2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
همه عاشق خیار هستند - کسی این سبزی را بیشتر در سالاد می پسندد ، و کسی ترجیح می دهد از آن غذاهای آماده تهیه کند. با این حال ، همه نمی دانند چگونه خیارها را به درستی ذخیره کنند تا تا آنجا که ممکن است کشدار و تا حد ممکن تازه بمانند. اگر از چند توصیه ساده پیروی کنید ، می توانید خیارهای تازه را بیش از یک ماه میل کنید. و خیارهای در نظر گرفته شده برای ترشی و ترشی طعم خود را به بهترین شکل ممکن حفظ خواهند کرد
مناسب ترین خیار برای ذخیره سازی
همه خیارها را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد ، حتی اگر برای این منظور در یخچال قرار داده شوند. ساده ترین راه برای ذخیره خیار تازه ، که در زمین باز رشد کرده و مستقیماً از تخت جمع آوری شده است. پوست آنها باید به اندازه کافی سفت باشد ، بدون هیچ گونه پوسیدگی و آسیب. همچنین ، همه خیارها باید خشک و تمیز باشند.
انواع سالاد گلخانه ای با پوست های بسیار ظریف معمولاً فقط برای چند روز ذخیره می شوند. اگر خیارها در بسته بندی مهر و موم شده در یک فروشگاه خریداری شده اند ، بهتر است آنها را از قبل باز نکنید ، زیرا فقط در دو یا سه روز آنها خراب می شوند. و در بسته های احاطه شده توسط دی اکسید کربن ساطع شده توسط آنها ، سبزیجات ترد می توانند یک ماه یا بیشتر دوام بیاورند.
هنگام خرید خیار در یک فروشگاه ، نمی توان این واقعیت را تخفیف داد که قبل از ورود به فروشگاه ، پس از چیدن آنها قبلاً در جایی ذخیره شده بود. اگر می خواهید آنها را در یخچال نگه دارید ، بهتر است انتخاب را روی متراکم ترین خیارهای متوسط ، که هیچ اثری از پوسیدگی و آسیب های مختلف روی آنها نیست ، متوقف کنید. خیارهای رشد کرده معمولاً کمتر خوشمزه هستند و سبزیجات رشد کرده به سرعت خشک می شوند. در مورد خیارهای کمی پژمرده ، بهتر است از آنها درست در روز خرید استفاده کنید.
خیار برای سالاد و ترشی
البته ، هیچ کس استدلال نمی کند که خیارها تازه تر ، خوشمزه تر و جذاب تر هستند. این سبزیجات بلافاصله پس از برداشت ، در چند ساعت اول ، خوشمزه ترین محسوب می شوند. بنابراین اگر قصد دارید فقط چند خیار تازه را به سالاد بریزید ، بهتر است هر بار سبزیجات تازه بخرید - در این مورد ساخت سهام هفتگی فایده ای ندارد. علاوه بر این ، خیار تازه بسیار خوشمزه تر و آبدارتر است.
اگر خیارها برای ترشی یا نمک بعدی خریداری شده اند ، می توانید آنها را در آب خیس کنید - اگر آب به موقع تغییر یابد ، خیارها تا سه روز به این شکل باقی می مانند. در عین حال ، آنها محو نمی شوند و حالت ارتجاعی خود را حفظ می کنند. بهتر است خیارهای خود را در سطل آب در جای خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنید.
اگر خیار زیاد باشد ، باید شرایط نگهداری مناسبی را فراهم کند. شما می توانید یک قفسه بزرگ برای این کار بسازید - تعداد مناسب جعبه با خیار در قفسه های آن قرار می گیرد.
سردخانه
خیارهای تازه جمع آوری شده از تختخواب به مدت سه تا پنج روز در یخچال نگهداری می شوند (برای این منظور آنها را در محفظه سبزیجات قرار می دهند) و خیارهای گلخانه ای در چنین شرایطی کمی بیشتر - هفت تا هشت روز نگهداری می شوند. مهمترین نکته هنگام ذخیره خیار در یخچال این است که آنها را محکم در کیسه ها نبندید. این سبزیجات سبز 95٪ آب هستند ، علاوه بر این ، هنگام ذخیره سازی آب آزاد می کنند. و اگر اجازه ندهید که آنها نفس بکشند ، خیارها خیلی زود خراب می شوند. بنابراین در یخچال آنها به طور انحصاری در کیسه های باز ذخیره می شوند.
ماندگاری خیار در یخچال نه تنها به فصل ، بلکه به تنوع آنها نیز بستگی دارد. خیارهای فروشگاه زمستانی و بهاری به مدت یک هفته در شرایط معمول خانه خود بسیار خوب نگهداری می شوند - طعم آنها بدون تغییر باقی می ماند. اما خیارهای خانگی جمع آوری شده از تخت ، توصیه می شود تا آنجا که ممکن است کمی ذخیره کنید. در اصل ، این کاملاً منطقی است - هرچه محصول طبیعی تر باشد ، سریعتر خراب می شود و کمتر ذخیره می شود.
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 1
بسیاری از مردم گشنیز را دوست دارند ، اما تازه نگه داشتن این گیاه بسیار ظریف همیشه آسان نیست - اغلب شروع به خزش و پوسیدگی می کند. با این وجود ، اگر به مسئله ذخیره سازی آن به درستی برخورد کنید ، می توانید گشنیز را حتی برای چند ماه تازه نگه دارید. و سپس می توانید در طول فصل از غذاهای خوشمزه با گیاهان تازه لذت ببرید
نحوه نگهداری صحیح گشنیز قسمت 3
در ادامه بحث ذخیره سازی گشنیز ، نمی توان از ذخیره سازی آن در حوله های کاغذی که به طور فزاینده ای رواج یافته - چه مرطوب و چه خشک- اشاره نکرد. اگر در مورد اول سبزیجات حدود پنج تا هفت روز دوام بیاورند ، گزینه دوم به شما اجازه می دهد آن را دو تا سه هفته نگه دارید. با این حال ، هر یک از این روش ها در نوع خود خوب است ، بنابراین هر دو گزینه سزاوار توجه هستند. و از کدام استفاده کنید - هرکسی برای خودش تصمیم می گیرد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 3
روش های زیادی برای حفظ محصول گوجه فرنگی وجود دارد ، و هر یک از آنها بسیار مثر است. بخش سوم مقاله رازهای رسیدن زودرس و نگهداری موفق این سبزیجات خوشمزه و سالم را مورد بحث قرار خواهد داد. به نظر می رسد که می توانید گوجه فرنگی را نه تنها کامل ، بلکه به صورت برش نیز ذخیره کنید. و گوجه فرنگی هایی که شروع به خراب شدن می کنند امکان احیای مجدد آنها وجود دارد. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده خواهد شد
نحوه نگهداری صحیح گوجه فرنگی قسمت 2
با درک نحوه ذخیره گوجه فرنگی تازه ، سبز و خشک شده ، می توانید با اطلاعاتی در مورد نحوه نگهداری میوه های کنسرو شده و خشک آشنا شوید. قوانین ذخیره گوجه فرنگی در یخچال نیز نادیده گرفته نخواهد شد. اگرچه توصیه نمی شود آنها را در آنجا نگه دارید ، اما گاهی اوقات لازم است گوجه فرنگی ها را خنک کنید ، بنابراین چنین اطلاعاتی برای هر خانه دار مفید خواهد بود
نحوه نگهداری صحیح خیار قسمت 2
تعدادی شرایط وجود دارد که باید برای قوی و شاداب نگه داشتن خیار رعایت شود. دمای ذخیره سازی نقش مهمی در ایمنی آنها دارد. کدام خیارها برای ذخیره سازی مناسب تر هستند و نحوه نگهداری آنها در یخچال در قسمت اول مقاله ذکر شد ، و در قسمت دوم ما ویژگی های اصلی ذخیره خیار و همچنین گزینه های غیر معمول برای ذخیره آنها
