حفظ برداشت هویج در زمستان

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

باغبان وظایف متعددی در حفظ برداشت هویج دارد. مهم است که هویج در زمستان پژمرده ، پوسیده ، جوانه نزند ، کیفیت ، ویتامین ها و طعم خود را از دست ندهد. این نکات به شما کمک می کند تا تمام کارهای چالش برانگیزی را که پیش رو دارید انجام دهید

بهترین انواع هویج برای نگهداری در زمستان

بستگی زیادی به انواع هویج انتخاب شده دارد. انواع زودرس (مهم نیست که چقدر پوچ باشند) در زمستان بیشتر و بهتر ذخیره می شوند. این امر در بیشتر مناطق روسیه صدق می کند.

از جمله انواع هویج هایی که برای نگهداری بهتر مطلوب هستند می توان به Monanta ، Canada F1 ، Nanteysku ، Nesravnennaya ، Rosal ، Typhoon ، Chance ، Valeria و دیگران اشاره کرد.

اگر هویج دارای میوه کوتاه شده است (به عنوان مثال ، انواع کاروتل پاریس) ، چنین هویج ، اگرچه طعم شیرینی دارد ، اما در زمستان خوب نمی خوابد. هویج مخروطی وقتی کوتاه و گرد شود در انتها بسیار بهتر ذخیره می شود. یک قانون ساده وجود دارد. شما باید هویج را برای زمستان در سن صد تا ده روزگی برداشت کنید. سپس در زمستان به خوبی حفظ می شود.

ما میوه ها را برای نگهداری بهتر انتخاب می کنیم

بنابراین ، ما هویج مایع را انتخاب می کنیم که در زمستان به خوبی نزد ما ذخیره می شود. میوه ها باید:

• بالغ

• پوسیده و بدون علائم خرابی ؛

• عاری از علائم بیماری ؛

• بدون برش با بیل ؛

• انواع ذخیره سازی طولانی مدت ؛

• در آبدار بودن خشن ، قوی.

مراحل آماده سازی برای ذخیره هویج

مرحله 1 شما بر اساس باورها و تجربیات خود تصمیم می گیرید که هویج را بشویید یا خیر. اکثر ساکنان تابستانی متوجه می شوند که اگر هویج در ابتدا شسته نشود بهتر ذخیره می شود.

گام 2. هویج ها را در سایه بگذارید و چند ساعت خشک کنید. در مورد قسمت های بالایی: اگر به راحتی با دست شما می شکند ، می توانید به سادگی آن را از ریشه جدا کنید. اگر قسمت های بالای این نوع هویج قوی است ، آن را با چاقو قطع کنید ، اما بدون لمس خمیر و ریشه هویج.

مرحله 3 محل نگهداری هویج باید در دمای به علاوه 10-12 درجه باشد. رطوبت باید در چنین اتاقی زیاد باشد - تا 95 درصد. اتاق نباید خیلی گرم باشد. مطلوب است که این رژیم دما در اتاق در کل دوره ذخیره سازی نوسان نداشته باشد.

مرحله 4 اگر فصل گذشته در این اتاق هویج ضعیف نگهداری شد ، با قارچ بیمار شد ، آن را ضد عفونی کرد ، جعبه های ذخیره میوه با آهک یا سولفات مس را درمان کنید.

مرحله 5 میوه ها را مرتب کنید. برای ترشی کلم ترش ، به عنوان مثال ، هویج را خرد کرده یا شروع به خراب شدن کنید. خوب ، سالم ، قوی - برای نگهداری طولانی مدت.

مرحله 6 هویج های انتخاب شده را به یکی از روش های زیر ذخیره کنید.

روشهای نگهداری هویج

روش 1. هویج را می توان به صورت عمده در انبار یا زیرزمین ذخیره کرد. روش ذخیره سازی قدیمی است ، اما کاملاً مثر است. مگر اینکه ، البته ، انبار از پایین و در امتداد دیوارها یخ می زند و زیرزمین خیلی مرطوب نیست.

روش 2. یک روش کار سخت ، اما کاملا حفظ محصول. این روش ذخیره سازی به مقدار زیادی ماسه تمیز نیاز دارد. برای نگهداری سبزیجات در یک لایه ضخیم در جعبه ها یا ظروف دیگر ریخته می شود. هویج بدون لمس کردن روی هم قرار می گیرد. یک لایه هویج با یک لایه ماسه یک و نیم سانتی متر پوشانده شده است.سپس دوباره یک لایه هویج ، یک لایه ماسه و …. تا زمانی که کل لایه هویج در ردیف ها به 80 سانتیمتر نرسد ، چنین لایه هایی می تواند وجود داشته باشد.

روش 3. ذخیره در خاک رس. همچنین باید سخت روی آن کار کنید. در این مورد ، هویج ها باید با لعاب خاک رس مایع پوشانده شوند ، خشک شوند و دوباره یک لایه خاک رس درست کنند. می توانید هویج را با یک لایه آهک خرد شده (در ده لیتر 1 کیلوگرم آهک رقیق شده) بپوشانید. هویج در چنین لایه هایی برای مدت طولانی ذخیره می شود ، نمی پوسد ، محو نمی شود. میوه های تهیه شده به این روش در یک سبد یا جعبه قرار می گیرند.