای درشت ، که نقش اساسی در هضم دارند ، رتبه اول را دارد. و سیب های با لیمو فقط ترتیب دوم و سوم را به خود اختصاص می دهند. به طور خلاصه ، ریواس باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود. برای اینکه بتوانید بیشتر از آن استفاده کنید ، باید نحوه نگهداری صحیح ریواس را بیاموزید. با این حال ، انجام این کار به هیچ وجه دشوار نیست
نحوه نگهداری صحیح کلم چینی
کلم پکن بسیار سالم است و تقریباً می تواند مکمل هر غذایی باشد. و همچنین خوب است زیرا نیازی به شرایط خاصی برای ذخیره سازی ندارد - نقش اصلی در ذخیره سازی موفق آن فقط به میزان بلوغ سرها اختصاص داده می شود. شما می توانید این محصول سبزیجات ارزشمند را با موفقیت برابر در انبار و یخچال ذخیره کنید ، و برای انجام صحیح این کار ، توجه به چند نکته مهم مهم است
نحوه نگهداری صحیح گل سرخ
مطالب زیادی درباره خواص مفید باسن رز روشن نوشته شده است. میوه های خشک این مرد خوش تیپ را همیشه می توانید در فروشگاه یا داروخانه خریداری کنید. و برخی از ما به اندازه کافی خوش شانس بودیم که در طرح خود گل سرخ گل دوست داشتنی پرورش دهیم. فقط پس از برداشت انواع توت های دیدنی ، بسیاری نمی دانند که بعد از آن با آنها چه کار کنند. اما شما واقعاً می خواهید بدن را در طول زمستان طولانی اشباع کنید! چگونه می توانید گل سرخ سالم را حفظ کنید؟
نحوه نگهداری صحیح گیلاس
گیلاس شیرین … روشن ، آبدار ، اشتها آور … به سختی فردی وجود دارد که نسبت به این توت بی تفاوت باشد. البته ، شما همیشه می خواهید گیلاس تازه را تا آنجا که ممکن است نگه دارید ، زیرا بسیار خوشمزه و سالم است! بیماریهای پوستی ، بیماریهای قلبی ، بیماریهای کلیوی و سایر بیماریها - همه این توتها می توانند تحمل کنند! پس چرا دیگر آن را نخورید؟
