آمبولانس برای نگهداری سبزیجات

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

احتمالاً پرورش دهندگان باتجربه سبزیجات اطمینان حاصل کرده اند که محصول برداشت شده را مطابق با تمام قوانین ذخیره آن برای زمستان آماده کنند. با این حال ، همیشه همه چیز به ما بستگی ندارد ، و گاهی اوقات بیماریهای نهفته در طول ذخیره سازی یا شرایط آب و هوایی ظاهر می شوند ، شرایط اقلیمی در زیرزمین ها و زیرزمین ها از بین می رود. وقتی متوجه شدید سبزیجاتی که در انبار می گذارید رو به خراب شدن است چه باید بکنید؟

کارهای سبزیجات

کسانی که چندین سال در کشت سبزیجات فعالیت داشته اند می دانند که با گذشت زمان ، سیب زمینی در اثر کمبود رطوبت پژمرده می شود یا به دلیل افزایش درجه حرارت چند درجه جوانه می زند. کلم و هویج نیز مشکل ساز هستند - اولی اغلب شروع به پوسیدگی می کند ، دومی خشک می شود یا کپک می زند. چگونه می توان برداشت را ذخیره کرد؟

سیب زمینی خواهد گفت

سیب زمینی اولین سیگنالی است که نشان دهنده کاهش سطح رطوبت در فروشگاه سبزیجات است. غده تروگور خود را از دست می دهد ، با گذشت زمان بیشتر سست و چروکیده می شود. اصلاح وضعیت می تواند بسیار ساده باشد. در صورت بارش برف ، آن را جمع آوری کرده و به زیرزمین بریزید. با ذوب شدن ، سطح رطوبت افزایش می یابد.

گلدان های آب نیز به نجات می رسند. برای افزایش سرعت و مساحت تبخیر رطوبت ، پارچه های حجیم ، که در حوضچه ها و کاسه های پهن قرار می گیرند ، کمک می کند. کیف ها برای این کار مفید خواهند بود. آنها را در انتهای ظرف قرار می دهند و در آب کافی می ریزند به طوری که پارچه را در مایع نیمه فرو می برند.

رطوبت داخلی را تنظیم کنید

اغلب ، رطوبت بیش از حد منبع مشکلات مختلف در زمینه ذخیره سبزیجات می شود. این شرایطی را برای توسعه بیماری های قارچی ایجاد می کند ، ظهور کانون های پوسیدگی. اول از همه ، نسخه های آسیب دیده را از بین ببرید. و یک جعبه آهک زنده می تواند رطوبت هوا را کاهش دهد.

برای جلوگیری از مشکلات بیشتر مربوط به رطوبت زیاد در انبار ، باید عملکرد تهویه را بررسی کنید. اگر هنوز امکان بهبود آن وجود ندارد ، باید به صورت دوره ای محل ذخیره را تهویه کنید.

کلم چه مشکلی دارد؟

برخی از بیماری ها تا زمانی که سبزیجات در شرایط نامساعد برای نگهداری قرار نگیرند خود را احساس نمی کنند. اگر ناگهان کلم بوی نامطبوعی پیدا کرد ، طعم خود را از دست داد و برگهای داخلی تیره شد و شروع به پوسیدگی کرد ، به یاد داشته باشید که آیا دمای انبار اخیراً کاهش یافته است؟

چنین بیماری مانند مه کلم اغلب پس از انجماد ، ذخیره طولانی مدت در دمای -1 درجه سانتیگراد ، یخ زدن برگها خود را نشان می دهد. توجه شده است که سرهای متراکم اغلب از چنین عیبی نسبت به سرهای شل رنج می برند. این به این دلیل نسبت داده می شود که تهویه طبیعی در برگ ها کاهش می یابد ، بنابراین آنها سریعتر می پوسند. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه ، توصیه می شود سرهای کلم را که محکم زده شده برش دهید. برای جلوگیری از پیشرفت بیماری ، بهتر است محصول را تخمیر کنید - تخمیر ، خورش.

اگر در طول دوره ذخیره سازی متوجه ظاهر شدن لکه های خاکستری و سیاه روی برگ کلم شدید - اینها تظاهرات نکروز دقیق است. به عنوان یک قاعده ، با مقدار اضافی و کمبود کودهای دیگر در خاک رخ می دهد. بنابراین ، در آستانه فصل بعد ، تجزیه و تحلیل کنید که از چه پانسمان بالایی استفاده کرده اید تا در آینده از نوع کلم ناخوشایند جلوگیری کنید. به طور خاص ، لکه سیاه اغلب با بیش از حد کودهای نیتروژنی ، کمبود بور و پتاسیم یافت می شود.

با خشک شدن هویج چه کنیم؟

پردازش هویج پژمرده به صبر نیاز دارد. نمونه های انتخاب شده باید شسته و تمیز شوند.اگر حجم فریزر و شرایط محصولات ریشه ای اجازه می دهد ، آنها را روی یک رنده درشت مالیده ، در بسته های کوچک بسته بندی کرده و منجمد می کنید.

خشک کردن هویج همچنین به ذخیره محصول کمک می کند. سبزیجات آماده می شوند: شسته ، پوست گرفته ، به صورت دایره بریده می شوند. مواد اولیه را روی یک ورقه پخت قرار داده و در فر به مدت 2 ساعت در دمای 70 درجه سانتیگراد خشک می شود. هویج را هر 20 دقیقه مخلوط کنید. پس از عملیات حرارتی ، محصول به دست آمده در کیسه های پارچه ای تا می شود.

کمی طول می کشد تا محصول برداشت شده ذخیره شود. با این حال ، بهتر از این است که مشاهده کنید روز به روز نتایج کارها وخیم تر می شوند.