سه رایحه در تخت باغ

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

وقتی گیاهان سبزیجات با طعم تند که در تختخواب باغچه شما کاشته شده است را به آن اضافه کنید ، می توانید هر غذای آشپزی را به یک کمال اشتها آور و زیبا تبدیل کنید

اگر قبلاً مجموعه ای از گیاهان تند باغات سبزیجات روسیه شامل دو یا سه نوع بود ، امروز شما به سادگی گم می شوید و هنگام خرید بذر چنین گیاهانی انتخاب می کنید ، بسیار گسترده و جذاب شده است. بیایید روی سه گیاه متمرکز شویم که رایحه های منحصر به فردی می دهند ، در هنگام رشد نیازهای نسبتاً بی نظیری دارند و توانایی های درمانی دارند.

ریحان یا ریگان

در مورد گیاه با بوی دلپذیر ، از هر گونه گونه ای استفاده می شود که نمایانگر جنس ریحان (lat. Ocimum) در این سیاره است - "باغ" ، "معمولی" ، "معطر" ، "کافور" … موادی که به طور معجزه آسایی در گیاه تجمع می یابد

دوستداران ادویه نمی توانند بی تفاوت از چنین معجزه ای طبیعی بگذرند و یک گیاه یکساله را با قرار دادن آن در تخت باغ اهلی کردند تا از برگهای معطر و ساقه های مودار در آشپزی استفاده کنند. از آنجا که گیاه یک ساله است ، تا زمانی که چنین فرصتی وجود داشته باشد ، از آن تازه استفاده می شود ، یا ساقه های برگ قبل از گلدهی قطع می شوند و برای استفاده در آینده خشک می شوند تا طعم سالاد ، انواع سوپ ، سس مخصوص تزئین ، ماهی و غذاهای گوشتی ، و همچنین در تولید پنیر و سوسیس ، کنسرو سبزیجات و ترشیجات اضافه کنید. به جای فلفل از مخلوط ریحان پودر شده و رزماری استفاده می شود.

قدرت شفابخش ریحان در مبارزه با تب ، در برابر میکروب های مضر ، هنگامی که نیاز به دیورتیک است ، آشکار می شود. برای انجام این کار ، جوشانده و عصاره آب از گیاه ریحان تهیه می شود. آبگوشت سردرد را تسکین می دهد و عصاره ها با عملکرد دستگاه گوارش ، به مقابله با ورم معده ، مسمومیت غذایی و قولنج کمک می کنند. برگها هنگام استحمام آب را معطر می کنند و دهان را شستشو می دهند ، که نه تنها به پوست و نفس طراوت می بخشد ، بلکه میکروب های مزاحم را نیز از بین می برد.

مراقبت از ریحان سالانه مجموعه ای استاندارد از کارهای باغبان است: آبیاری ، شل شدن ، کنترل علف های هرز.

مرزنجوش

مرزنجوش ، که از قدیم برای بشر به عنوان یک گیاه زینتی ، دارویی و تند شناخته شده است ، نماینده ای دائمی از جنس پونه کوهی (lat. Origanum) است که گرما را دوست دارد. گونه های سالانه Majorana وجود دارد که می توانند در آب و هوای معتدل پرورش داده شوند و برای کاشت نهال در زمین باز هنگام گرم شدن مداوم به روش نهال متوسل می شوند.

عطر قوی برگها و جوانه های گل مرجورانا و همچنین طعم تند تند آنها بسیار خاص است ، مانند سایر عطرهای تند ، اگرچه آنها سعی می کنند آنها را با بوی آویشن ، هل مقایسه کنند. مرزنجوش در آشپزی مشابه ریحان استفاده می شود.

قدرت شفابخش گیاه وسیع است. جوشانده گیاهان خشک باعث تسکین سردرد ، رفع سرگیجه و آبریزش بینی ، تسکین حملات آسم می شود. روغن مرزنجوش به تسکین درد در صورت نقرس ، روماتیسم ، واریس کمک می کند.

لیمو ملیسا یا Melissa officinalis

Melissa officinalis ، مانند مرزنجوش ، از خویشاوندان آن در خانواده Lamiaceae ، از زمان های قدیم در لیست گیاهان شفابخش در بین مردم قرار گرفته است. ملیسا همچنین به طور فعال توسط آشپزها استفاده می شود. علاوه بر این ، بوی خروج شده از گیاه به طرز جسورانه ای با بوی لیمو مقایسه می شود ، به همین دلیل گیاه شناسان به این گیاه عنوان "لیمو" دادند.

طعم لیمو استفاده های آشپزی ملیسا را مشخص می کند.این یک نوشیدنی خوش طعم معطر و انواع سالاد است که ملیسا نه تنها بوی آن را می دهد ، بلکه ظاهری جذاب و اشتهاآور ، و همچنین غذاهای گرم ماهی و گوشت دارد.

ملیسا به عنوان یک شفا دهنده به تسکین سردرد کمک می کند ، عملکرد اندام های گوارشی را بهبود می بخشد و به ایجاد ریتم قلب فعال کمک می کند.

علاوه بر این ، بوی برگ های خشک ملیسا به مزه موش ها و پروانه های پرخور نیست. حتی کپک ها در مقابل ملیسا عقب نشینی می کنند و بنابراین ، اگر گوجه فرنگی هایی که برای نگهداری طولانی مدت تازه باقی مانده اند با برگهای خشک گیاه بپاشید ، شرایط و کیفیت ذخیره سازی بسیار موثرتر خواهد بود.