فواید و کاربردهای سیب زمینی شیرین

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

سیب زمینی شیرین دارای ارزش ترین ترکیب و خواص مفید است. ترکیب غده ها به تنوع ، آب و هوا و شرایط رشد محصول بستگی دارد

ترکیب و خواص

سیب زمینی شیرین با گوشت زرد و نارنجی سرشار از بتاکاروتن است و از نظر عملکرد بر هویج برتری دارد. انواع پوست بنفشه سرشار از آنتوسیانین است ، هنگام پخت خوب است و بنابراین به عنوان پایه رژیم غذایی سالم با خواص آنتی اکسیدانی توصیه می شود. وجود ویتامین C است که خاصیت ضد سرطانی سیب زمینی "شیرین" را تعیین می کند. خوردن گوشت آبدار سیب زمینی شیرین از بدن در برابر رادیکال های آزاد که می تواند باعث "خوردگی سلولی" ، یعنی تومورهای سرطانی شود ، محافظت می کند.

غده های بنفش پخته به کاهش خطر زخم معده ، ورم معده ، سرطان ، بیماری های چشمی مرتبط با سن ، بیماری های قلبی عروقی و تقویت دیواره معده کمک می کند. میزان کالری سیب زمینی شیرین کم است و از نظر محتوای کربوهیدرات ، اسید اسکوربیک ، کلسیم و آهن از سیب زمینی و پیاز پیشی می گیرد. علاوه بر این ، ترکیب سیب زمینی شیرین شامل ویتامین های A ، C ، PP ، B1 ، B2 ، B6 ، اسیدهای پانتوتنیک و فولیک ، کولین ، پیریدوکسین ، دی ساکاریدها ، نشاسته ، خاکستر ، عناصر کمیاب - پتاسیم ، فسفر ، منیزیم و مقدار زیادی آب است..

استفاده از سیب زمینی شیرین برای فعالیت قلبی عروقی مفید است ، به دلیل محتوای ویتامین B6 ، دیواره عروق خونی تقویت می شود. با گنجاندن غذاهای سیب زمینی شیرین در رژیم غذایی خود ، می توانید از مشکلات فشار خون خلاص شوید. سیب زمینی شیرین ضروری برای کسانی است که می خواهند به طور موثر وزن خود را کاهش دهند. غده های آن از فیبر اشباع شده است و بنابراین اگر شخصی غذاهایی با سیب زمینی شیرین بخورد ، بدن به سرعت اشباع می شود. کربوهیدراتهای پیچیده ای که غده ها را تشکیل می دهند به قندها تجزیه می شوند ، آزاد می شوند ، جذب خون می شوند ، در حالی که فرد برای مدت طولانی سیر می ماند. سیب زمینی شیرین یک گزینه عالی سبزیجات برای تغذیه رژیم غذایی است.

برای سیستم عصبی و مغز ، سیب زمینی شیرین ارزشمند خواهد بود. با توجه به محتوای بالای پتاسیم ، میزان انقباض عضلات و اعصاب در سطح مطلوب است. از این فرهنگ برای روان رنجوری ، بی خوابی ، خستگی مزمن ، استرس استفاده کنید. در دوران اوج گیری در زنان ، مزایای سیب زمینی شیرین غیر قابل انکار است. این سبزی میل جنسی را افزایش می دهد ، زیرا حاوی هورمون زنانه - پروژسترون است.

آماده سازی و ظروف حمام برای کولیت اولسروز ، زخم معده اسپاستیک ، زخم اثنی عشر ، دیورتیکولوز ، دیورتیکولیت ، بارداری و شیردهی ممنوع است.

استفاده از آشپزی

برگها و ساقه های جوان ، دانه ها ، غده های سیب زمینی شیرین برای غذا استفاده می شود. در آسیا ، غده های گوشتی بنفش ترجیح داده می شوند ، که طعم پخت بی نظیری دارند. میوه های پوست نارنجی در آمریکا محبوب هستند و از آنها شکر ، ملاس ، نشاسته ، آرد و حتی الکل به دست می آید. از ساقه و برگها برای تهیه سالاد سبک استفاده می شود. قبل از آن ، فقط باید برگ ها را خیس کرده یا بجوشانید تا آب شیرین تلخ آن خارج شود. در پزشکی ، نشاسته سیب زمینی شیرین به طور گسترده ای به شکل اجزای مخاطی مورد استفاده قرار می گیرد ؛ دارای یک عامل پوششی و نرم کننده است. بذر انواع گیاهان گلدار به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شود.

غده های سیب زمینی شیرین آبدار را می توان به صورت خام ، آب پز ، پخته مصرف کرد. طعم و مزه بستگی به تنوع دارد ؛ غذاهای خوش طعم می گویند سیب زمینی شیرین پخته شبیه سیب زمینی یخ زده است ، با رنگ مزه ای شیرین. سیب زمینی شیرین خام یادآور هویج است ، در حالی که سیب زمینی شیرین سرخ شده شبیه کدو سرخ شده است. برخی از انواع سیب زمینی شیرین با موز ، خربزه ، گردو ، کدو سبز ، شاه بلوط طعم دار می شوند.

پوره سیب زمینی از سیب زمینی شیرین تهیه می شود ، قبلاً سبزی را پوست گرفته ، به مکعب های کوچک بریده و با آب غوطه ور شده است. باید مانند سیب زمینی معمولی پخته شود ، کمی کمتر در زمان ، نمک نزنید.پس از پخت ، باید آب را تخلیه کنید ، سقف را با شیر جوشانده کنید. آیا سرخ کرده را دوست دارید؟ سیب زمینی شیرین سرخ شده را به قیاس با سیب زمینی سرخ شده در روغن نباتی تهیه کنید ؛ نمک این غذا نیز ارزش آن را ندارد.

دارای طعم شیرین - سیب زمینی شیرین با آب لیمو ، پوست پرتقال ، کاری ، فلفل خوب ترکیب می شود.