پسته - درخت زندگی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

پسته ها معمولاً در کیسه های کوچک فروخته می شوند تا قیمت آنقدر گاز نگیرد. از این گذشته ، تعداد زیادی آجیل خوشمزه و مغذی در سراسر جهان برداشت نمی شود و بنابراین از ارزش بالایی برخوردار هستند. اگرچه درخت پسته بسیار بی تکلف است و می تواند به همان اندازه در صحرای گرم و شمال یخ زده رشد کند

گیاهی شگفت انگیز

درخت میوه پسته بسیار کند رشد می کند. او جایی برای عجله ندارد ، زیرا درخت یکی از معدود صدساله های گیاهی روی کره زمین است که بی تفاوت تغییر قرن ها را مشاهده می کند. اگر صنعتگران درختی را در ریشه قطع نکنند تا صنایع دستی منحصر به فردی از چوب تزئینی متراکم بسازند ، برای هزاره می تواند چوب ارزشمندی رشد کند.

هیچ درخت میوه دیگری روی زمین وجود ندارد که خشکی را به اندازه پسته تحمل کند. در طول هزاره ها ، درخت یک تاکتیک رفتار ویژه ایجاد کرده است: هنگامی که آسمان بدون ابر وعده رطوبت حیاتی را نمی دهد و اشعه خورشید خاک را تا 70 درجه سانتیگراد گرم می کند ، رشد پسته متوقف می شود. به همین دلیل است که سن درخت طولانی است.

برگهای درخت ، که توسط خورشید گرم می شوند ، تبخیر آب را متوقف می کنند. علاوه بر این ، برای خنک کردن برگها ، گیاه به جای رطوبت شروع به تبخیر رزینهای فرار می کند. اگر شعله کبریت را به چنین ورق بیاورید ، بخارهای قابل اشتعال در اطراف ورقه شعله ور می شوند.

با کمال تعجب ، نه تنها پسته می تواند گرما را تحمل کند ، بلکه سرما را نیز تحمل می کند. در ادبیات ، می توانید محدوده های منهای مختلف را که درخت می تواند تحمل کند ، بیابید. برخی آن را به 25 درجه محدود می کنند ، برخی دیگر آن را به 40 درجه زیر صفر می رسانند. من نمی دانم چگونه آزمایش مقاومت در برابر یخ پسته انجام شد ، زیرا هرگز نشنیده بودم که ، به عنوان مثال ، در سیبری ، کسی چنین درختی پرورش داده است. اما ، چه کسی می داند ، شاید چنین صنعتگرانی وجود داشته باشند.

در مورد زمین های بیابانی با خاک غنی از ترکیبات کلسیم و همچنین دامنه های آهکی شل ، آنها بسیار خوشحال خواهند شد که از درختان پسته که ریشه های قدرتمند آنها هم در عرض و هم در عمق گسترده شده و خاک را تقویت می کند ، محافظت کنند.

ارزش اصلی پسته

پسته دارای مزایای زیادی است ، اما ارزش اصلی آن برای افراد آجیل است - دانه های میوه درخت. در یک پوسته سخت ، اما نازک و به راحتی به دو پوسته تقسیم می شود ، یک هسته سبز روشن با سایه عجیب و غریب پنهان می شود که به آن چنین می گویند."

پسته ».

هسته غنی از چربی ، پروتئین و کربوهیدرات است و بنابراین بسیار مغذی و خوشمزه است. آجیل ها به صورت خام خورده می شوند یا در آب نمک خیس شده سرخ می شوند و از آن طعم قهوه را می گیرند. مغزها به شیرینی ، شکلات ، بستنی و حتی سوسیس دودی اضافه می شوند و بهترین انواع را به غذاهای لذیذ تبدیل می کنند.

روغن پسته از چربی ها تشکیل شده است که 50 درصد محتوای هسته ها را تشکیل می دهند ، که از نظر طعم و ویژگی های تغذیه ای از روغن زیتون کم ندارد.

زمان برداشت غیر معمول

پسته های وحشی تامین کننده اصلی میوه هستند. اگرچه در فرهنگ پسته از هزاره سوم قبل از میلاد شناخته شده است ، زمانی که در باغهای بابل و آشور کاشته شد. البته برداشت گیاهان زراعی با برداشت مزارع وحشی قابل مقایسه نیست. یک درخت تا 250 کیلوگرم آجیل می دهد ، در حالی که گیاهان وحشی ، به مساحت 1 هکتار ، 25 کیلوگرم هدیه می دهند. برداشت جهانی میوه های پسته اندک است ، حدود 30 هزار تن در سال برداشت می شود.

برای جلوگیری از اثرات رزین های فرار تبخیر شده توسط درخت ، آجیل ها دیر هنگام عصر یا صبح زود ، قبل از اینکه خورشید هنوز کار طاقت فرسای خود را آغاز کرده باشد ، برداشت می شوند.

شته مفید

به نظر می رسد که شته های مزاحم همیشه باغبان را آزار نمی دهند ، باعث کاهش عملکرد و خراب شدن گیاهان زینتی می شوند. از خارهای شته هایی که روی درختان پسته زندگی می کنند ، روی برگ ها رویش هایی ایجاد می شود که در مکان های مختلف به روش های مختلف نامیده می شوند:"

گل ها" یا"

buzguncha ».

مردم چنین رشدهایی را جمع آوری کرده و رنگهای روشن را از آنها برای پشم و ابریشم تهیه می کنند.

علاوه بر این ، buzguncha بهترین منبع برای به دست آوردن تانن پزشکی است که برای درمان التهاب در حفره دهان ، زخم بستر و سوختگی استفاده می شود.