نحوه نگهداری صحیح هندوانه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

اگر به صحیح به موضوع ذخیره هندوانه نزدیک شوید ، می توانید این میوه های آبدار را حتی تا سال جدید حفظ کنید. اما هندوانه تازه روی میز سال نو عجیب و غریب واقعی است. به هر حال ، از نظر ذخیره سازی ، هندوانه یک محصول نسبتاً بادوام است ، زیرا برخی از انواع آن به مدت سه ماه یا بیشتر به خوبی حفظ می شود. و حتی پس از این زمان ، آنها دقیقاً مانند میوه هایی که تازه از تخت چیده شده اند مزه می کنند

کدام هندوانه برای نگهداری مناسب است

هنگام انتخاب هندوانه برای ذخیره سازی باید مراقب باشید. آنها نباید خراشیده یا ترک خورده باشند. نسخه های شکسته نیز برای ذخیره سازی مناسب نیستند. ضخیم ترین انواع هندوانه مناسب ترین است. همه هندوانه هایی که باید ذخیره شوند باید با احتیاط زیادی مورد استفاده قرار گیرند و هرگز روی سطوح سخت قرار نگیرند.

در مورد انواع ، فقط انواع هندوانه دیررس با خمیر قوی و پوست ضخیم نسبتاً متراکم می توانند برای طولانی ترین مدت ذخیره شوند: اینها Azhinovsky ، Dessertny ، Volzhsky و همچنین راه راه Astrakhan و Melitopol هستند. انواع مختلفی مانند هدیه خولودوف و بیکوفسکی نیز مناسب هستند.

شرایط مناسب نگهداری

بهتر است هندوانه ها در دمای یک تا سه درجه نگهداری شوند. و رطوبت هوا باید در محدوده 80 تا 85 باشد. اگر در انبار گرمتر باشد ، هندوانه ها ترش می شوند و تفاله آنها به سرعت از شکر و ترد به کوزه پنبه ای بی مزه تبدیل می شود.

زیرزمین یا انبار مجهز به سیستم تهویه خوب برای ذخیره محصول هندوانه مناسب است - هوا نباید در آنها رکود کند.

گزینه های ذخیره سازی

روشهای مختلفی برای نجات هندوانه وجود دارد. این میوه ها به خوبی در خزه ذخیره می شوند. با این حال ، لازم است که خزه را از قبل ذخیره کنید - در جنگل ، همیشه در هوای آفتابی و خشک برداشت می شود ، به طوری که خزه خشک می شود. خزه جمع آوری شده در یک لایه جامد در کف هر ظرف مناسب قرار می گیرد (اغلب اینها جعبه های چوبی هستند) ، هندوانه ها روی یک لایه خزه گذاشته می شوند ، و سپس آنها را به خوبی با خزه در اطراف آنها می پوشانند. در خزه ، هندوانه ها معمولاً در انبارها نگهداری می شوند و مطمئن می شوند که دماسنج به زیر دو یا سه درجه نمی رسد.

شما همچنین می توانید هندوانه های آبدار را در خاکستر نگه دارید - خاکستر چوب خشک شده در یک جعبه چوبی یا یک بشکه بزرگ در یک لایه ضخیم ریخته می شود ، که روی آن هندوانه ها قرار داده شده و کاملاً با خاکستر در بالا پوشانده می شود. سپس ظرف محکم بسته شده و به زیرزمین یا انبار منتقل می شود.

بهتر از همه ، هندوانه ها به صورت آویزان ذخیره می شوند - میوه ها را با یک پارچه طبیعی و نسبتاً متراکم پیچیده ، در یک کیسه یا تور محکم قرار داده و از سقف انبار آویزان می کنند.

هندوانه را می توان به طور کامل در پارافین یا موم حفظ کرد. فقط همه هندوانه ها باید قوی و بدون خط باشند. آنها به طور کامل با یک لایه سانتی متر پارافین یا موم ذوب شده پوشانده شده و برای نگهداری به مکانی سرد ارسال می شوند. و می توانید هندوانه ها را در آلباس یا خاک رس ذخیره کنید - آلاباستر یا خاک رس کمی با آب رقیق می شود تا غلظت خامه ای غلیظی داشته باشد ، پس از آن مخلوط را با برس روی هندوانه های آماده شده بمالید و بگذارید خشک شود. چنین هندوانه هایی نیز در اتاق های سرد نگهداری می شوند.

ذخیره هندوانه در نی نیز یک گزینه م equallyثر است.نی در لایه ای نسبتاً ضخیم بر روی قفسه هایی در یک سرداب مرطوب قرار می گیرد و هندوانه ها در بالای آن قرار می گیرند و به خوبی با نی پوشانده می شوند ، گویی آنها را می پیچند. دمای هوا در زیرزمین باید در محدوده یک تا پنج درجه حفظ شود. با این روش ذخیره سازی ، همه هندوانه ها باید به طور سیستماتیک بازرسی شوند و نمونه های خراب به سرعت حذف شوند.

اگر زیرزمین در دسترس نیست ، می توانید هندوانه ها را در خانه نگه دارید. برای انجام این کار ، آنها باید سردترین و تاریک ترین مکان را در آپارتمان اختصاص دهند - نور نباید کوچکترین دسترسی به هندوانه داشته باشد. علاوه بر این ، همه هندوانه های ذخیره شده به این روش باید روزانه چرخانده شوند.

در مورد هندوانه های خرد شده ، آنها را می توان منحصراً در یخچال نگهداری کرد و حداکثر دو تا سه روز - تفاله هندوانه خیلی سریع خود را به عفونت باکتری های مضر وامی دارد.