2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
زالزالک به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و فوق العاده سالم است - تأثیر فوق العاده مفیدی بر قلب و عروق خونی دارد ، به عادی سازی فشار خون کمک می کند و حتی برای بیماران دیابتی نیز مناسب است. شما می توانید میوه های معجزه آسا را به روش های مختلف برداشت کنید: آنها منجمد می شوند ، خشک می شوند و همچنین از آنها آماده سازی خانگی فوق العاده ای تهیه می شود (تنتور با آب میوه ، و همچنین مربا یا مربا معطر). محبوب ترین گزینه های ذخیره سازی انجماد و خشک شدن هستند. چگونه می توانید این میوه های فوق العاده روشن را منجمد یا خشک کنید تا حداکثر استفاده را از آنها در طولانی ترین زمان ممکن ببرید؟
چه چیزی مهم است که در نظر گرفته شود؟
قبل از شروع برداشت میوه ها ، مهم است که مطمئن شوید که بوته های زالزالک کاملاً سالم هستند - نباید زنگ و کپک روی شاخه های برگ دار ، و همچنین آفات مختلف یا لاروهای آنها وجود داشته باشد. سپالها با ساقه نباید با تار عنکبوت پوشانده شوند.
چه موقع جمع آوری شود؟
توصیه می شود میوه ها را در هوای خشک و گرم ، بیشتر از همه نزدیک شام ، جمع آوری کنید - در این زمان تمام شبنم ها زمان بخار شدن از برگها و میوه ها را دارند. و انواع توت های در نظر گرفته شده برای خشک شدن تنها پس از رسیدن نهایی برداشت می شوند - معمولاً آنها این کار را از اواسط سپتامبر تا اولین یخبندان شروع می کنند.
درک اینکه میوه ها رسیده هستند یا نه اصلا دشوار نیست - یک زالزالک قرمز رنگ قرمز روشن ، نارنجی آبدار یا یک رنگ زرد دیدنی را به ارمغان می آورد. به هر حال ، برخی از ساکنان تابستانی نیز برگ برداشت می کنند.
زالزالک را فریز کنید
میوه های زالزالک وقتی منجمد می شوند خواص مفید خود را از دست نمی دهند ، بنابراین بسیاری از ساکنان تابستانی دوست دارند آنها را منجمد کنند. دمنوش های دارویی ، کمپوت ها و چای های خوشمزه از انواع توت های یخ زده تهیه می شوند و همچنین به طیف گسترده ای از غذاها ، از شیرین گرفته تا گوشت ، اضافه می شوند.
زالزالک باید خیلی سریع منجمد شود - انواع توت ها که در ظروف پلاستیکی قرار می گیرند با دمای تا منفی هجده درجه به محفظه انجماد عمیق ارسال می شوند. در اصل ، می توانید انواع توت ها را روی یک سینی فریز کنید ، و سپس آنها را به کیسه های پلاستیکی منتقل کنید.
یک گزینه دیگر برای انجماد زالزالک وجود دارد - توت های تازه را در یک ملات با یک گوشت خرد کرده یا در یک چرخ گوشت بچرخانید ، و سپس تفاله پوره حاصل در کیسه ها یا شیشه ها توزیع شده و منجمد می شود. بهتر است قسمت های کوچک را منجمد کنید - آنها ویتامین های بیشتری را ذخیره می کنند ، زیرا بسیار سریعتر منجمد می شوند. پوره منجمد معمولاً به صورت قیاسی با میوه های خشک یا تازه استفاده می شود.
چگونه خشک کنیم؟
میوه ها با آب جاری شسته می شوند ، با رطوبت اضافی با یک حوله پاک می شوند و زالزالک به صورت لایه ای نازک روی پوست یا پارچه تمیز گذاشته می شود. در این شکل ، انواع توت ها برای چند روز خشک می شوند و به طور سیستماتیک آنها را برمی گردانند.
اگر قصد دارید زالزالک را در خشک کن خشک کنید ، دمای آن را از چهل تا شصت درجه تنظیم کنید. کاملاً قابل قبول است که آن را در فر خشک کنید ، با این حال ، درجه حرارت در آن باید نسبتاً کم باشد (در محدوده سی تا چهل درجه) ، و درب باید کمی باز باشد (این امر برای آزادسازی بدون رطوبت لازم است).
برای تعیین اینکه میوه ها کاملاً خشک شده اند ، آنها را در یک مشت جمع کرده و فشرده می کنند.هنگام باز کردن دست ها ، توت های خشک شده بلافاصله جدا می شوند و توت های نیمه خشک به هم چسبیده باقی می مانند. چنین میوه هایی باید کاملاً خشک شوند.
اگر ماشین خشک کن در دسترس نیست ، میوه ها در اتاق زیر شیروانی یا زیر سایبان (مطمئناً در هوای آزاد) پراکنده می شوند - خشک کردن انواع توت ها نیاز به تهویه عالی دارد. و در شب ، اتاقهایی که در آنها خشک شده است باید بسته شود - آنها با رطوبت سنجی بالا مشخص می شوند. به محض خشک شدن میوه ها ، بلافاصله از ساقه آزاد می شوند. به هر حال ، میوه های خشک تقریباً چهار بار وزن و حجم خود را کاهش می دهند! زالزالک بوی نسبتاً عجیبی دارد و طعم آن تلخی دلپذیری دارد.
زالزالک خشک شده اغلب در کیسه های بوم محکم یا شیشه های کوچک شیشه ای ذخیره می شود. مجاز است آن را در جعبه های تخته سه لا با روکش کاغذ و محکم بسته ذخیره کنید. علیرغم این واقعیت که عمر مفید توصیه شده برای میوه های خشک دو سال در نظر گرفته می شود ، کارشناسان اطمینان می دهند که در واقع ، خواص مفید آنها تا هشت سال از بین نمی رود!
توصیه شده:
نحوه نگهداری صحیح انجیر
انجیر یک مهمان نسبتاً کمیاب در عرض جغرافیایی ما است که جایگزین طبیعی عالی برای شیرینی ها است. به محض اینکه نامیده می شود: انجیر ، انجیر یا انجیر. در پشت همه این نامها میوه های معطر و بسیار شیرین با طعم بسیار دلپذیر ، مبهم یادآور طعم آجیل است. با این حال ، انجیر هم به صورت تازه و هم به صورت خشک خوب است. و برای اینکه طعم عالی خود را از دست ندهد ، مهم است که نحوه نگهداری صحیح آن را بیاموزید
نحوه نگهداری صحیح ریواس
ریواس ، که از تبت به ما رسید ، بسیار مغذی و فوق العاده خوشمزه است. از نظر محتوای فیبرهای درشت ، که نقش اساسی در هضم دارند ، رتبه اول را دارد. و سیب های با لیمو فقط ترتیب دوم و سوم را به خود اختصاص می دهند. به طور خلاصه ، ریواس باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود. برای اینکه بتوانید بیشتر از آن استفاده کنید ، باید نحوه نگهداری صحیح ریواس را بیاموزید. با این حال ، انجام این کار به هیچ وجه دشوار نیست
نحوه نگهداری صحیح کلم چینی
کلم پکن بسیار سالم است و تقریباً می تواند مکمل هر غذایی باشد. و همچنین خوب است زیرا نیازی به شرایط خاصی برای ذخیره سازی ندارد - نقش اصلی در ذخیره سازی موفق آن فقط به میزان بلوغ سرها اختصاص داده می شود. شما می توانید این محصول سبزیجات ارزشمند را با موفقیت برابر در انبار و یخچال ذخیره کنید ، و برای انجام صحیح این کار ، توجه به چند نکته مهم مهم است
نحوه نگهداری صحیح گل سرخ
مطالب زیادی درباره خواص مفید باسن رز روشن نوشته شده است. میوه های خشک این مرد خوش تیپ را همیشه می توانید در فروشگاه یا داروخانه خریداری کنید. و برخی از ما به اندازه کافی خوش شانس بودیم که در طرح خود گل سرخ گل دوست داشتنی پرورش دهیم. فقط پس از برداشت انواع توت های دیدنی ، بسیاری نمی دانند که بعد از آن با آنها چه کار کنند. اما شما واقعاً می خواهید بدن را در طول زمستان طولانی اشباع کنید! چگونه می توانید گل سرخ سالم را حفظ کنید؟
نحوه نگهداری صحیح گیلاس
گیلاس شیرین … روشن ، آبدار ، اشتها آور … به سختی فردی وجود دارد که نسبت به این توت بی تفاوت باشد. البته ، شما همیشه می خواهید گیلاس تازه را تا آنجا که ممکن است نگه دارید ، زیرا بسیار خوشمزه و سالم است! بیماریهای پوستی ، بیماریهای قلبی ، بیماریهای کلیوی و سایر بیماریها - همه این توتها می توانند تحمل کنند! پس چرا دیگر آن را نخورید؟
