نحوه ذخیره صحیح ویبرنوم

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

کالینا مهمان افتخاری میزهای ما است. به هر شکل خوب است: نوشیدنی های میوه ای فوق العاده از آن تهیه می شود ، مربا شگفت انگیز تهیه می شود و دسرهای عالی تهیه می شود. علاوه بر این ، ویبرنوم برای بدن انسان بسیار مفید است ، زیرا به طور کامل به زخم معده و ورم معده کمک می کند ، انقباضات قلب را افزایش می دهد و یک دیافراگم و دیورتیک عالی است. و شستشوی روزانه با یخ ویبرنوم به از بین بردن چین و چروک و لکه های پیری کمک می کند! چنین توت معجزه ای به سادگی باید در سطل هر ساکن تابستانی باشد! چگونه می توان آن را به درستی ذخیره کرد؟

چگونه جمع آوری کنیم؟

برداشت کالینا با شروع اولین یخبندان شروع می شود - این می تواند در سپتامبر و اکتبر و گاهی حتی در نوامبر باشد. برس های توت از درختان با هرس بریده می شوند. شما نباید انواع توت ها را جداگانه انتخاب کنید - آنها به سرعت شروع به خراب شدن می کنند. و در دستان ، آنها می توانند برای مدت طولانی باقی بمانند.

تمام انواع توت های جمع آوری شده در سبدهای از پیش آماده شده قرار داده می شوند - آنها به محافظت از ویبرنوم معجزه آسا در برابر آسیب های مکانیکی بسیار ناخواسته کمک می کنند.

ذخیره سازی ویبرنوم تازه

توصیه می شود انواع توت های تازه بریده شده در برس را در یخچال نگهداری کنید. با این حال ، می توانید آنها را در هر مکان سرد دیگر مانند اتاق زیر شیروانی یا بالکن قرار دهید. در چنین شرایطی ، توت آبدار به راحتی به مدت شش ماه ذخیره می شود.

اگر ویبرنوم در یخچال ذخیره می شود ، در کوزه های بسته و یا در قابلمه ها قرار می گیرد - این رویکرد به توت ها اجازه تنفس می دهد ، و این برای آنها بسیار مهم است. اگر برنامه ریزی شده است که انواع توت ها در بالکن یا اتاق زیر شیروانی ذخیره شوند ، فقط کافی است برس های روشن را در یک مکان تاریک آویزان کنید.

ویبرنوم را منجمد کنید

کالینا باید بعد از توزیع در کیسه ها منجمد شود. انواع توت های در نظر گرفته شده برای نگهداری در فریزر را می توان از قلم مو جدا کرد ، اما این کار باید به گونه ای انجام شود که ساقه ها حفظ شوند - این به شما کمک می کند تا ویبرنوم بیشتر خواص مفید خود را در طول ذخیره از دست ندهد. به هر حال ، تحت تأثیر سرما ، طعم ویبرنوم به طور قابل توجهی بهبود می یابد!

ویبرنوم خشک

برس های توت روی سینی ها گذاشته می شوند و در فر در دمای پنجاه تا شصت درجه خشک می شوند. حداکثر دمای مجاز برای خشک کردن ویبرنوم هشتاد درجه است. پس از خشک شدن توت ها ، آنها از ساقه آزاد می شوند. و توت خشک معمولاً در ظروف شیشه ای ذخیره می شود.

می توانید ویبرنوم را به صورت طبیعی خشک کنید - برای این کار ، برس های آن در هوای تازه آویزان شده است. درست است که خشک کردن انواع توت ها باید دارای سایبان باشد.

ویبرنوم له شده با شکر

انواع توت های تازه چیده شده کاملاً شسته و خشک می شوند ، پس از آن نه تنها از برس ها ، بلکه از ساقه ها نیز جدا می شوند. سپس ویبرنوم ورز داده می شود و با عسل یا شکر به نسبت 1: 1 ترکیب می شود. در مورد دانه ها ، اصلاً لازم نیست آنها را استخراج کنید - آنها مواد مفید مختلفی ترشح می کنند. "مربا" خام به دست آمده در کوزه های استریل توزیع شده و در محل خنک به انبار منتقل می شود.

مربای ویبرنوم

کالینا حدود پنج دقیقه سفید می شود (این زمان به سالم ماندن توت ها کمک می کند) ، پس از آن آن را با مقدار کافی داغ اما شربت قند جوش بریزید.جرم حاصله اجازه می دهد حدود ده تا دوازده ساعت بماند و سپس در نهایت پخته می شود و کف ایجاد شده در حین پخت را از بین می برد. مربای آماده شده در شیشه ها توزیع می شود ، سپس خوب بسته می شوند و با چرخاندن ، اجازه می دهند ظرافت خنک شود.

لیکور کالینا

آب میوه از توت های تازه خارج می شود. سپس ، به ازای هر 100 میلی لیتر آب میوه ، به همان مقدار آب ، نیم لیتر ودکا و 100 گرم شکر مصرف کنید. تمام اجزاء کاملاً مخلوط شده و چند روز در جای خنک نگهداری می شوند ، پس از آن لیکور در بطری های از پیش آماده شده ریخته می شود و به درستی مهر و موم می شود. به هر حال ، محصول نهایی کاملاً در دمای اتاق ذخیره می شود.