2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
فلفل راتوندا (lat. Capsicum annuum) - فرهنگ سبزیجات متعلق به خانواده Solanaceae ، که یکی از انواع فلفل دلمه ای است. او همچنین یک نام دوم دارد - gogoshar.
شرح
میوه های فلفل های راتوندا دارای شکل بسیار غیر معمول هستند (همه آنها گرد و کمی پهن هستند) و رنگ قرمز روشن ، زرد یا سبز دارند. و گاهی اوقات می توانید فلفل های بنفش ، صورتی یا حتی سیاه را ملاقات کنید! به هر حال ، از نظر ظاهری ، این میوه های خنده دار بسیار یادآور فلفل های شیرین معروف بلغاری است. دیواره های فلفل های روتوندا همیشه بسیار گوشتی و به طرز شگفت انگیزی لطیف هستند و ضخامت آنها اغلب به هفت میلی متر یا حتی بیشتر می رسد. و وزن هر میوه از صد و پنجاه گرم تجاوز نمی کند.
فرآیند رسیدن فلفل های گردو از صد و پنجاه تا صد و هفتاد روز به طول می انجامد و از هر متر مربع می توان تا پنج کیلوگرم فلفل برداشت کرد.
در مورد طعم میوه ، آن کاملاً شیرین است و طعم عسل بسیار کمی دارد. با این حال ، میوه فلفل راتوندا هنوز تندتر از فلفل های معمولی است. اما تندی فلفل راتوندا خیلی تند نیست - تا حدودی یادآور پاپریکای غنی مجارستانی است.
یکی از ویژگی های فلفل راتوندا این است که می توان این فرهنگ را به راحتی با فلفل تند گرده افشانی کرد. به هر حال ، نتیجه چنین گرده افشانی متقابل می تواند گیاهانی با میوه های نسبتاً سوزان باشد. بنابراین ، برای رشد میوه با کیفیت مناسب ، بهتر است دانه ها را فقط از تولیدکنندگان معتبر و شناخته شده خریداری کنید. با این حال ، میوه های تلخ نیز مفید هستند - بر اساس آنها ، یک آدیکا فوق العاده تند تهیه می شود.
اولین جفت برداشت فلفل ها باید به محض رسیدن به بلوغ فنی ، یعنی قهوه ای ، حذف شوند و برای رسیدن بعدی در مکانی تاریک و گرم قرار داده شوند.
جایی که رشد می کند
فلفل روتوندا تقریباً در همه جا رشد می کند ، بنابراین می توان آن را در اکثریت قریب به اتفاق کشورها یافت.
استفاده
فلفل راتوندا به طور فعال در تهیه انواع سس های گیاهی و همچنین غذاهای گوشتی و سالاد خوشمزه استفاده می شود. علاوه بر این ، آنها برای چاشنی ایده آل هستند - این فلفل ها مخصوصاً با خامه ترش پر می شوند. قبل از شروع پر کردن فلفل های راتوندا ، آنها را باید بشویید ، از ساقه ها جدا کرده و حتی کمی جوشانده کنید. و لذیذان اطمینان می دهند که هیچ چیز بهتر از فلفل راتوندا با عسل ترشی نیست. به هر حال ، زمانی که این فلفل ها نه تنها ترشی می شدند ، بلکه در بشکه نیز تخمیر می شدند. اما این همه ماجرا نیست - فلفل های روتوندا برای نگهداری و تهیه غذاهای خوشمزه اول و دوم ایده آل هستند.
فلفل های گرد دارای مقدار زیادی ویتامین C هستند - حتی بیشتر از انگور سیاه یا لیمو نیز حاوی آن هستند. میوه های رسیده به خصوص دارای این ویتامین هستند ، بنابراین نباید نمونه های نارس را در تابستان قطع کنید. این فلفل های سالم همچنین دارای ویتامین P هستند که در ترکیب با ویتامین C به تقویت دیواره رگ های خونی کمک می کند. و این فلفل برای قلب نیز بسیار مفید است. و همچنین فلفل راتوندا سرشار از اسیدهای آلی ارزشمند ، نشاسته طبیعی ، فیبر رژیمی ، بتاکاروتن و بسیاری از با ارزش ترین عناصر ریز است.
در مورد میزان کالری ، فلفل دلمه ای بسیار کم است - به ازای هر 100 گرم از این محصول بسیار مفید ، فقط 26 کیلو کالری.
به هر حال ، می توان فلفل راتوندا را هم برای غذا خوردن و هم برای لذت زیبایی پرورش داد - آنها به یک دکوراسیون عالی برای هر باغ تبدیل می شوند: تزئینی این فرهنگ بسیار زیاد است.
رشد و مراقبت
خاکهای لومی ، که جریان هوا را بدون مانع ایجاد می کنند ، برای رشد فلفل راتوندا مناسب ترین هستند. کاشت این محصول پس از خیار یا کلم به ویژه خوب است.
فلفل های گرد به آبیاری منظم احتیاج دارند - آنها باید با آب فوق العاده گرم و فقط هنگام غروب آفتاب آبیاری شوند.
توصیه شده:
فلفل آب
فلفل آب یکی از گیاهان خانواده به نام گندم سیاه است ، در زبان لاتین نام این گیاه به این شکل خواهد بود: Poligonum hydropiper L. در مورد نام خانواده فلفل های آبی ، در لاتین به این صورت خواهد بود: Poligonaceae Juss. شرح فلفل آب فلفل آب گیاهی یکساله است که ارتفاع آن حدود سی تا شصت سانتی متر خواهد بود.
فلفل هندی
فلفل قرمز (لاتین Capsicum annuum 'Cayenne) ، یا فلفل چیلی یک محصول کشاورزی با محتوای نسبتاً بالای کپسایسین است. اولین محصولات فلفل قرمز در قرون ششم - هفتم برداشت شد. n NS تاریخ آمریکای گرمسیری محل تولد فلفل قرمز است. حداقل ، این را داده های موجود در دفن های پرو نشان می دهند.
فلفل سرانو
فلفل سرانو (lat. Capsicum annuum Serrano) - یکی از انواع فلفل چیلی. شرح فلفل سرانو گیاهی است که میوه های بسیار جالب گلوله ای شکل تولید می کند. در این حالت ، اندازه هر میوه معمولاً از چهار سانتی متر تجاوز نمی کند. در ابتدا ، همه فلفل ها با یک پوست براق به رنگ سبز روشن پوشانده شده اند و با رسیدن آنها ، میوه ها رنگ قرمز روشن مشخصی را به دست می آورند.
فلفل هابانیرو
فلفل هابانرو (lat. Capsicum chinense) - گیاهی از خانواده Solanaceae ، منشاء آن آمریکای جنوبی است و نوعی فلفل قرمز است. شرح میوه های فلفل هانابرو بسیار زیبا به شکل قلب هستند و وزن آنها معمولاً از پانزده گرم تجاوز نمی کند. در مرحله رسیدن ، فلفل سبز به تدریج شروع به تغییر رنگ خود به نارنجی یا قرمز غنی می کند.
فلفل دلمه ای سالانه
فلفل دلمه ای سالانه گاهی اوقات فلفل تزئینی نیز نامیده می شود ، در زبان لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Capsicum annuum. فلفل دلمه ای سالانه یکی از گیاهان خانواده به نام Solanaceae است ، در زبان لاتین نام این خانواده به این صورت خواهد بود:
