هویج وحشی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

Parsnip (lat. Pastinaca) - فرهنگ سبزیجات ؛ گیاه دوساله یا چند ساله از خانواده چترها. در شرایط طبیعی ، جعفری در انبوهی از بوته ها ، در مراتع کوهستانی و دره ای در ترکیه ، اروپا ، قفقاز ، در قسمت اروپایی روسیه و سیبری غربی رشد می کند. امروزه در همه جا کشت می شود. نامهای دیگر pustarnak ، popovnik ، borscht صحرایی ، تنه ، تراگوس ، ریشه سفید است. جعفری به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود ، همراه با سوپ های زمستانی و سالادهای مختلف استفاده می شود.

ویژگیهای فرهنگ

هویج گیاهی علفی با ریشه گوشتی است. ساقه راست ، آجدار یا شیار دار ، ناهموار ، روی سطح کلفت ، در قسمت فوقانی به شدت منشعب شده است ، به ارتفاع 30-200 سانتی متر می رسد. برگها فرد نازک هستند ، شامل 2-7 لوب یا بزرگ جزوات دندانه دار ، بیضی شکل ، بدون دانه ، بلوغ. برگهای پایینی بر روی دمبرگهای کوتاه قرار دارند ، برگهای بالایی بدون پایه و دارای قاعده واژن است.

گلها کوچک ، منظم ، پنج عضو ، جمع آوری شده از گل آذین چتری ، شامل 5-15 پرتو هستند. لفاف گم شده است. جام بیان نشده است. کرولا زرد روشن است. میوه یک قلاب دوزی تخت با شکل بیضوی گرد و رنگ مایل به زرد مایل به قهوه ای است. سبزی ریشه ای سفید است ، دارای بوی مطبوع و طعم شیرین است و می تواند رنگهای متنوعی داشته باشد (از گرد تا مخروطی). گلدهی در ماه جولای - آگوست انجام می شود. میوه ها در ماه سپتامبر می رسند.

شرایط رشد

هویج یک محصول مقاوم در برابر سرما است ، دانه ها در دمای 2-3 درجه سانتی گراد جوانه می زنند. نهال ها تا 5- درجه سانتیگراد و گیاهان بالغ تا -8 درجه سانتیگراد را تحمل می کنند. دمای مطلوب برای رشد و نمو طبیعی کشت 15-20 درجه سانتی گراد است. هویج گیاهی است که به نور خورشید تقاضا می کند و نسبت به سایه زدن نگرش منفی دارد. ضخیم شدن مزارع در رشد فرهنگ ، به ویژه در مرحله اولیه ، منعکس می شود.

هویج نسبتاً مقاوم به خشکی است ، اما در هنگام جوانه زنی و ظهور بذر نیاز به آبیاری فراوان دارد. تغییر شدید شرایط آب و هوا تأثیر بدی بر کیفیت محصول آینده دارد. خاکهای مورد نیاز برای پرورش جعفری ترجیحاً شل ، سبک ، لومی یا شنی با محتوای هوموس بالا و pH خنثی است. توصیه نمی شود محصول را در خاکهای رسی ، لومی سنگین ، بدون ساختار و اسیدی پرورش دهید. پیش سازهای ایده آل برای جعفری خیار ، پیاز ، سیب زمینی و کلم هستند.

آماده سازی و کاشت خاک

طرح جعفری در پاییز آماده می شود. خاک کنده می شود ، کود پوسیده یا هوموس معرفی می شود. یک هفته قبل از کاشت ، پشته ها با چنگک کاملاً شل شده ، با سوپر فسفات ، سولفات پتاسیم ، نیترات سدیم و خاکستر چوب تغذیه می شوند.

قبل از کاشت ، بذرها به مدت 48 ساعت در محلول خاکستر (20 گرم خاکستر در لیتر آب) خیس می شوند و پس از آن شسته و خشک می شوند. عمق کاشت 3-4 سانتی متر است. فاصله بین ردیف ها باید 20-22 سانتی متر باشد. برای تسریع ظهور نهال ، خط الراس با محصولات را با پلاستیک می پوشانند.

مراقبت

با ظاهر شدن 2 برگ واقعی در شاخه ها ، جعفری ها نازک می شوند. فاصله بین گیاهان باید حدود 5-6 سانتی متر باشد مراقبت اصلی محصول شل شدن مکرر ، وجین و آبیاری کمیاب است. باید به خاطر داشت: آب نباید در خاک رکود کند ، این بر کیفیت محصولات ریشه تأثیر منفی می گذارد. پس از نازک شدن ، گیاهان با اوره تغذیه می شوند ، و پس از 20-25 روز - با آزوفوس.

هلو همچنین به درمانهای پیشگیرانه و کنترل آفات و بیماریها نیاز دارد. اغلب ، گیاه سپتوریا را آلوده می کند. این بیماری به شکل لکه های قهوه ای یا خاکستری روی برگ ها ظاهر می شود ، در نتیجه آنها خشک می شوند و چترها ضعیف می شوند. برای مقابله با سپتوریا ، گیاهان با محلول 0.1 درصد فونداسیون اسپری می شوند. خطرناک ترین برای جعفری یا به عبارت بهتر برای محصولات ریشه آن ، شته ریشه است.علائم اصلی پیچ خوردگی برگ ها و ظاهر کلی گیاهان است. برای کنترل آفات ، شل شدن با افزودن فلفل آسیاب شده به خاک یا درمان با هپتنوفوس م effectiveثر است.

برداشت و ذخیره سازی

برداشت هویج در سپتامبر - اکتبر انجام می شود. توصیه می شود از گونه ها برای حفاری استفاده کنید. پس از حفاری ، برگ ها بریده می شوند و ریشه ها از زمین تمیز می شوند ، خشک می شوند و در جعبه های پر از ماسه قرار می گیرند. جعفری را در دمای 1 تا 3 درجه سانتی گراد نگهداری کنید. در یخچال ، جعفری ها بیش از یک ماه ذخیره نمی شوند ، سپس شکل اصلی خود را از دست می دهند. چندین نمونه مستقیماً در خاک زیر پناهگاه باقی می مانند و در بهار آنها را کنده و می خورند.