پاپایا

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

پاپایا (lat. Carica papaya) محصول درختی متعلق به خانواده Caricaceae است.

شرح

پاپایا یک درخت نخل باریک و نسبتاً کم عجیب و غریب است ، دارای تنه ای باریک و خالی از شاخه است و ارتفاع آن به پنج تا ده متر می رسد. برگهای این گیاه کاملاً بزرگ است - قطر آنها به پنجاه تا هفتاد سانتی متر می رسد. همه آنها با انگشت کالبد شکافی شده و روی دمبرگهای کشیده نشسته اند.

رشد گلها در سینوسهای برگ رخ می دهد. پس از مدتی ، همه گلها به میوه های بزرگ تبدیل می شوند ، طول آنها به پانزده تا چهل و پنج سانتی متر می رسد و قطر آن از ده تا سی سانتی متر است.

رنگ میوه های نرم رسیده می تواند از زرد تا کهربا غنی باشد. پالپ آبدار پاپایا با رنگهای زرد مایل به زرد مایل به زرد رنگ شده است و کل حفره داخلی هر میوه متراکم با تعداد زیادی دانه (به طور متوسط هفتصد قطعه) پوشیده شده است. همچنین همه قسمت های این میوه از نظر محتوای آب شیری متفاوت است. گاهی اوقات وزن میوه می تواند به شش تا هفت کیلوگرم برسد ، با این حال ، در انواع کشت شده به ندرت از یک تا سه کیلوگرم تجاوز می کند.

هنگام جمع آوری میوه ها باید مراقب باشید - واقعیت این است که آنها آب لاتکس ساطع می کنند ، که باعث واکنش های آلرژیک در بسیاری از افراد و تحریک بسیار ناخوشایند پوست می شود.

پخش شدن

سرزمین پاپایا در شمال آمریکای جنوبی و همچنین آمریکای مرکزی با مکزیک در نظر گرفته می شود. و امروزه ، این میوه های شگفت انگیز تقریباً در هر کشور گرمسیری رشد می کنند. به هر حال ، کاشت تجربی این فرهنگ را می توان در جنوب روسیه (به طور خاص ، در ساحل دریای سیاه قفقاز) یافت.

استفاده

کاربرد اصلی این میوه ها برای غذا است. در بیشتر موارد ، پاپایا به صورت خام مصرف می شود ، زیرا قبلاً از پوست و دانه ها آزاد شده است. میوه های نارس اغلب خورش داده می شوند یا برای تهیه سالاد یا کاری استفاده می شوند. و از میوه های پخته شده روی آتش ، بوی شگفت انگیزی از نان بیرون می آید - به همین دلیل است که این فرهنگ به میوه نان ملقب شد. علاوه بر این ، پاپایا را درخت خربزه نیز می نامند ، زیرا این طعم بی نظیر و همچنین ساختار ، شکل و حتی ترکیب شیمیایی آن ، این زیبایی گرمسیری بسیار یادآور خربزه است.

پاپایا سرشار از آنزیمی به نام پاپائین (پروتئاز نرم کننده فیبر) و انواع پروتئین های دیگر است. به هر حال ، خاصیت آب این گیاه برای از بین بردن الیاف سخت گوشت چندین هزار سال است که در آمریکای جنوبی با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرد.

پاپائین از آب شیری تصفیه شده برگ و میوه های نارس تولید می شود. این ماده به طور فعال برای بهبود هضم در اسرع وقت استفاده می شود. علاوه بر این ، پاپائین همچنین بخشی از داروهای "کاریوپازین" و "لکوزیم" است که برای درمان پوکی استخوان بین مهره ای در نظر گرفته شده است.

علاوه بر این ، برگها و میوه های پاپایا حاوی مقدار مشخصی از کارپین هستند - این نام یک آلکالوئید است که دارای اثر ضد کرم قوی است. درست است ، در دوزهای زیاد ، برای انسان خطری ایجاد می کند.

پاپایا همچنین فوق العاده در طب سنتی گرمسیری محبوب است ، جایی که نه تنها به عنوان یک داروی ضد خارش عالی (عمدتا جوشانده برگ و ریشه) ، بلکه همچنین به عنوان ابزاری برای خود سقط جنین و همچنین به عنوان وسیله پیشگیری از بارداری استفاده می شود. برگ های خشک شده این گیاه به جای تنباکو یا برای تسکین علائم آسم دود می شود. و در داروخانه های محلی می توانید کیسه هایی با برگ های خرد شده خشک شده برای تهیه چای در فروش پیدا کنید. علاوه بر این ، آب پاپایا اغلب برای درمان بیماریهای خاص ستون فقرات استفاده می شود.

در ساحل عاج و غنا ، از جوشانده برگ پاپایا نیز با موفقیت به عنوان ملین اسب استفاده می شود.و یک ویروس شناس به نام Luc Montagnier ادعا می کند که داروهای تولید شده بر اساس این میوه به جلوگیری از انواع عفونت های ویروسی کمک می کند.