سالاد وینیگرت و دیگر سالاد چغندر

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

عکس: belchonock / Rusmediabank.ru

چغندر یکی از محبوب ترین سبزیجاتی است که باغداران در حیاط خلوت و کلبه های تابستانی خود پرورش می دهند. و بیهوده نیست! به هر حال ، چغندر یک انبار واقعی ویتامین ها ، عناصر ماکرو و ریز و سایر مواد مفید است. این سبزی فوق العاده منبع بتائین است که از کبد در برابر آثار مخرب سموم محافظت می کند. ظروف چغندر برای بیماریهای دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی مفید است. همچنین برای کسانی که از اختلالات خون سازی و فشار خون بالا رنج می برند ضروری است. اعتقاد بر این است که چغندر علاوه بر تغذیه ویتامین و مواد معدنی ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و کلسترول اضافی را از بدن خارج می کند.

چغندر در آشپزی رایج شده است ، و ما نه تنها در مورد بورشت کلاسیک ، بلکه در مورد سایر غذاهایی که هم در روزهای هفته و هم در سفره جشن استفاده می شود صحبت می کنیم. البته این روزها سالاد چغندر بیشترین اهمیت را دارد و همچنان وینایگرت محبوب ترین است. مواد اصلی این سالاد چغندر آب پز ، هویج و سیب زمینی ، کلم ترش ، ترشی ، پیاز یا پیازچه است. روغن آفتابگردان یا مخلوط 3٪ سرکه ، روغن نباتی و فلفل سیاه آسیاب شده به عنوان چاشنی استفاده می شود. امروزه تعداد زیادی دستور العمل های مختلف برای وینایگرت وجود دارد ، کسی نخود فرنگی سبز را به سالاد اضافه می کند ، و کسی نمی تواند این غذا را بدون یک تخم مرغ آب پز خرد شده تصور کند. و ترکیب وینایگرت هر چه باشد ، سالهای سال یکی از سالادهای مورد علاقه ، هم در خانه و هم در پذیرایی عمومی خواهد بود.

شاه ماهی زیر کت یکی از سالادهایی است که از چغندر استفاده می کند و هر سال در سال نو میزهای جشن روس ها را تزئین می کند. طبق دستور العمل کلاسیک ، یک لایه شاه ماهی شور تند که به قطعات کوچک بریده شده است ، در یک ظرف تخت مخصوص قرار می گیرد و پی در پی با لایه هایی از سیب زمینی آب پز رنده شده ، هویج پخته و چغندر پوشانده می شود. سالاد را می توان با لایه های پیاز ریز خرد شده و سیب سبز تکمیل کرد. در اکثر دستور العمل های شوروی و مدرن ، سس مایونز بین لایه ها استفاده می شود و سطح آن با گیاهان یا تخم مرغ آب پز تزئین شده است. به طور کلی ، دستور العمل های سال نو ، که ماده اصلی آن چغندر است ، بسیار متنوع است ، اینها چغندر آب پز رنده شده با آجیل یا سیر ، چاشنی با سس مایونز یا خامه ترش و سالاد دستبند انار با گوشت و دانه های انار و کره ای است. چغندر سبک و لیست به همین جا ختم نمی شود ، یک حجم کامل برای نوشتن تمام دستور العمل های موجود چغندر کافی نیست.

به هر حال ، چغندر یک سبزی کم کالری است ، برای افرادی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند و برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند ایده آل است. برای مورد دوم ، برس سالاد مناسب است. این سالاد علی رغم نام عجیب و غریبش واقعاً بسیار سالم است. این به شما امکان می دهد بعد از تعطیلات به تناسب اندام برسید و چند کیلوگرم اضافه وزن خود را از دست بدهید. برس سالاد در بیشتر موارد دارای نظرات مثبت است ، بسیاری از کاهش وزن استدلال می کنند که پس از رژیم غذایی روی این سالاد ، نه تنها کیلوگرم کاهش می یابد ، بلکه معده نیز صاف می شود. برس سالاد را از چغندر خام ، هویج ، کلم و گیاهان تهیه کرده و آب لیمو را مزه دار کنید. چنین اجزای نه تنها به پاکسازی روده ها کمک می کند ، بلکه بدن را با ویتامین ها اشباع می کند ، در حالی که رژیم را متنوع می کند.