2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
شلیل (لاتین Prunus persica) - یکی از انواع هلو که پوستی صاف دارد.
تاریخ
کلمه "شهد" ، طبق نسخه های انگلیسی زبان ، قبلاً در 1616 شناخته شده بود. با این وجود ، شلیل فقط در اواخر قرن بیستم ، زمانی که انواع میوه های بزرگ شروع به فروش کردند (وزن یک میوه به راحتی می تواند به 200 گرم یا بیشتر برسد) با خمیر زرد معطر و آبدار به شهرت رسید.
به طور کلی پذیرفته شده است که شلیل در نتیجه جهش کلاسیک ظاهر شده است ، یعنی در نتیجه گرده افشانی خود درختان هلو و نارسایی های دوره ای در رشد کلیه ها. و وقتی مردم پیوند درختان را آموختند ، این جهش خنده دار به یک تنوع بسیار موفق تبدیل شد.
شرح
میوه شلیل دارای پوست صاف مشابه آلو است. در واقع اینها هلوهایی هستند که بالغ نیستند. به هر حال ، خوشمزه ترین و زیباترین میوه ها معمولاً در نزدیکی سطح خاک یا تنه قرار دارند.
جایی که رشد می کند
تولیدکنندگان اصلی این میوه ها در حال حاضر کشورهای مدیترانه ای هستند: تونس ، یونان ، قبرس ، ایتالیا و یوگسلاوی سابق. و چین به عنوان زادگاه شهد در نظر گرفته می شود.
کاربرد
شلیل تازه مصرف می شود یا برای تهیه کنسرو کمپوت ، مربا شیرین و انواع مختلفی از دسرها استفاده می شود.
این میوه های آبدار بسیار غنی از ویتامین C و A هستند - این خاصیت باعث می شود شلیل کمک کننده های ضروری برای پوست باشد ، زیرا آنها به حفظ رطوبت حیاتی در سلول های آن کمک کرده و از افتادگی و چین و چروک آن جلوگیری می کنند. مصرف منظم شلیل به افزایش ترشح غدد گوارشی کمک می کند و روند هضم غذاهای چرب و هضم ناپذیر را تا حد زیادی تسهیل می کند. و به طور کلی ، این میوه های شگفت انگیز دارای اثر درمانی و پیشگیرانه ای هستند - آنها به سرعت متابولیسم را عادی می کنند و حتی قادر به جلوگیری از پیشرفت سرطان هستند.
ترکیبات پکتین موجود در این میوه ها به طور قابل توجهی فعالیت میکروارگانیسم های مضر مختلف را مهار می کند. و یک چهارم لیوان آب شلیل تازه فشرده ، که یک چهارم ساعت قبل از غذا نوشیده می شود ، به طور کامل به یبوست ، افزایش اسیدیته معده ، اختلالات ریتم قلب و کم خونی کمک می کند.
استفاده منظم از شلیل یک پیشگیری عالی از تصلب شرایین و فشار خون بالا محسوب می شود ، زیرا این میوه ها به دفع مایعات و سدیم از بدن کمک می کنند.
شلیل در داروسازی نیز استفاده می شد - پمادهای شفابخش عالی و داروهای نجات دهنده از انواع تلخ روغن تهیه می شوند.
پوسته شلیل نیز استفاده می شود - به طور گسترده ای برای به دست آوردن کربن فعال استفاده می شود. و سوغات زیبا از چوب فوق العاده جلا ساخته شده است. بنابراین ، شلیل را می توان با خیال راحت یک فرهنگ جهانی در حال استفاده در نظر گرفت.
صدمه
در صورت مصرف بی رویه شلیل ، سطح بالای قند خون و افزایش ناگزیر وزن بدن دیری نمی پاید. و از آنجا که این میوه ها حاوی مواد حساسیت زا هستند ، برای مبتلایان به آلرژی و دیابتی ها منع مصرف دارد.
به کودکان زیر هفت سال شلیل زیاد ندهید. میوه های کنسرو شده پوست کنده بسیار ایمن تر در نظر گرفته می شوند ، زیرا پروتئین موجود در پوست شهد می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند.
و دانه های شلیل حاوی اسید هیدروسیکانیک است که سمی نسبتاً قوی است.
در حال رشد
در مقایسه با هلو معمولی ، شلیل نسبت به آفات مختلف بسیار مقاوم تر است. و نه چندان دور ، انواع شلیل مقاوم در زمستان پرورش داده شد که نه تنها در قفقاز شمالی ، بلکه در منطقه ولگوگراد نیز با موفقیت کشت می شود.
باغداران علاقه زیادی به شلیل دارند زیرا میوه های انواع اولیه را می توان خیلی زودتر از سایر محصولات میوه سنگی برداشت کرد.
