چگونه از سبزیجات و میوه های خراب استفاده کنیم؟

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

سبزه ها کمی پژمرده شده اند ، گوجه فرنگی ها نرم شده و آلوها شروع به پوسیدگی کرده اند … اما آیا همه این محصولات باید به یکباره به سطل زباله فرستاده شوند؟ از سبزیجات و میوه های کمی خراب می توان برای تهیه غذاهای جدید استفاده کرد

هر محصول تاریخ انقضای خود را دارد. اما پیگیری او همیشه امکان پذیر نیست. اگر بدانید که غذا در نتیجه نگهداری نامناسب کمی خراب شده است ، چگونه می توان از آن استفاده کرد مفید است. پس از همه ، شما می توانید غذاهای بسیار خوشمزه را از آنها بپزید.

1. سبزها

اولین محصولی که اغلب هنگام نظافت یخچال توجه شما را به خود جلب می کند ، بسته های کاهو و سایر سبزیجات پژمرده است. اما برای خلاص شدن از شر آنها عجله نکنید. از سبزی خشک شده می توان برای تهیه سس با مخلوط کردن آجیل ، پنیر ، روغن زیتون و آب در مخلوط کن استفاده کرد. سبزی خرد شده به خوبی در فریزر ذخیره می شود و در سینی های یخ پر از آب می شود. سبزیجات خشک شده برای تزئین ظروف مناسب نیستند ، اما به دلیل طعم و عطر حفظ شده ، می توان آنها را به عنوان چاشنی ، به عنوان مثال ، برای کباب یا خورشت استفاده کرد.

2. گوجه فرنگی

بعید است از گوجه فرنگی خشک برای سالاد استفاده شود. گوجه فرنگی ها را خرد کنید ، روی فویل بگذارید ، سیر خرد شده را روی آن بپاشید ، نمک و فلفل بزنید. کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. گوجه فرنگی نرم برای تهیه سس مناسب است.

3. انواع توت ها

انواع توت های خوشمزه و آبدار اغلب جزء اولین هایی هستند که خراب می شوند. آنها می توانند خشک شوند ، پوسیده شوند و ظاهر خود را از دست بدهند. در این مورد ، بهتر است توت ها را با له خرد کنید ، شکر ، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید. سپس روی آتش بگذارید و بجوشانید تا زمانی که جرم شروع به حباب زدن کند. با این کار یک مربای تنبل ایجاد می شود. میوه های رسیده را می توان به بستنی ، پنکیک ، مربا یا مربا از آنها اضافه کرد و هر نوع دسر را می توان تهیه کرد.

4. سیب زمینی

برخی تصور می کنند که جوانه های سیب زمینی جوانه زده بی ضرر هستند ، اما اینطور نیست. جوانه ها حاوی سم (سولانین) هستند که به ناراحتی های جدی دستگاه گوارش کمک می کند. جوانه ها باید قطع شوند. به سیب زمینی هایی که سبز رنگ شده اند توجه کنید - این نشان دهنده میزان بالای سولانین است. بنابراین چنین سیب زمینی های خراب یک یا دو راه دارند - به سطل زباله یا به کمپوست.

5. فلفل دلمه ای

خوردن فلفل دلمه ای نرم و چروکیده توصیه نمی شود. آنها را می توان سرخ کرد ، به غذاهای اصلی اضافه کرد یا در فر پخت. فلفل ها را بیش از چند هفته در یخچال نگهداری نکنید.

6. سیر و پیاز

اگر پیاز جوانه زده باشد ، باید در اسرع وقت از آن استفاده کرد. برای انجام این کار ، پیاز به نصف بریده می شود و جوانه برداشته می شود. جوانه را می توان خرد کرد و به سالاد ، سیب زمینی پخته یا هر غذای دیگر اضافه کرد. طعم جوانه سیر بسیار تلخ است و نباید برای پخت و پز استفاده شود. اگرچه ممکن است کسی طعم آنها را دوست داشته باشد. جوانه ها برداشته می شوند و سیر طبق معمول استفاده می شود.

7. آووکادو

آووکادو برای حمل و نقل نارس انتخاب می شود. سبزیجاتی که خیلی نرم هستند به صورت تازه قابل خوردن نیستند. می توان آن را با تخم مرغ هم زده یا به پودینگ شکلات اضافه کرد.

8. موز

اگر پوست موز قهوه ای شد ، طعم آن شیرین تر می شود. اما اگر قهوه ای غالب باشد ، بهتر است آن را به عنوان یکی از اجزای هر نوع غذای پخته شده در نظر بگیرید. می توانید این موز را تکه تکه کرده و در فریزر فریز کنید ، سپس به جای یخ به صبحانه اضافه کنید. از موز کمی خراب می توان برای تهیه کوکتل و بستنی استفاده کرد و بادام زمینی ، عسل ، کاکائو ، دارچین را به آن اضافه کرد.

9. کرفس

کرفس کمی خراب برای برخی غذاها مناسب است. آن را خرد کرده و در یک قابلمه با سایر سبزیجات خرد شده ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید - یک آبگوشت سبزیجات خوشمزه و سالم به دست می آید.

10. قارچ

قارچ های تازه و آب پز پس از چندین روز در یخچال دراز کشیدن ظاهر جذابی به خود می گیرند. اما عجله نکنید و قارچ های خشک شده را دور بیندازید. اگر به درستی پخته شوند ، می توانند از غذاهای خوشمزه لذت ببرند. اگر چنین قارچ هایی را بجوشانید و با پیاز خرد کنید ، یک غذای خوشمزه به دست می آید که می توانید از آن گوشت ، آرد یا ماکارونی بپزید.

11. هلو

اغلب اوقات ، چنین هلوهایی به فروش می رسد که تا زمانی که آنها را به خانه نیاورید ، جذاب نمی شوند. از هلوهای رسیده و کمی خراب می توان برای تهیه پای و پای ، تهیه مربا یا مربا از آنها ، افزودن به کوکتل یا بستنی استفاده کرد. پس از برش مناطق خراب ، می توانید آب هلو شیرین با تفاله تهیه کنید ، کمپوت هلو را بجوشانید یا با افزودن میوه ها و انواع دیگر توت ها ، مجموعه ای تهیه کنید.