وانیل برگ تخت

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

وانیل تخت برگ (لاتین Vanilla planifolia) - یک گیاه همیشه سبز epiphytic از جنس وانیل (وانیل لاتین) ، متعلق به خانواده Orchid (لاتین Orchidaceae). این گونه اصلی جنس است که توسط مردم برای به دست آوردن ادویه به همین نام مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجایی که گرده افشانی گلها توسط افراد انجام می شود که بسیار وقت گیر است ، هزینه وانیل طبیعی در بازار جهانی بسیار زیاد است. وانیلین نه تنها در آشپزی ، بلکه در پزشکی و همچنین در صنعت عطر نیز استفاده می شود.

اسم تو چیه

این گیاه نام لاتین عمومی "وانیل" را مدیون شکل میوه های آن است که با محبت "غلاف" نامیده می شود ، زیرا "وانیل" در اسپانیایی به معنی "غلاف" است - یک کلمه کوچک کننده از کلمه "غلاف".

نام خاص "برگ تخت" ، که ترجمه مستقیم کلمه لاتین "planifolia" است ، به خودی خود صحبت می کند.

علاوه بر این ، این گیاه دارای نامهای مترادف بسیاری است ، از جمله موارد زیر به ویژه رایج است: "وانیل معطر" ، یا حتی فقط "وانیل".

اولین گیاه شناس برای توصیف گونه "Vanilla planifolia" یک بریتانیایی بود ، هنری چارلز اندروز (1770 - 1830) ، که همچنین یک تصویرگر عالی از گیاهانی بود که توصیف کرد.

شرح

وانیل برگ تخت کاملاً یک عضو معمولی از خانواده ارکیده نیست ، زیرا دارای شکل گل بسیار خاصی است که با اکثر ارکیده های گرمسیری گلدار که روی درختان زندگی می کنند متفاوت است.

اگرچه این گیاه دارای تمام عادات ارکیده های اپی فیتیک است که مناطق گرمسیری مرطوب را برای زندگی خود انتخاب کرده اند و ظاهر کلی آن به عنوان گیاهی از خانواده ارکیده کاملاً قابل تشخیص است ، اما تنها با یک گونه زنبورها اتحاد دوستانه ای برقرار کرده است. که شهد خود را در ازای کار آنها در زمینه گرده افشانی یک گل بسیار پیچیده طراحی می کند.

گلهای زرد-سبز و نسبتاً بزرگ (تا شش سانتی متر طول) یک گل آذین گل رز را تشکیل می دهند که در زیر بغل برگ متولد می شود. بر روی یک ساقه سبز ، در امتداد تکیه گاه ، برگهای بیضوی بیضی شکل و دیدنی وجود دارد که در قسمت مرکزی آنها پهن است و به سمت قاعده و راس نوک تیز می شود. رگه های طولی به وضوح در صفحه برگ مشخص می شوند. آنها جلوه ای تزئینی به برگ ها می دهند. ریشه های سفید رنگ هوایی در طول کل ساقه آویزان شده و از زیر بغل برگ سرچشمه می گیرد.

میوه وانیلی با برگ تخت یک غلاف سبز است که مردم برای آن مزارع می کارند. غلاف خشک شده سیاه می شود و قوی ترین عطر وانیل را بیرون می دهد. از این غلاف ها و ادویه "وانیلین" را تهیه کنید ، یا از غلاف کامل استفاده کنید.

استفاده

وانیل تخت یک گیاه نسبتاً دیدنی است ، بنابراین در مناطقی با آب و هوای معتدل به عنوان گیاه خانگی پرورش می یابد.

اما هدف اصلی وانیل معطر که توسط انسان به یک گیاه اختصاص داده شده است ، بدست آوردن وانیل معطر است. با این حال ، هنگامی که آنها سعی کردند وانیل معطر را دور از سرزمین مادری خود ، در جزیره ماداگاسکار و اندونزی ، که آب و هوا برای گیاه مناسب بود ، پرورش دهند ، برگ وانیل به مرحله گلدهی رسید ، اما قاطعانه از بستن میوه ها خودداری کرد.

دلیل آن عدم وجود گونه های خاصی از زنبورها در گرده افشانی یک گل بریده شده مبتکرانه در مکان های جدید بود. تلاش برای پرورش چنین زنبورهایی در ماداگاسکار ناموفق بوده است. پس از جستجوی طولانی مدت برای خروج از بن بست ، راه حلی پیدا شد. علاوه بر این ، توسط کودکی ساخته شد که وظیفه باغبان را بر عهده داشت. او با ساختن یک "ابزار گرده افشانی" بسیار ساده از چوب بامبو با انتهای نوک تیز ، دیوار محافظ گل را بلند کرد و گرده را با انگشت روی ننگ منتقل کرد. برای چنین کشف مهمی ، آزادی به او داده شد و از موقعیت برده رهایی یافت ، اما متأسفانه این امر باعث خوشبختی او در زندگی نشد. اما برای کشاورزان معطر وانیل ثروت به ارمغان آورد ، زیرا قیمت ادویه در بازار جهانی بسیار بالا است.درست است که کل فرآیند رشد و تولید ادویه جات بسیار سخت و زمان بر است.