کرفس معطر

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کرفس معطر از زمان های قدیم شناخته شده بود: در دوران باستان ، کرفس قبلاً به عنوان ادویه و به عنوان گیاه دارویی مورد استفاده قرار می گرفت. کرفس ریشه ای اولین بار در قرن شانزدهم ظاهر شد.

کرفس معطر باید به عنوان کرفس یا چتر طبقه بندی شود. این فرهنگ متعلق به گروه محصولات ریشه ای معطر تند است. کرفس معطر یک گیاه دوساله سبزیجات است که در اولین سال زندگی گل رز از برگها و ریشه تشکیل می دهد که محصول ریشه را تشکیل می دهد. سال بعد ، ساقه گلدار ظاهر می شود و دانه ها نیز می رسند.

سه گروه کرفس وجود دارد: برگ ، ریشه و دمبرگ. در مورد انواع ریشه ، ریشه و برگ در اینجا خورده می شود ، در حالی که دمبرگ و برگ برای انواع برگ استفاده می شود. همانطور که از نامش حدس می زنید ، کرفس ساقه دار مخصوصاً برای ساقه ها و برگ های آن ارزش زیادی دارد.

هر دو نوع کرفس امروزه در روسیه کاشته می شود: ریشه و برگ. این گیاه را می توان در زمین باز و محافظت شده کشت کرد. بوی دلپذیر خاص این گیاه به دلیل وجود اسانس ضروری به نام سدانولید در ترکیب آن است.

استفاده از کرفس معطر

برگ کرفس حاوی مقدار زیادی ویتامین C و ویتامین A. در مورد محصولات ریشه ای ، حاوی کاروتن ، ویتامین B و PP ، و همچنین نمک های معدنی و اسیدهای آلی است.

سبزیجات این فرهنگ را می توان تازه مصرف کرد. همچنین ، سبزیجات را می توان نمک زده ، خشک یا منجمد کرد. سبزیجات ریشه ای را می توان تازه مصرف کرد و علاوه بر آن می توان آنها را به عنوان غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل نیز جوشانده و دم کرد.

از کرفس برای تهیه سوپ و غذاهای اصلی ، انواع سس و ادویه استفاده می شود. اغلب از کرفس برای ترشی و کنسرو استفاده می شود. ریشه ها و دمبرگها ، مانند سبزیجات ، می توانند خشک و منجمد شوند.

مراقبت و پرورش

برای توسعه مطلوب این کرفس ، خاکهای سبک با واکنش خنثی یا کمی قلیایی مورد نیاز است. سیب زمینی ، کلم ، گوجه فرنگی و خیار پیش سازهای ایده آل برای این محصول هستند.

عملکرد این محصول با کشت آن در خاکهای لومی شنی ، خاکهای شل ، حاصلخیز یا در زمینهای زغال سنگ نارس تسهیل می شود. کود فقط باید زیر محصول قبل از کرفس استفاده شود. در پاییز ، خاک باید تا عمق بیست سانتی متر حفر شود ، هوموس و سوپر فسفات باید اضافه شود. در بهار ، شما باید خاک را با کود معدنی پیچیده تغذیه کنید.

می توانید نهال و دانه بکارید. نهال هایی که برای کاشت در نظر گرفته شده اند باید حداقل دارای چهار برگ باشند. دوره رسیدن چنین نهال هایی تقریباً دو تا دو ماه و نیم خواهد بود. در زمین باز ، بذرها را می توان از اواسط ماه مه کشت کرد و بذرهای نهال ها را در پایان فوریه یا اوایل ماه مه کاشت می کنند.

کرفس به نور خورشید نیاز دارد ، که هنگام انتخاب محل کاشت نباید فراموش شود. فاصله ردیف ها در تخت باید حدود چهل سانتی متر باشد ؛ کاشت به صورت تخته شطرنجی نیز مجاز است.

برای مراقبت مناسب از این محصول ، شما باید دو بار در فصل تغذیه کنید: اول دو هفته پس از کاشت نهال ، و سپس سه هفته دیگر پس از این لحظه. کودهای پتاسیم و فسفات باید به عنوان پانسمان بالا استفاده شوند. پتاسیم برای کرفس ریشه ای خوب عمل می کند ، در حالی که محصولات برگ به نیتروژن و پتاسیم نیاز دارند.

فرهنگ نیاز به آبیاری منظم و نسبتاً فراوان دارد. زمان رسیدن انواع مختلف بسیار متفاوت است.

کاربرد در طب سنتی

طب سنتی استفاده از کرفس را برای بیماری های کلیوی ، روماتیسم و بیماری های مثانه توصیه می کند.برای چاقی و رسوب نمک ، این فرهنگ همچنین می تواند تأثیر مفیدی داشته باشد. برای بیماریهای دستگاه گوارش ، کرفس نیز به عنوان دارو استفاده می شود.