فناوری های جدید - مزایای اجاق القایی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

پیشرفت هنوز ثابت نمی ماند و به آشپزخانه های ما یا بهتر بگویم به اجاق گاز رسید. اجاق های جدید القایی به آرامی اما مطمئناً جایگزین مدل های گازی و برقی می شوند که مدت ها وفادارانه کار کرده اند. مزایای این اجاق ها چیست و چگونه می توان ظروف را برای آنها انتخاب کرد؟

چگونه کار می کند؟

اول از همه ، القای الکترومغناطیسی چیز جدیدی نیست. این پدیده توسط مایکل فارادی 183 سال پیش کشف شد. در این زمینه استفاده از القاء برای تهیه غذا جدید است. به طور کلی ، القایی در همه وسایل برقی و به ویژه در منابع تغذیه استفاده می شود.

به طور خلاصه ، این پدیده فیزیکی در صورتی رخ می دهد که دو آهن ربا را در سیم پیچ کرده و بر روی یکی از آنها الکتریسیته اعمال کنید. در این حالت ، ولتاژ نیز به دومی منتقل می شود.

نحوه عملکرد اجاق القایی

همانطور که در اجاق های آشپزخانه اعمال می شود ، اصل عملکرد به شرح زیر است: به لطف القایی ، کف قابلمه یا ماهیتابه مستقیماً بدون هدر دادن بیهوده انرژی در گرم کردن سطح اجاق گاز گرم می شود ، مانند مدلهای برقی یا گرم کردن هوا ، همانطور که در مدلهای گاز این امر به شرطی امکان پذیر می شود که ته تابه از موادی ساخته شود که آهن ربا هستند.

مزایای فناوری های جدید

صفحات این نوع به دلیل راندمان بالا (تا 90) بسیار مقرون به صرفه هستند ، برخلاف سایر انواع اسلب (60-70). انرژی بیشتری برای گرم کردن ظروف صرف می کند ، به همین دلیل آنها سریعتر از حد معمول گرم می شوند. علاوه بر این ، برنامه های مختلفی را می توان روی صفحه نمایش اجاق گاز تنظیم کرد. به عنوان مثال ، پس از گرم شدن اجاق گاز پس از 20 دقیقه ، می توان دمای آن را کاهش داد.

نکته مهمی که باید به خاطر داشته باشید این است که تمیز نگه داشتن چنین اجاق گاز راحت تر است. کافی است آن را با یک اسفنج یا پارچه مرطوب معمولی و بدون استفاده از مواد شیمیایی اضافی پاک کنید. همه به لطف سطح صفحه ، ساخته شده از سرامیک شیشه ای. و شما باید مانند شیشه از آن مراقبت کنید.

ایمنی در آشپزخانه شما

با وجود گرم شدن سطح اجاق گاز ، دمای آن هنوز با نمونه های معمولی گازی یا برقی یکسان نیست. به عنوان مثال ، اگر سطح را در نزدیک خود مشعل لمس کنید ، مطمئناً می توانید گرما را احساس کنید ، اما بعید است سوختگی رخ دهد. کل راز این است که ابتدا سطح ظروف گرم می شود ، و تنها پس از آن سطح اجاق گاز از این طریق گرم می شود.

سیاست قیمت

دامنه اجاق های القایی به اندازه کافی گسترده است. و قیمت آنها متفاوت است ، اگرچه در مقایسه با مدلهای معمولی بسیار زیاد نیستند. معمولاً قیمت ها از 5000 روبل و بیشتر شروع می شود. اما مدلهای کوچکی وجود دارد که فقط مشعل آنها 2500-3000 روبل است.

ظروف مناسب

برای اجاق های القایی ، ظروف مخصوص آشپزی فروخته می شود. دارای علامت مخصوص روی بسته بندی یا مستقیماً روی سطح است. اگر آنجا نیست ، می توانید موجودی را با آهنربا بررسی کنید. معمولاً همراه اجاق گاز است. یا یک آهنربای معمولی یخچال این کار را می کند. اگر به ته ظرف می چسبد ، برای این اجاق گاز مناسب است ، اما اگر نه ، بهتر است ماهی تابه و قابلمه دیگری را انتخاب کنید.

گزیده ای از اسطوره ها

برخی از مردم نگران تشعشع الکترومغناطیسی ناشی از اجاق القایی هستند. اما اندازه ای کمتر از سشوار یا ماشین لباسشویی دارد. ترس غیر موجه دیگر ترس از سوختگی است. اما ، همانطور که در بالا ذکر شد ، سطح اجاق گاز از ظروف گرم می شود ، بنابراین ایمن تر از مدل های معمولی است.

شخصی به اشتباه معتقد است که با خرید یک اجاق گاز القایی ، همه ظروف باید تعویض شوند.اما اغلب وسایل آشپزخانه موجود ممکن است برای استفاده در چنین اجاق گاز مناسب باشد. بنابراین ، نیازی به عجله برای دور ریختن ظروف قدیمی نیست. بهتر است سازگاری آن را با اجاق القایی آزمایش کنید.

در مورد تأثیر اجاق گاز بر وسایل الکترونیکی اطراف ، بسیاری از مدلهای مدرن از لایه خاصی استفاده می کنند که اجازه نمی دهد القای الکترومغناطیسی بر سایر وسایل برقی تأثیر بگذارد.