تکیلا آگاو یا آگاو آبی

فهرست مطالب:

تصویری: تکیلا آگاو یا آگاو آبی

تصویری: تکیلا آگاو یا آگاو آبی
تصویری: طرز تهیه تکیلا ! مشروب ایالت خالیسکو مکزیک 2024, مارس
تکیلا آگاو یا آگاو آبی
تکیلا آگاو یا آگاو آبی
Anonim
Image
Image

تگیلانا آگاو (لاتین Agave tequilana) ، یا آگاو آبی (اسپانیایی Agave azul) - گیاهی مقاوم به خشکی از جنس Agave (lat. Agave) از خانواده مارچوبه (lat. Asparagaceae). عاشقان نوشیدنی های الکلی قوی "آبی آگاو" به عنوان منبع آب میوه شناخته می شود ، که از طریق تخمیر و تقطیر ، یک نوشیدنی به دست می آید که می تواند توانایی راه رفتن روی دو پا را از فرد بگیرد و یک آشفتگی کامل را در فرد ایجاد کند. سر ، اگر نه با دوز آن حدس بزنید.

اسم تو چیه

ریشه های نام لاتین جنس "Agave" Agave tequilana به افسانه های یونان باستان برمی گردد ، که در آن چندین شخصیت با این نام وجود داشت. اما مرجع اصلی به آگاوه داده می شود ، که به دلیل بی اعتقادی به اصل الهی دیونیسوس توسط خدا بسیار مجازات شد. مخالفان در همه اعصار دوست نداشتند ، از جمله ، حتی خدایان نیز از چنین احساسی رنج می بردند. به دلایلی ، شناخت آگاو برای خدا بسیار مهم بود. وقتی او از چنین پیامی حمایت نکرد ، خدا ذهن او را تار کرد و او پسر خود را از هم جدا کرد.

ظاهراً با هدف مشابهی ، خداوند گیاهی را ایجاد کرد که گیاه شناسان آن را "Agave tequilana" نامیدند تا از آب آن برای مه آلود کردن سر مردم استفاده کند و آنها را به کارهای بی پروا وادار کند که قادر به انجام آنها نیستند ، زیرا عقل سالم است.

شرح

آگاو آبی فقط از نظر اندازه بزرگ و مقاومت زیاد در برابر خشکسالی با خویشاوندان خود تفاوت دارد. در غیر این صورت ، یک گیاه آبدار معمولی با برگهای بلند (بیش از دو متر طول) ، گوشتی ، سبز مایل به آبی است. اگر چنین ورقه ای را برش دهید ، در داخل آن یک توده ژلاتینی وجود دارد ، شبیه به آن که در داخل آلوئه برای روس ها آشنا است. هر برگ با خار تیز به پایان می رسد. خارهای کوچک اما تیز نیز در کناره های جانبی مشاهده می شود. خار واقعی کویر.

عمر یک آگاو آبی وحشی کوتاه است. در سن پنج تا هشت سالگی ، این گیاه یک دمبرگ بلند و قوی با گل آذین زرد از گلهای متعدد تولید می کند که در آن پرچم ها بلندتر از گلبرگها هستند. این ساختار گلها با گرده افشانی آنها همراه است ، که نه تنها توسط حشرات ، بلکه توسط موجودات بالدار بزرگتر ، از جمله خفاش های شب انجام می شود.

پس از رسیدن دانه ها ، قدرت گیاه تمام می شود و می میرد ، مانند بسیاری از گیاهان زمینی ، از جمله بامبو ، که در جنگل های کل جنگل می میرد.

آبی آگاو فرهنگی و هدایای آن به مردم

در فرهنگ ، مردم اجازه نمی دهند آگاو در چنین سنین جوانی بمیرد. به محض ظاهر شدن دمگل ، بی رحمانه بریده می شود تا گیاه به رشد هسته خود ادامه دهد ، به خاطر آن شخص آن را رشد می دهد.

و ساقه در جای دیگری کاشته می شود ، بنابراین گیاهان کلون با عادات و توانایی های پایدار ایجاد می شود.

وقتی آگاو به سن هفت تا ده سالگی می رسد ، کارگران شجاع با چوب تیز به مزارع می آیند و ضربات دقیق برگ های گوشتی را قطع می کند و آگاو را به چیزی شبیه یک آناناس غول پیکر یا یک مخروط کاج سدر بزرگ از وزن بیست تا هفتاد کیلوگرم تبدیل می کند.. این هسته گیاه "پینا" (پینا) نامیده می شود که با نام لاتین Pine مطابقت دارد.

تصویر
تصویر

مردم آب میوه را از پینا استخراج می کنند ، که هنوز توسط آزتک ها مورد استقبال قرار می گرفت و آگاو را هدیه ای از خدایان می دانست. در روزهای آزتک ها ، غذاها و نوشیدنی های خوشمزه از آب میوه تهیه می شد. امروزه از آب آگاو آبی برای تولید یک نوشیدنی الکلی قوی معروف در جهان استفاده می شود. نام نوشیدنی شبیه نام خاص گوآوا است - "tequilana" (تکیلا). این نوشیدنی درجه یک تکیلا از مکعب اصلی آبی آگاو است که در مکزیک تولید می شود.

علاوه بر یک نوشیدنی قوی ، شربت از آب میوه تهیه می شود که طعم آن نزدیک به شربت افرا است و به عنوان جایگزین شکر سنتی مورد استقبال قرار می گیرد.

توصیه شده: