اسرار برداشت کدو تنبل

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کدو تنبل بزرگترین سبزی است که به دلیل سهولت در کشت و عملکرد بالا خود را متمایز می کند. در روسیه ، این محصول خربزه از قرن شانزدهم کشت شده است و به دلیل خواص غذایی آن بسیار ارزش دارد

امروزه از خواص مفید کدو تنبل در طب عامیانه و رسمی ، تغذیه رژیم غذایی و پزشکی استفاده می شود. استفاده از میوه ها هضم را تحریک می کند ، فرآیندهای متابولیک را عادی می کند ، بدن را از سموم پاک می کند. افزایش ایمنی بدن ، بهبود ترکیب خون ، افزایش طول عمر جوانان. کدو تنبل برای سیستم های عصبی و قلبی عروقی مفید است. این داروی ادرارآور ، التیام زخم ، اثر ضد تب دارد ، حملات سمیت را تسکین می دهد ، عملکرد کبد و کلیه را بازیابی می کند. دانه های کدو تنبل یک عامل ضد التهابی م effectiveثر هستند ، که ماده اولیه روغن گیاهی محبوب است.

طرفداران یک شیوه زندگی سالم سعی می کنند این سبزی را در تمام طول سال مصرف کنند. اسرار مختلف برداشت کدو وجود دارد ، که در میان آنها قاعده اصلی برجسته است - انتخاب سبزیجات. میوه ها برای پردازش باید رسیده باشند ، نابالغی روی کیفیت و طعم ظرف نهایی تأثیر منفی می گذارد. ما به شما پیشنهاد می کنیم که با محبوب ترین دستور العمل ها آشنا شوید.

کدو تنبل خشک شده

در این فرم ، این محصول برای یک میان وعده ، پختن کیک ، فرنی شیر ، سبزی پلو ، خورش استفاده می شود. برای پخت و پز ، توصیه می شود انواع میزهای متوسط را انتخاب کنید. هنگام برش پوست ، ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باید برداشته شود. می توان آن را به نوار ، مکعب ، برش برش داد ، اما ضخامت آن بیش از 3 سانتی متر نیست.

برای حفظ رنگ طبیعی ، سفید شدن در محلول نمک مورد نیاز است (حداکثر دو دقیقه). بعد ، به سرعت در آب سرد خنک شوید و روی یک حوله کتانی خشک کنید. مرحله نهایی طولانی ترین است - خشک شدن در فر با باز بودن درب به مدت 5-7 ساعت. می توانید از خشک کن سبزیجات استفاده کنید. محصول نهایی به مدت یک سال در یک اتاق خشک در ظروف بسته نگهداری می شود.

مربای کدو تنبل

رایج ترین روش برداشت ، که در آن می توانید از ترکیب میوه ها ، انواع توت ها و ادویه جات استفاده کنید. در هر صورت ، پایه کدو تنبل است (80 among در میان سایر افزودنی ها). نسبت شکر 1: 1 است. برای 1 کیلوگرم سبزیجات آماده ، دو لیوان آب همیشه اضافه می شود.

طرز تهیه: تفاله بدون پوست به مکعب (2-3 سانتی متر) بریده شده و در آب جوش غوطه ور می شود (4-5 دقیقه کافی است). پس از برداشتن آب باقیمانده ، می توانید سایر مواد (بلوط ، پرتقال ، گلابی ، سیب) را اضافه کنید ، در حالی که نسبت را حفظ کنید: 200 گرم در 1 کیلوگرم کدو تنبل. توده آماده شده با شربت داغ ریخته می شود. پس از 12 ساعت ، در دو مرحله ، هر کدام 30 دقیقه ، با دو ساعت استراحت بپزید. در طی پخت سوم ، نهایی ، می توانید دارچین ، وانیلین ، چند حبه اضافه کنید.

پودر کدو تنبل

مکمل غذایی مورد نیاز با کاربرد جهانی. به روش صنعتی تولید می شود. در صورت تمایل ، می توانید آن را در خانه انجام دهید. طرز تهیه: دانه ها را بردارید ، پوست را بردارید ، 20 دقیقه بجوشانید و با یک الک خوب مالش دهید. جرم به دست آمده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مومی قرار دهید و در فر قرار دهید. درجه حرارت + 135 درجه سانتیگراد مشاهده می شود.

پس از خشک شدن ، یک پودر زرد مایل به شیرین به دست می آید که به غذاهای مختلف از جمله غذاهای جانبی ، سوپ ، غذاهای پخته شده و دسرها اضافه می شود. وقتی آب گرم اضافه می شود ، به شکل پوره در می آید که دارای طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است. برای کاهش کلسترول ، بازگرداندن میکرو فلور و تقویت روده ها استفاده می شود.

کدو ترشی

یک غذای کنسرو شده ، دستور تهیه آن شامل مواد معمول برای ترشی سبزیجات (دارچین ، فلفل سیاه ، میخک ، برگ بو) است. برای یک لیتر پر کردن ، به 80 میلی لیتر سرکه 9 درصد ، 30 گرم نمک ، 20 گرم شکر نیاز دارید.

مکعب های کدو تنبل آماده می شوند ، محکم در شیشه ها قرار می گیرند و با ماریناد ریخته می شوند. برای طعم جالب تر ، می توانید چتر شوید ، ریشه ترب کوهی ، کرفس را اضافه کنید. این دستور استریلیزاسیون یا دوبار ریختن با ماریناد جوش را فراهم می کند.

کدو تنبل و خاویار سبزیجات

هر خانم خانه داری می تواند غذای لذیذ مورد علاقه خود را تهیه کند. علاوه بر کدو تنبل ، باید گوجه فرنگی ، لوبیا مارچوبه ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، سیب نیز داشته باشید. همه چیز با کیلوگرم گرفته می شود.

طرز تهیه: سبزیجات پوست کنده جداگانه در چرخ گوشت خرد می شوند. گوجه فرنگی ، کدو تنبل ، نمک و شکر به پیاز سرخ شده اضافه می شود. بعد از 10 دقیقه ، همه مواد دیگر را اضافه کرده و به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط می جوشانید. 10 دقیقه قبل از پایان ، باید ادویه جات ترشی جات و سرکه بگذارید. در صورت تمایل ، می توان آن را با استفاده از تکنیک های کلاسیک عقیم سازی رول کرد.