Kohlrabi: چه چیزی مفید است و چگونه می توان یک "کنده" آبدار را پرورش داد

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

آیا دوست دارید سر کلم را خرد کنید؟ خوب ، این همیشه ایمن نیست. البته ، هنگامی که سبزی در باغ خود با مراقبت دقیق رشد می کند ، کنده عمدتا مواد مغذی مفید را جمع آوری می کند. اما هنگام خرید کلم از دست ، نمی توان مطمئن بود که بیش از حد از نیترات تغذیه نشده است. و مواد مضر در کنده تجمع می یابد. برای اینکه خود را از نعمت ها محروم نکنید و در عین حال احساس امنیت کنید ، سعی کنید یک توده محکم را در تخت خود پرورش دهید - کلم کلم. او در باغهای ما به اندازه خواهر سر سفید خود دیده نمی شود. و بیهوده! از این گذشته ، مفید نیست ، اگرچه در منطقه ما کمی عجیب به نظر می رسد

کلم به اندازه سیب

قسمت خوراکی کلم سرمه ای محصول ساقه گرد است. اگر هنوز با طعم آن آشنا نیستید ، سعی کنید تلاقی بین یک تنه کلم و یک شلغم را تصور کنید. اما برخلاف آنها ، سرمه آبدارتر است. چیزی حتی شبیه سیب است و نت های شیرین در آن موجود است.

برخی از طعم چوبی و ساختار فیبری سفت ساقه شکایت دارند. اتفاق می افتد. اما اغلب در مورد زمانی که او بیش از حد در باغ قرار گرفت. تماشا نکنید چرا که حجم سرمه بیشتر و بیشتر می شود. اندازه مطلوب حدود 8 سانتی متر قطر دارد ، مانند سیب آنتونوفکا. سپس دلپذیر و خوشمزه می ماند.

البته استثنائاتی در این قانون وجود دارد. اینها انواع خاصی هستند ، که با انتخاب ، به حدی رسیده اند که می توانند با آرامش تا 2 کیلوگرم یا بیشتر رشد کنند. فقط چنین غول هایی معمولاً تازه مصرف نمی شوند. آنها برای سایر غذاهای پخته شده در نظر گرفته شده اند.

کنده های چند رنگ

به هر حال ، سرمه نه تنها سفید با رنگ سبز کم رنگ است. ما قبلاً به این واقعیت عادت کرده ایم که کلم سفید دارای خویشاوند سر قرمز است. اما سرمه ساقه قرمز رنگ بنفش برای بسیاری عجیب به نظر می رسد.

با این وجود ، ارزش این را دارد که فقط این نوع "کنده" را رشد دهید. کلم بنفش رنگ - برگ دار ، گل کلم یا سرمه - حتی سالم تر است. سبزیجات بنفش حاوی مواد مغذی مانند آنتوسیانین ها هستند.

آنتی اکسیدان است. به بدن کمک می کند تا مدت طولانی تری جوان بماند. همچنین از ایجاد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. بنابراین اگر شما مسئول سلامت خود هستید ، حتما سبزیجات بنفش را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

چه کسانی از سرمه سود می برند

اما نه تنها این سرمه مفید است. این نوع کلم سه برابر بیشتر از کلسیم حاوی کلسیم است. بنابراین ، مطلوب است که اغلب با کودکان ، زنان باردار و افراد مسکونی روی میز باشد. و همچنین برای کسانی که از پوکی استخوان رنج می برند.

علاوه بر این ، برخلاف کلم سفید ، سرمه در بیماریهای دستگاه گوارش بهتر تحمل می شود.

گروه دیگری از افرادی که سرمه برای بهبود سلامت آنها کمک می کند ، بیماران مبتلا به فشار خون بالا هستند. این سبزی دارای اثر ادرارآور است. و به لطف این ، می تواند فشار خون را کاهش دهد.

ویژگی های پرورش سرمه

یکی از مزایای سرمه این است که می توان آن را تقریبا در هر محیطی پرورش داد. و با این حال ، او ، مانند هر سبزی دیگری ، ترجیحات خود را دارد. به طور خاص ، سرمه بهترین عملکرد را در خاکهای حاصلخیز با رطوبت خوب دارد.

کوهلرابی سریعتر از همتایان خود رشد می کند.انواع اولیه در دو ماه می رسد. آنها به عنوان فشرده کننده در تختهایی با کلم سفید دیر ، گوجه فرنگی ، خیار کاشته می شوند.

علاوه بر این ، به دلیل بلوغ اولیه در یک فصل ، می توانید زمان برداشت دو محصول سرمه را داشته باشید. و آن را بعنوان یک فرهنگ مجدد بعد از سبزیجات اولیه - تربچه ، کاهو ، گیاهان بکارید.

همچنین انواع دیررس وجود دارد که زودتر از 4 ماه رسیده نمی شوند. آنها بزرگتر به نظر می رسند. آنها را می توان هم با کاشت در زمین و هم از طریق نهال پرورش داد. اگر گزینه دوم را انتخاب می کنید ، به زودی زمان ذخیره دانه ها و شروع کاشت فرا می رسد.

نوع مورد علاقه خود را بیشتر انتخاب کنید:

• سفیدهای اولیه - توپ سفید ، سفید وین 1350 ؛

• ساقه های قرمز اولیه - قلب بنفش ، آبی Optimus ؛

• سفیده های دیررس - ظرافت سفید ، غول پیکر ؛

• بنفش دیر - آبی ظریف.

غذاهای اولیه بهتر است بلافاصله خورده شوند. آنها به صورت خام مصرف می شوند و به خوبی در سالاد سرو می شوند. دیرترها بهتر ذخیره می شوند. توصیه می شود آنها را با ماسه بپاشید و برای زمستان به زیرزمین ها بفرستید. چنین کلمهایی را نه تنها می توان در خورشت یا سرخ کرد ، بلکه غذاهای جالب دیگری نیز می توان تهیه کرد - به عنوان مثال ، پنکیک های پر شده با سرمه.