نحوه نگهداری صحیح توت سیاه - جاهای خالی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

توت سیاه اشتهاآور با ظاهر دلپذیر و طعم خوشمزه اش هرگز از ما یاد نمی برد. این توت شگفت انگیز از آمریکا دور به ما آمد - در آنجا هنوز هم تقریباً در همه جا یافت می شود. و در سرزمین روسیه ، بیشتر توت سیاه در منطقه گرم و خوش آب و هوا کراسنودار رشد می کند. با این حال ، توت سیاه اغلب در باغهای نزدیک مسکو ریشه می گیرد. چگونه می توانیم این توت را بیشتر نگه داریم تا در هر زمان از سال فرصتی برای جشن گرفتن از آن داشته باشیم؟

چگونه انواع توت ها را تهیه کنیم؟

توت های در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی باید رسیده باشند - توت سیاه به سادگی قادر به رسیدن در خانه نیست. همه انواع توت ها باید از زباله ها تمیز شوند: شاخه ها ، برگها و حشرات به طور تصادفی در برداشت صید می شوند. و همچنین باید آنها را مرتب کرده و نسخه های خراب و مچاله شده را رد کرد. سپس آنها توت سیاه را می شستند - به طوری که به طور تصادفی انواع توت ها را خرد نکنید ، بهتر است این کار را زیر دوش انجام دهید ، و نه زیر شیر. توت سیاه شسته شده به آبکش منتقل می شود و در حالی که خشک می شود ، دم ها به طور مرتب از توت ها جدا می شوند.

برای سهولت در قطع دم ها ، ابتدا آنها را در داخل هر توت با یک حرکت دایره ای سبک بچرخانید ، پس از آن شروع به کشیدن آرام آنها می کنند. توت های شسته شده و پوست کنده برای خشک شدن بسیار مهم هستند.

توت سیاه را فریز کنید

انجماد بهترین راه برای به حداکثر رساندن فواید سلامتی توت سیاه است. شما می توانید این توت فوق العاده را به دو روش مختلف منجمد کنید. بهترین روش انجماد در فریزر است ، اما نه انجماد معمولی ، بلکه استفاده از گزینه انجماد سریع. انواع توت ها که باید منجمد شوند در یک لایه روی یک سینی تمیز قرار می گیرند و سپس با حداقل دمای از پیش تعیین شده به اتاق ارسال می شوند. در صورت عدم وجود سینی ، می توان آن را با یک تخته برش جایگزین کرد. پس از حدود یک ساعت ، وقتی توت ها یخ می زنند ، آنها را به کیسه های پلی اتیلن یا ظروف پلاستیکی منتقل کرده و دوباره در فریزر قرار می دهید.

برای انجماد توت سیاه به روش دوم ، به ظروف یا بسته های زیادی احتیاج دارید - انواع توت ها روی آنها به گونه ای توزیع می شود که هر قسمت دقیقاً برای یک بار کافی است. این به این دلیل است که شما به ترتیب نمی توانید توت سیاه را مجددا فریز کنید ، کل قسمت ذوب شده باید بلافاصله استفاده شود. بنابراین ، بهتر است نقاط قوت و قابلیت های خود را از قبل محاسبه کنید. پس از بسته بندی توت سیاه در ظروف یا کیسه ها ، توت ها به مدت یک روز به فریزر ارسال می شوند. هر دو ظروف و بسته ها باید باز باشند. و بعد از یک روز ، ظروف را می توان با درب بست و کیسه ها را بست (ترجیحا نه خیلی محکم). به این ترتیب می توانید به راحتی هر مقدار توت سیاه را فریز کنید.

توت سیاه پوره شده با شکر

یکی دیگر از راههای عالی برای نگهداری شاه توت ، که از نظر حفظ خواص مفید عملاً از انجماد پایین نیست - ویتامین های موجود در انواع توت ها به دلیل عدم درمان حرارتی حفظ می شوند. برای استفاده از این روش ، شما فقط باید انواع توت های تازه و رسیده را انتخاب کنید. به هر حال ، کمی مچاله شده (خراب نشده است!) انواع توت ها نیز کاملاً مناسب هستند.

برای هر کیلوگرم توت سیاه ، آنها از یک تا یک و نیم کیلوگرم شکر مصرف می کنند - دوز دقیق تر فقط به ترجیحات شخصی بستگی دارد: اگر می خواهید آماده سازی شیرین تر باشد ، شکر بیشتری مصرف می کنند.انواع توت های آماده با شکر پوشانده شده است ، پس از آن قطعه کار کاملاً آسیاب می شود تا با استفاده از خرد کردن چوبی صاف شود. سپس مخلوط رنده شده به مدت دوازده ساعت در محل خنک دم می شود. پس از اطمینان از حل شدن کامل شکر ، مخلوط مجدداً با قاشق کاملاً مخلوط می شود و سپس شروع به توزیع در شیشه می کنند ، آنها را با درپوش فلزی می پیچانند یا با درب پلاستیکی می بندند.

علاوه بر این ، می توانید مربا معطر از توت سیاه تهیه کنید ، همچنین کمپوت های عالی و ژله شیرین درست کنید.