برداشت هویج

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

عکس: Anna Kompaniets

یک س naturalال طبیعی که باغبان هنگام پرورش هویج از خود می پرسند: "چگونه می توان محصول ریشه را در دوره پاییز - زمستان نگه داشت؟" هنگام تمیز کردن و ذخیره سازی زیبایی زیرزمینی ، ظرافت های خاصی را باید در نظر گرفت. باغبانان باهوش چندین روش برای ذخیره هویج ارائه می دهند. با این حال ، ذخیره موفقیت آمیز هر محصول ریشه با برداشت مناسب آغاز می شود.

زمان تمیز کردن

قاعده اصلی حفظ برداشت هویج برداشت به موقع و صحیح است. هویج از یخ زدگی نمی ترسد ، بنابراین می توانید این محصول ریشه را تا اواسط اکتبر برداشت کنید. در خاک ، هویج سرما را کاملاً تحمل می کند ، اگر قبل از آن قله های آنها را به زمین خرد کنید ، اما قرار گرفتن در هوای یخ زده بر آن تأثیر منفی می گذارد. حفر ریشه ها حتی از برف انجام می شود ، این روش به آنها اجازه می دهد قبل از ذخیره سازی طولانی مدت سرد شوند.

کاهش متوسط دمای روزانه ، روند متابولیک هویج را کند می کند ، سرد می شود و این تأثیر مفیدی بر ذخیره سازی دارد. اواسط سپتامبر - اوایل اکتبر است که زمان بهینه برداشت در نظر گرفته می شود. اگر پیش بینی آب و هوا باران را پیش بینی می کند ، قبل از فصل باران هویج را حفر کنید. در طول باران های طولانی پاییز ، هویج از رطوبت اشباع می شود ، بی مزه می شود و ترک می خورد.

زمان برداشت بسته به عوامل مختلفی متفاوت است:

- هدف از رشد ؛

- آب و هوا ؛

- وضعیت کلی گیاهان ؛

- منطقه در حال رشد ؛

- پیش بینی هواشناسی ؛

- ویژگی های فناوری کشاورزی ؛

- زمان رسیدن یک نوع خاص ؛

- اندازه محصول ریشه

زمانی که خاک برای برداشت هویج خشک است ، هوای خوب و گرم را انتخاب کنید. بسته به تنوع ، زمان رسیدن زیبایی موهای قرمز متفاوت است. معمولاً زمان برداشت هویج روی کیسه بذر مشخص می شود. برداشت زودهنگام ارزش آن را ندارد ، زیرا هویج زمان کافی برای رسیدن و جمع آوری قند کافی را ندارد ، که بر طعم آن تأثیر منفی می گذارد. هویج بیش از حد در باغ دارای اسیدهای آمینه و قندهای اضافی است و این امر آن را به یک غذای لذیذ برای موش ها و لاروهای مگس هویج تبدیل می کند. می توانید هویج را برای برداشت در اواخر ماه اوت آماده کنید ، قسمت های بالای آن را به یک طرف فشار دهید ، هویج هایی را که از زمین ظاهر شده اند ببندید.

علاوه بر این ، هنگام برداشت هویج ، به محض شروع به زرد شدن ، رنگ بالای آن را هدایت کنید - ریشه ها برای برداشت آماده هستند.

حذف قسمت های بالا

چند روز قبل از کندن هویج آبیاری را متوقف کنید. همچنین توصیه می شود که قسمت های بالایی را کوتاه کنید و دم هویج را در حدود 5 سانتی متر بگذارید. این روش به شما امکان می دهد آبدار بودن ریشه را حفظ کنید ، که با رشد سریع تاپ ها از بین می رود.

پس از کندن هویج ، همه قسمتهای بالا به طور کامل در دو مرحله برداشته می شوند. ما لبه ها را لزوما حذف می کنیم تا مواد مفیدی به خود نگیرد. ابتدا ، قسمتهای بالای سر ریشه را بریده یا باز می کنیم. روز بعد ، سر به طور کامل قطع می شود ، از جمله نقطه رشد (ضخامت برش 0.5-1 سانتی متر). توجه داشته باشید که برش باید صاف و یکنواخت باشد.

هرس کاردینال ماندگاری هویج را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد ، در حالی که در زمستان جوانه نمی زند ، میوه ها پژمرده یا خشک نمی شوند.

نحوه و چگونگی کندن هویج

سبزی کاران باتجربه پیشنهاد می کنند که هویج را با دست از دم بکشید. هنگامی که قدرت کافی برای بیرون آوردن محصول ریشه از زمین وجود ندارد ، می توانید هویج را با بیل یا چنگال های بلندی با دندانهای صاف کنده کنید ، که به هویج کمتر آسیب می رساند. از ابزارها با دقت استفاده کنید ، در غیر این صورت آنها می توانند اثری روی محصول ریشه بگذارند و متعاقباً شروع به پوسیدگی می کند.هویج را با دستان خود بکشید ، با یک دست آن را روی زمین نگه دارید ، با دست دیگر آن را محکم بگیرید و از بالای آن بکشید.

خاک سنگین و توده های خاک روی محصول ریشه را با یک پارچه یا کف دست خشک کنید. شستشو ، تراشیدن با یک شیء تیز ، چاقو ، زمین خوردن ، در نتیجه آسیب رساندن و خراب کردن سبزیجات ، کاملاً غیرممکن است.

خشك كردن

خشک کردن برای آماده سازی هویج برای نگهداری طولانی مدت پس از هرس مورد نیاز است. اگر هوا آفتابی و خشک است ، می توانید هویج را در عرض 2 تا 3 ساعت خشک کنید. هنگامی که برداشت در یک روز ابری انجام شد ، ریشه ها باید به مدت 1-2 روز در یک اتاق خنک کاملاً خشک شوند. پس از خشک شدن ، دوباره هویج را از بقایای زمین پاک می کنیم. اگر خاک روی محصولات ریشه باقی می ماند ، سعی نکنید آن را به طور کامل حذف کنید ، به آنها آسیب نرسانید.

هویج ها را قرنطینه کنید ، آنها را در اتاقی با دمای 10 تا 15 درجه به مدت یک هفته قرار دهید. در این مدت ، محل بریدگی در ناحیه سر هویج سفت می شود و ریشه های بیمار و خراب خود را احساس می کنند.

مرتب سازی

پس از خشک شدن ، درست قبل از برداشت در انبار ، هویج ها باید بررسی و مرتب شوند. حتی در حین برداشت محصول ، هویج را می توان با حرکت بی دقت بیل یا حشرات مضر خرد کرد. هر هویج را از نظر پوسیدگی ، پژمردگی یا آسیب بررسی کنید.

برداشت هویج برای ذخیره آماده است.