اسرار شاورمای آبدار با سبزیجات تازه

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

به محض گرم شدن خورشید ، من سبزیجات تازه می خواستم. تا زمانی که محصول خودتان از باغ شما برداشت می شود هنوز دور است. و قیمت سبزیجات تازه در پیشخوان بازارها و مغازه ها هنوز در حال گاز گرفتن است. اما برای تهیه یک میان وعده خوشمزه و مغذی برای خانواده خود ، می توانید با تعداد کمی از این مواد گران قیمت کنار بیایید. ما اسرار دستور تهیه یک شاورمای آبدار خوشمزه با سبزیجات تازه به سبک خانه را فاش می کنیم

طرز تهیه پرکن گوشت آبدار

در دستور العمل کلاسیک شاورما ، گوشت کباب می شود. در خانه ، ما می توانیم با یک ماهیتابه انجام دهیم. اما برای این ، ابتدا لازم است گوشت را در یک ماریناد مخصوص پردازش کنید.

فیله مرغ را بردارید و آن را به ضخامت بیش از 1 سانتی متر به بشقاب ها ببرید. حالا باید آن را نمک زده و ادویه جات دیگر را اضافه کنید: سیر خشک شده ، فلفل قرمز ، پاپریکا و گشنیز. این ترکیب ادویه جات طعم خاصی به گوشت کبابی تقلید می کند.

فیله می ماند تا مارین شود. در حالت ایده آل ، این کار یک ساعت طول می کشد ، اما می توانید مرغ را در ادویه یا کمتر چاشنی بزنید.

ماهیتابه را روی آتش گرم کنید ، کمی روغن نباتی اضافه کنید و فیله ها را از هر دو طرف سرخ کنید. وقتی گوشت قهوه ای شد ، از تابه خارج می شود. پس از آن ، توصیه می شود فیله را در فویل بپیچید - به این ترتیب آبدارتر خواهد شد.

تهیه سس

در حالی که گوشت در حال ترش شدن است ، می توانید شروع به تهیه سس کنید. برای انجام این کار ، شما به خامه ترش و 50 درصد مایونز به نسبت مساوی نیاز دارید ، هر کدام حدود 5 میز. قاشق شوید خرد شده و سیر رنده شده به این مخلوط اضافه می شوند - به مزه. همچنین توصیه می شود سس را دم کنید.

استفاده از هویج کره ای

یکی دیگر از مواد معطر که طعم تند و لطیفی می بخشد و شاورما را آبدارتر می کند ، هویج کره ای است. اگر فرصتی برای خرید این غذا وجود نداشت ، طبخ آن با دستان خود دشوار نخواهد بود. برای انجام این کار ، یک سبزی ریشه ای کوچک را روی دندان های یک رنده با حفره های بزرگ بمالید تا در خروجی نی بیاید و سیب زمینی پوره نشود. سپس سیر خرد شده را به مزه اضافه کنید ، 1 قاشق چایخوری. یک قاشق شکر و 2 قاشق چایخوری ل سرکه ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی ، کمی گشنیز و فلفل سیاه. نیازی به نمک ندارید. هویج ها وقتی آب می شوند آماده می شوند. این اتفاق در حدود یک ساعت رخ می دهد.

پختن شاورما

وقتی همه مواد لازم برای پیش پردازش آماده شدند ، می توانید شاورما را پر کنید. برای این کار ، گوشت سرخ شده به خوبی خرد می شود. خیار و گوجه فرنگی نیز به برش بریده می شود ، کلم بریده می شود.

کلم به طرق مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. اگر کلم سفید در یخچال وجود ندارد ، می توانید یک عدد قرمز مصرف کنید. پکن نیز مناسب است. به جای کلم ، از برگ های کاهو نیز استفاده می شود. در مورد خیار ، ترشی نیز با همه مواد خوب ترکیب می شود. اما طبق شرایط این دستور غذا ، ما از سبزیجات تازه استفاده می کنیم.

یک ورقه نان پیتا ابتدا با یک لایه سس خامه ترش-سس مایونز چرب می شود. سپس مرغ را روی آن بگذارید. کلم ، خیار و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. اکنون یک لایه هویج کره ای استفاده می شود. دوباره از سس استفاده کنید. و یک لایه پنیر رنده شده روی آن بپاشید.

برای کسانی که غذاهای تند را دوست دارند ، پیاز نیز می تواند به پر کردن اضافه شود. اما برای دستیابی به تندی دلپذیر بدون تلخی ، توصیه می شود ابتدا آن را خرد کرده و در سرکه میز ترشی کنید. پیاز بین یک لایه گوجه فرنگی و هویج کره ای قرار می گیرد.

پر کردن نان پیتا در یک لوله پیچیده شده است. انتهای باز نیز به داخل تا می شوند تا یک پاکت بسته ایجاد شود تا پر و سس داخل آن نگه داشته شود و به بیرون نشت نکند. پس از آن ، شاورما باید در یک تابه گرم شود. در این مورد از روغن استفاده نمی شود. حرارت دهید تا نان نرم پیتا ترد شود. در همان زمان ، پنیر داخل رول ذوب می شود ، خامه ترش ذوب می شود و گوجه فرنگی کمی آب می شود. این غذا بسیار آبدار و بسیار مغذی به نظر می رسد. گرم سرو کنید.