سالاد کاسنی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

سالاد کاسنی یا Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - یک گیاه چند ساله از خانواده Asteraceae یا Asteraceae. این گیاه متعلق به جنس گیاه شناسی کاسنی است. ویتلف در سال 1867 وارد فرهنگ شد ، در همان زمان این گیاه برای اولین بار در بازار نمایشگاه در بروکسل ارائه شد. نسخه دقیق منشاء witloof به طور قطعی مشخص نیست. امروزه سالاد کاسنی به طور گسترده ای در اروپای غربی ، به طور دقیق تر ، در هلند و بلژیک کشت می شود. در روسیه ، این گیاه حدود 40-50 سال کشت می شود.

ویژگیهای فرهنگ

سالاد کاسنی یک گیاه چند ساله است که بصورت یکساله و کمتر به صورت دوساله کشت می شود. در اولین سال زندگی ، گیاهان دارای یک گل رز پایه بسیار بزرگ از برگها و یک ریشه شکل شکل هستند. محصولات ریشه بعداً برای مجبور کردن کنانچیک ها با برگهای پهن به رنگ زرد روشن ، سفید کرم سفید و سفید استفاده می شود. در سال دوم ، پشمک یک ساقه مستقیم و ضعیف شاخه دار با گلهای کوچک سفید یا آبی ایجاد می کند ، که در سبدهای منفرد در زیر بغل برگها یا در نوک شاخه ها جمع آوری شده است. میوه ها achenes قهوه ای پنج ضلعی هستند.

انواع محبوب و شرح آنها

* مخروط - درجه متوسط اولیه. این گیاه با محصولات ریشه مخروطی کشیده به وزن 250 گرم نشان داده می شود. فصل رشد 98-115 روز است. دوره اجباری 17-40 روز است. سر کلم از اندازه متوسط ، معمولاً 4-5 سانتی متر ، تا 16 سانتی متر ارتفاع ، وزن 80-100 گرم تشکیل شده است. گوشت سر کلم بسیار آبدار ، سفید است.

* موشک - درجه متوسط دیررس. این گیاه با ریشه مخروطی با وزن 200 گرم نشان داده می شود. فصل رشد 130-135 روز است. دوره اجباری 30-35 روز است. سرهای کلم به شکل بیضی شکل ، متراکم ، حدود 12 سانتی متر ارتفاع تشکیل شده است. برگهای بالایی سفید با رنگ مایل به زرد ، گوشت سفید برفی است. جرم یک سر کلم حدود 90 گرم است.

شرایط رشد

Witloof برای شرایط خاک بی اهمیت است ، اگرچه در خاکهای حاصلخیز ، قابل تنفس ، مرطوب ، کمی اسیدی یا خنثی بهترین حالت را دارد. خاکهای لومی و شنی مناسب برای تمیز کردن خاک است. کاشت محصول در مناطقی با خاکهای اسیدی ، خاک رس سنگین ، غرقاب و غرقاب توصیه نمی شود. پیاز و حبوبات و همچنین خیار و کلم بهترین پیشینیان تندرو محسوب می شوند. رشد محصول بعد از کنگر فرنگی ، ترخون ، جعفری ، کاهو دانه ، کنگر فرنگی اورشلیم و هویج نامطلوب است. سالاد کاسنی نیاز به نور شدید دارد ، در سایه ضعیف توسعه می یابد ، اغلب پوسیده می شود.

آماده سازی و کاشت خاک

فناوری کشاورزی سالاد کاسنی در سال اول به تولید محصولات ریشه یکنواخت و بزرگ کاهش می یابد ، که فقط در خاک مناسب آماده می شود. ناحیه مورد نظر برای کشت بعد از نمونه قبلی حفر شده و با مواد آلی بارور می شود. در بهار ، برجستگی ها شل می شوند ، مجموعه ای از کودهای معدنی معرفی می شود و در صورت لزوم ، حفاری کم عمق مکرر انجام می شود. بذرها در اوایل بهار در زمین به روش ردیفی با فاصله 25-30 سانتیمتر کاشته می شوند میزان کاشت 0.3 گرم بذر در 1 متر مربع است. متر عمق بذر 1-1.5 سانتی متر است. بذر witloof به آرامی جوانه می زند ، و بسیار مهم است که اطمینان حاصل شود که علف های هرز نهال ها را سرکوب نمی کنند.

مراقبت

به طور کلی ، مراقبت از کاسنی سالاد با مراقبت از سایر سبزیجات ریشه ای تفاوتی ندارد. در مرحله 2-3 برگ واقعی ، گیاهان نازک می شوند و فاصله 4-6 سانتی متر باقی می ماند. بلافاصله پس از نازک شدن ، کوددهی با کودهای نیتروژنی انجام می شود. در آینده ، مراقبت به شل شدن سیستماتیک ، وجین و آبیاری کاهش می یابد.

برداشت

برداشت محصولات ریشه Witloof در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر انجام می شود. سبزیجات ریشه ای ریز و رشد کرده برای غذا استفاده می شود و سبزیجات ریشه ای با قطر 3-5 سانتی متر در جعبه ها قرار داده می شوند و در زیرزمین ها یا زیرزمین های تاریک در دمای 0 درجه سانتی گراد نگهداری می شوند. بسیار مهم است که اطمینان حاصل شود که هیچ نوری به ریشه ها برخورد نمی کند.

تقطیر

وظیفه اصلی باغبان تعیین دقیق شروع اجبار محصولات ریشه است.معمولاً وضعیت آمادگی توسط یقه ریشه توسعه یافته و وجود هسته سر آینده در پالپ تعیین می شود. تقطیر witloof در اتاقهای تاریک با دمای 10 درجه سانتی گراد (نه بیشتر!) انجام می شود. برای 1 متر مربع متر تا 250 محصول ریشه کاشته است. بلافاصله پس از کاشت ، خاک به مقدار زیاد با آب گرم ریخته می شود و با یک لایه نازک از مخلوط خاک پوشانده می شود. اولین سر برگهای آبدار و خوشمزه در 2 تا 25 روز رسیده می شود ، آنها در پایه بریده شده و در یخچال نگهداری می شوند.