2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
قبلا ، بلوبری به عنوان یک توت جنگلی در نظر گرفته می شد ، اما اخیراً روند مد روز پرورش این توت در باغ ها شتاب گرفته است. و این تعجب آور نیست ، زیرا این توت های کوچک و بسیار خوشمزه می توانند مشکلات معده را از بین ببرند ، ترکیب خون را بهبود بخشیده و حتی سرفه را درمان کنند. و در طول جنگ جهانی دوم ، خلبانان انگلیسی برای بهبود بینایی خود از بلوبری و زغال اخته پذیرایی کردند. خوب ، از آنجا که این توت زیبا به عرض جغرافیایی ما رسیده است ، این سوال که چگونه آن را به درستی ذخیره کنیم کاملاً طبیعی شد
چگونه یک توت خوب انتخاب کنیم؟
فقط بلوبری رسیده باید خریداری شود ، زیرا پس از برداشت توت های خوشمزه دیگر نمی رسند. بنابراین ، بسیار مهم است که فقط انواع توت های آبی را انتخاب کنید که رنگ قرمز ندارند. علاوه بر این ، بلوبری باید به اندازه کافی قوی و محکم باشد. شما نباید انواع توت های نرم و آبکی و همچنین انواع توت ها با کپک را خریداری کنید.
هرکسی که در باغ خود بلوبری می کارد باید آگاه باشد که شرایط آب و هوایی بر طعم توت ها تأثیر زیادی می گذارد. به عنوان مثال ، هنگامی که هوای خشک برقرار می شود ، به دلیل کمبود رطوبت ، رشد بلوبری به طور قابل توجهی مهار می شود و انواع توت ها اغلب به اندازه کافی اشباع و کوچک نیستند. و باران های شدید اغلب منجر به پوسیدگی پوست میوه می شود که این نیز بسیار نامطلوب است.
برداشت زغال اخته باید بسیار محتاط باشد و سعی کند به پوست فوق العاده ظریف توت ها آسیب نرساند ، در غیر این صورت حفظ محصول بسیار مشکل ساز خواهد بود.
انواع توت های تازه که آسیب ندیده اند می توانند به مدت دو هفته نگهداری شوند. اما در حالت ایده آل ، بلوبری توصیه می شود بلافاصله بعد از خرید یا جمع آوری بلافاصله خورده یا پردازش شود. از این گذشته ، اگر آب میوه در ظروف حاوی انواع توت ها ذخیره شود یا رطوبت ظاهر شود ، زغال اخته غیر قابل استفاده می شود. هنگامی که در یخچال نگهداری می شود ، می تواند تحت تأثیر بیماری هایی مانند آنتراکنوز یا کپک خاکستری قرار گیرد.
بلوبری را فریز کنید
زغال اخته بسیار منجمد شده است. به هر حال ، توصیه نمی شود قبل از انجماد آن را بشویید ، زیرا تحت تأثیر آب ، پوست توت ها تقریباً همیشه سفت می شود. بعد از اینکه توت ها از فریزر خارج شدند ، بلوبری ها باید بلافاصله قبل از سرو آب شوند.
برای انجماد بلوبری ، انواع توت ها در ظروف محکم قرار داده می شوند و حدود سه سانتی متر فضای آزاد باقی می گذارند - نیازی نیست که بلوبری را تا بالا پر کنید. ظروف پر شده به این روش به فریزر ارسال می شوند. و می توانید انواع توت ها را در شربت تهیه شده از آب با شکر به نسبت 4: 3 منجمد کنید. انواع توت ها با چنین شربت به طور مستقیم در ظروف ریخته می شود ، پس از آن ظرف محکم بسته می شود و در فریزر قرار می گیرد.
اگر قصد دارید از انواع توت های یخ زده برای پخت غذاهای مختلف استفاده کنید ، مهم است که قبل از افزودن آنها به ظروف آماده ، از ذوب شدن کامل آنها جلوگیری کنید. چنین ترفندی به شما امکان می دهد ساختار آنها را حفظ کنید ، از ترشح انواع توت ها جلوگیری کنید و از تغییر رنگ ظرف جلوگیری کنید.
بلوبری خشک
یکی دیگر از گزینه های ذخیره زغال اخته برای زمستان این است که آنها را در فر خشک کنید. انواع توت ها مرتب شده و از ناخالصی ها پاک می شوند ، پس از آن آنها کاملاً شسته می شوند و در آبکش دور ریخته می شوند تا آب از بلوبری به طور کامل تخلیه شود.سپس انواع توت ها را روی یک ورقه پخت گذاشته و به فر که از قبل در دمای چهل و پنج تا پنجاه درجه گرم شده است ارسال می شود. بلوبری ها حدود دو ساعت در فر نگهداری می شوند. در همان زمان ، در فر به طور کامل بسته نشده است ، و انواع توت ها هر از گاهی هم زده می شوند - آنها باید به طور مساوی خشک شوند. پس از دو ساعت ، درجه حرارت در فر به شصت تا شصت و پنج درجه افزایش می یابد و توت ها حدود یک ساعت خشک می شوند.
بلوبری خشک شده به ظروف مناسب منتقل شده و در جای خشک نگهداری می شود.
علاوه بر این ، زغال اخته را همیشه می توان کنسرو کرد - جاهای خالی از آنها نیز باورنکردنی است!
توصیه شده:
زغال اخته
زغال اخته یکی از گیاهان خانواده به نام heather است ، در لاتین نام این گیاه به این شکل خواهد بود: Vaccinium uliginosum L. در مورد نام خود خانواده بلوبری ، در لاتین به این شکل خواهد بود: Ericaceae Juss. توضیحات بلوبری بلوبری درختچه ای کم ارتفاع است که دارای انشعابات زیادی است و دارای پوست قهوه ای روشن یا خاکستری تیره و شاخه های استوانه ای آن است.
تفاوت زغال اخته با زغال اخته چیست؟
بلوبری و زغال اخته دو توت فوق العاده سالم هستند که اغلب با یکدیگر اشتباه گرفته می شوند. از نظر ظاهری ، این توت ها واقعاً بسیار شبیه به هم هستند ، اما از نظر سایر موارد ، بسیار بسیار متفاوت هستند. وجه اشتراک آنها چیست و چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟ ممکن است پس از شناخت بهتر این توت های شگفت انگیز ، کسی تصمیم بگیرد که آنها را به طور مداوم در رژیم غذایی خود قرار دهد
آرونیا: روشهای پرورش زغال اخته
سپتامبر-اکتبر یک دوره موفقیت آمیز مضاعف برای همه طرفداران چاکبری است. در این زمان ، هم عملیات برداشت و هم پرورش بوته گل بلوط انجام می شود
زغال اخته تزئینی
ساکنان تابستانی که زمین های کوچکی دارند که هر سانتی متر مربع در آن به نفع برداشت محصول است ، بعید است که بخواهند باغ خود را با درختچه های برگریز با چنین نام زیبا تزئین کنند. این برای کسانی مناسب است که فقط در خانه استراحت می کنند و از شکوه خلاقیت خدا لذت می برند و نمی ترسند که بچه ها بخواهند دسته های سفید توت های تزئینی را که برای معده خطرناک است بخورند
انواع توت های وحشی (زغال اخته و زغال اخته)
این باتلاق اغلب ارتباطات تیره ای را با یک تالاب اعتیادآور تداعی می کند ، که مقابله با آن دشوار است. اما باتلاق جنبه های روشنی نیز دارد. اینها توپ های قرمز قره قاط و زغال اخته هستند که بر روی سطح سبز کم رنگ می درخشند. از برآمدگی به برآمدگی ، نگاه می کنید ، و یک جعبه توت های کهربا رسیده پر است
