مزایای تخمه هندوانه چیست؟

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

آغاز پاییز زمان لذت بردن از هندوانه های آبدار و شیرین است. بسیاری از آنها تنها دانه های سیاه و سفید را تخمین می زنند که دائماً باید از تفاله پاک شوند. اما به نظر می رسد که خلاص شدن از دانه ها اصلا ضروری نیست - آنها می توانند مفید باشند

دانه های هندوانه خشک شده و کمی برشته شده خوراکی هستند. اجزای مهم تخمه هندوانه شامل پروتئین ، ویتامین B ، فسفر ، منیزیم ، آهن ، مس ، منگنز ، پتاسیم و روی است. علاوه بر این ، دانه ها کالری کمی دارند و یک میان وعده عالی هستند.

چگونه دانه های هندوانه سرخ شده را بپزیم؟

اکثر مردم طعم یا بافت دانه های هندوانه خام را دوست ندارند ، اما بسیاری از طعم دانه های برشته را دوست دارند. در اینجا نحوه درست سرخ کردن آنها آورده شده است:

- دانه ها را کاملاً بشویید و خشک کنید ،

- آنها را یک شب در آب خیس کنید ،

- چند روز منتظر بمانید تا جوانه بزنند ،

- پوسته بیرونی سخت آنها را بردارید ،

- دانه ها را در فر یا فقط زیر نور آفتاب خشک کنید ،

- آنها را در ماهیتابه بریزید ،

- مقدار کمی آفتابگردان یا روغن زیتون اضافه کنید و کمی نمک دریا روی آنها بپاشید ،

- به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید ،

- قبل از استفاده سرد شود

یک راه ساده تر نیز وجود دارد:

- دانه ها را با قرار دادن روی یک پارچه تمیز بشویید و خشک کنید ،

- یک ماهیتابه چدنی خشک کنید ،

- دانه ها را برای 5-7 دقیقه سرخ کنید ،

- یک قاشق نمک را در یک چهارم لیوان آب حل کنید ،

- وقتی دانه ها تیره می شوند ، محلول نمک به آنها اضافه کنید ،

- سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود ،

- سرد سرو کنید

برای طعم دادن ، می توانید کمی دارچین ، آب لیمو ، پودر چیلی ، هل و سایر ادویه ها را به دانه ها اضافه کنید. از دانه ها به عنوان میان وعده استفاده می شود یا در سالاد ، اسموتی ، کوکتل قرار می گیرد. در اینجا برخی از فواید دانه هندوانه برای سلامتی آورده شده است:

1. کمک به مبارزه با دیابت

تخمه هندوانه برای درمان و کنترل دیابت مفید است. دانه ها حاوی اسید آمینه ای هستند که باعث شل شدن و گشاد شدن رگ های خونی می شود که استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد. علاوه بر این ، منیزیم موجود در آنها به تنظیم متابولیسم کربوهیدرات کمک می کند ، که مستقیماً بر سطح قند خون تأثیر می گذارد. عصاره تخمه هندوانه می تواند کمکی در درمان عوارض دیابت باشد.

دم کردن دانه های هندوانه برای تهیه نوعی چای هندوانه مفید است. برای این کار یک مشت دانه را با چهار لیوان آب بریزید. سپس آنها را حدود 30-45 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانند. پس از سرد شدن انفوزیون ، می توانید روزانه آن را به صورت چای بنوشید.

2. با خستگی مبارزه کنید

خوردن چندین دانه هندوانه باعث افزایش سطح انرژی و مبارزه موثر با خستگی می شود. این دانه ها سرشار از آهن هستند ، یکی از اجزای ضروری هموگلوبین ، که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می کند. آهن به بدن کمک می کند تا کالری را به انرژی تبدیل کرده و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. دانه های هندوانه حاوی اسید آمینه L-citrulline است که به کاهش خستگی کمک می کند.

3. سلامت قلب

مصرف دانه های هندوانه به سلامت قلب شما کمک می کند. این غذاها سرشار از اسیدهای چرب تک غیر اشباع و چند غیر اشباع هستند که خطر حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد. این چربی ها سطح کلسترول "بد" را در خون کاهش می دهند. مقدار زیاد پتاسیم در دانه ها برای سلامت قلب ، عروق و جریان طبیعی خون بسیار مفید است.

4. فشار خون تحت کنترل است

دانه های هندوانه حاوی پروتئینی است که از چندین اسید آمینه تشکیل شده است. یکی از آنها آرژنین است. بدن می تواند آن را تولید کند ، اما ذخایر اضافی آرژنین می تواند فشار خون را بهتر کنترل کرده و به درمان بیماری عروق کرونر کمک کند.دانه های هندوانه همچنین دارای منیزیم هستند که برای کنترل فشار خون نیز مفید است.

5. تقویت ماهیچه ها

برای بهبود سلامت ماهیچه ها و جلوگیری از درد ماهیچه ها پس از ورزش شدید ، دانه های هندوانه می تواند بسیار مثر باشد. آنها حاوی L-citrulline هستند ، یک ماده مغذی مهم برای بازسازی بافت و حفظ ماهیچه ها. L-Citrulline باعث شل شدن ماهیچه های صاف ، بهبود عملکرد بی هوازی و تسکین دردهای عضلانی می شود. منیزیم موجود در دانه ها به حفظ قدرت ماهیچه ها و جلوگیری از گرفتگی کمک می کند.

6. کاهش چربی اضافی بدن

سیترولین موجود در دانه ها به اسید آمینه ضروری آرژنین متابولیزه می شود که ذخیره چربی را کنترل می کند. دانه های هندوانه کم کالری هستند (حدود 160 کالری در 30 گرم) ، به این معنی که می توانند یک میان وعده خوب باشند که رقم را تهدید نمی کند. آنها چربی کمی دارند ، اما اسیدهای چرب تک اشباع نشده و چند غیر اشباع سالم هستند.

7. حفظ عملکرد مغز

تخمه هندوانه منبع خوبی از فولات است که به فولات یا ویتامین B9 معروف است. فولات برای عملکرد طبیعی مغز ضروری است. این امر به ویژه برای زنان باردار اهمیت دارد ، زیرا کمبود آن می تواند باعث نقایص مادرزادی در جنین شود. اسیدهای چرب سالم موجود در دانه ها ، کار انتقال دهنده های عصبی را تحریک می کند ، که به نوبه خود حافظه و شناخت را بهبود می بخشد. پتاسیم به این امر کمک می کند. آنتی اکسیدان موجود در دانه ها از سلول های مغزی در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

8. کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشمی

تخمه هندوانه برای بینایی نیز مفید است. مصرف منظم آنها خطر انحطاط زودرس چشم و سایر بیماری های چشمی را کاهش می دهد. دانه ها حاوی ویتامین A هستند که کمبود آن باعث دژنراسیون ماکولا می شود. ویتامین C از چشم ها در برابر مشکلات مربوط به سن ، از جمله آب سیاه محافظت می کند.

9. سلامت مو

موها عمدتا از پروتئین تشکیل شده اند و همه محصولات حاوی آن برای سلامت تارها مفید خواهند بود. تخمه هندوانه حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین است ، به این معنی که به تقویت مو کمک می کند. آهن موجود در دانه ها رشد مو را تقویت کرده و از خشکی و نازک شدن آنها محافظت می کند. دانه های برشته حاوی مس هستند که به تولید ملانین کمک می کند و به رشته ها رنگ می دهد. روغن تخمه هندوانه نیز مفید نیست. به راحتی توسط پوست سر جذب می شود ، خارش سر را برطرف می کند و باعث رشد سالم مو می شود.

10. درخشش طبیعی پوست

تخمه هندوانه به حفظ درخشندگی و زیبایی طبیعی پوست کمک می کند. ویتامین C موجود در دانه ها به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و از پوست در برابر رادیکال های آزاد که پیری را تسریع می کند محافظت می کند. ویتامین C تولید کلاژن را تحریک می کند ، که برای سلامت پوست مهم است.

این دانه ها سرشار از اسیدهای اولئیک و لینولئیک هستند که پوست را مرطوب می کند. روغن این دانه ها برای انواع پوست مناسب است ، از خشکی جلوگیری کرده و به بهبود عفونت های پوستی کمک می کند. برای انجام این کار ، پس از دوش گرفتن ، باید هر دفعه روغن حبوبات را با حرکات سبک ماساژ به پوست خود بمالید.