نحوه نگهداری صحیح لیمو

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

همه لیموترش آبدار دوست دارند - کسی برش های لیمو را به چای اضافه می کند ، و کسی شیرینی های فوق العاده ای با آنها درست می کند. طب سنتی از متخصصان آشپزی عقب نمی ماند - لیمو به طور فعال برای درمان انواع مختلف بیماریها استفاده می شود. این میوه های ترش مخصوصاً برای سرماخوردگی مفید هستند. برای حفظ لیمو در یک آپارتمان ، رعایت چند قانون ساده مهم است

چگونه ذخیره کنیم؟

لیمو در آپارتمان را می توان به روش های مختلف ذخیره کرد. اغلب آنها در یک محفظه یخچال معمولی قرار می گیرند ، با شکر یا ماسه پاشیده می شوند ، یا حتی در کوزه های آب قرار می گیرند. یکی دیگر از گزینه های ذخیره سازی رایج ، ذخیره سازی در کاغذ موم یا موم است.

لیمو در یخچال

قبل از ارسال مرکبات به یخچال ، توصیه می شود هر میوه را در کاغذ بپیچید - این امر لازم است تا کاغذ تمام رطوبت اضافی را جذب کند. با این حال ، شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید: پوست لیمو را با روغن گیاهی چرب کنید و همه میوه ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.

برای ماندگاری بیشتر لیموها ، مهم است که مطمئن شوید دمای یخچال از شش درجه تجاوز نمی کند - در این صورت لیموها به مدت دو ماه یا حتی بیشتر تازه می مانند.

برخی از مهمانداران موفق می شوند لیموها را در شیشه های پر از آب ذخیره کنند ، با این حال ، در این مورد ، آب کوزه ها باید روزانه تغییر کند.

لیمو برش خورده

حفظ لیمو بریده برای مدت طولانی امکان پذیر نخواهد بود ، زیرا به تدریج خشک می شود. اما کاملاً می توان روند خشک شدن آن را کند کرد. برای این کار ، میوه آبدار بریده شده با برش روی یک بشقاب تمیز گذاشته می شود و در بالای آن با یک لیوان پوشانده می شود.

لیمو ترش

نگهداری لیموهای برش خورده با شکر شاید یکی از مطمئن ترین راه ها برای نگهداری این میوه های آبدار تا زمان ممکن باشد. به سادگی می توانید لیموها را پوست گرفته یا به برش های نازک برش دهید.

میوه ها را با یک چاقوی تیز بسیار تیز برش دهید و ضخامت برش ها باید حداقل باشد (از 5 میلی متر تجاوز نکند). پس از برش تمام مرکبات ، برش ها به صورت لایه ای در شیشه ها چیده می شوند و هر لایه میوه را با یک لایه شکر جایگزین می کنند. اولین لایه در ته شیشه باید لایه قند باشد. در مورد نسبت ، باید برابر 1: 1 باشد ، یعنی برای هر کیلو لیمو ، مقدار مشابهی شکر مصرف می شود.

توصیه می شود که تکه های لیمو را در شیشه ها بگذارید تا به مدت هفت روز در دمای اتاق بماند - شکر باید در این مدت کاملاً حل شود. پس از آن ، میوه ها به یخچال منتقل می شوند - در آنجا به راحتی برای حدود شش ماه ذخیره می شوند. و در فصل سرما ، قرار دادن شیشه های لیمو در بالکن کاملاً مجاز است ، با این حال ، دمای هوای بیرون در این مورد نباید از صفر درجه پایین بیاید.

ذخیره سازی در موم

البته این روش ذخیره سازی هزینه زیادی خواهد داشت ، اما فوق العاده قابل اعتماد است. موم ذوب شده در حمام آب با برس روی هر میوه در یک لایه نازک استفاده می شود. وقتی موم سفت می شود ، لیموها به ظروف یا جعبه ها منتقل می شوند.

و اگر امکان یافتن کاغذ مومی وجود داشت ، هر میوه به طور جداگانه در آن پیچیده می شود ، پس از آن لیموها در ظروف مخصوص ذخیره سازی قرار می گیرند. به هر حال ، همه ظروف با این روش ذخیره سازی باید به خوبی تهویه شوند.

نگهداری لیمو در ماسه

ماسه های ذخیره شده برای ذخیره لیمو باید کاملاً خشک شده و کاملاً تمیز باشد. شما می توانید ماسه را هم در معرض آفتاب و هم در فر یا در اجاق گاز خشک کنید. علاوه بر این ، لازم است از قبل و ظروف یا جعبه ها را آماده کنید. ابتدا ماسه را روی کف آنها (که لایه آن باید حدود سه تا چهار سانتی متر باشد) می ریزند و لیموهایی را که در کاغذ روغنی پیچیده اند روی آن می ریزند. سپس لایه میوه دوباره با همان لایه ماسه پوشانده می شود. این مراحل تا زمانی که ظروف تا بالای صفحه پر نشوند ، تکرار می شوند.