2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
فلفل سرانو (lat. Capsicum annuum Serrano) - یکی از انواع فلفل چیلی.
شرح
فلفل سرانو گیاهی است که میوه های بسیار جالب گلوله ای شکل تولید می کند. در این حالت ، اندازه هر میوه معمولاً از چهار سانتی متر تجاوز نمی کند. در ابتدا ، همه فلفل ها با یک پوست براق به رنگ سبز روشن پوشانده شده اند و با رسیدن آنها ، میوه ها رنگ قرمز روشن مشخصی را به دست می آورند.
پارتیشن های نازک موجود در داخل فلفل ها به کاهش طعم آنها کمک می کند ، که به نوبه خود دامنه کاربرد آنها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. برای از بین بردن تندی شدید ، کافی است پارتیشن های داخلی و دانه های ریز را از فلفل جدا کنید.
اولین اطلاعات در مورد این به روش خاص فلفل بی نظیر در مکزیک (در مناطق کوهستانی) ظاهر شد. و نام خود را به افتخار کوه های زیبا به نام سیرا گرفت. به هر حال ، این فلفل در قبایل قدیمی مانند آزتک ها ، مایاها و اینکاها بسیار محبوب بود.
جایی که رشد می کند
در حال حاضر ، بزرگترین مزارع فلفل سرانو در آمریکای لاتین و تعدادی از کشورهای آسیایی یافت می شود.
کاربرد
فلفل سرانو فقط در صورت سبز بودن می تواند مورد استفاده قرار گیرد. میوه های کاملا رسیده و قرمز رنگ برای این منظور مناسب نیستند - آنها معمولاً ترشی ، نمک زده یا به انواع مختلف اضافه می شوند. این فرآیند به تندی و لطافت بیشتر میوه کمک می کند. و با این وجود ، آنها همچنان تند و بسیار خوشمزه هستند.
از فلفل سرانو برای تهیه سس های عالی از جمله "سالسا" معروف استفاده می شود. همچنین اغلب به غذاهای ماهی و گوشت و همچنین سبزیجات و خورشت ها اضافه می شود. به هر حال ، این فلفل دلپذیر علاوه بر طعم مطلوب ، به هر غذایی با یک ترد بسیار خاص پاداش می دهد.
علاوه بر این ، میوه فلفل سرانو اغلب خشک می شود و وقتی آسیاب شود ، به عنوان ادویه عالی استفاده می شود. چنین ادویه جات ترشی جات به ویژه در غذاهای مکزیک پر شور استفاده می شود.
فلفل سرانو سرشار از فیبر است که می تواند عملکرد روده را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد و به تدریج بدن را از انواع ترکیبات مضر از جمله محصولات پوسیدگی پاک کند. علاوه بر این ، این میوه های تند حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و ویتامین A هستند که به طور فعال در تولید اندورفین نقش دارند. در طول استفاده از این فلفل های تند ، فرد شروع به افزایش نیرو و قدرت می کند. و البته اسید اسکوربیک یک ابزار ضروری برای تقویت ایمنی و بهبود وضعیت عروق خونی است. و مقاومت در برابر بیماری های ویروسی و عفونت های مختلف با چنین دستیار بسیار آسان تر است.
همچنین ، استفاده منظم از این محصول تأثیر مفیدی بر گردش خون دارد و به افزایش مقاومت در برابر استرس و کاهش درد کمک می کند. این میوه های روشن برای استرس شدید ، افسردگی و بیماری های عصبی کمک کننده بسیار خوبی خواهند بود.
موارد منع مصرف
برای افرادی که عدم تحمل فردی به فلفل سرانو دارند ، بهتر است از استفاده از این محصول مفید خودداری کنند. و برای بقیه ، کنترل میزان فلفل جذب شده ضرری نخواهد داشت ، زیرا در مقادیر بیش از حد می تواند منجر به آسیب به غشای مخاطی و معده شود. همچنین مهم است که اطمینان حاصل شود که میوه ها با زخم های باز یا غشاهای مخاطی تماس پیدا نکنند ، در غیر این صورت خارش شدید ایجاد می شود. علاوه بر این ، مصرف زیاد این محصول تند به ناچار منجر به سوزش سر دل می شود.
و برای افرادی که از بیماری های مختلف دستگاه گوارش رنج می برند ، خوردن فلفل سرانو به طور کلی منع مصرف دارد.
توصیه شده:
فلفل آب
فلفل آب یکی از گیاهان خانواده به نام گندم سیاه است ، در زبان لاتین نام این گیاه به این شکل خواهد بود: Poligonum hydropiper L. در مورد نام خانواده فلفل های آبی ، در لاتین به این صورت خواهد بود: Poligonaceae Juss. شرح فلفل آب فلفل آب گیاهی یکساله است که ارتفاع آن حدود سی تا شصت سانتی متر خواهد بود.
فلفل هندی
فلفل قرمز (لاتین Capsicum annuum 'Cayenne) ، یا فلفل چیلی یک محصول کشاورزی با محتوای نسبتاً بالای کپسایسین است. اولین محصولات فلفل قرمز در قرون ششم - هفتم برداشت شد. n NS تاریخ آمریکای گرمسیری محل تولد فلفل قرمز است. حداقل ، این را داده های موجود در دفن های پرو نشان می دهند.
فلفل هابانیرو
فلفل هابانرو (lat. Capsicum chinense) - گیاهی از خانواده Solanaceae ، منشاء آن آمریکای جنوبی است و نوعی فلفل قرمز است. شرح میوه های فلفل هانابرو بسیار زیبا به شکل قلب هستند و وزن آنها معمولاً از پانزده گرم تجاوز نمی کند. در مرحله رسیدن ، فلفل سبز به تدریج شروع به تغییر رنگ خود به نارنجی یا قرمز غنی می کند.
فلفل دلمه ای سالانه
فلفل دلمه ای سالانه گاهی اوقات فلفل تزئینی نیز نامیده می شود ، در زبان لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Capsicum annuum. فلفل دلمه ای سالانه یکی از گیاهان خانواده به نام Solanaceae است ، در زبان لاتین نام این خانواده به این صورت خواهد بود:
فلفل زعفرانی
فلفل زعفرانی همچنین با نام فلفل تزئین شده شناخته می شود ، در لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Piper ornatum. فلفل زعفران یکی از گیاهان خانواده به نام دانه فلفل است ، در زبان لاتین نام این گیاه به این صورت خواهد بود: Piperaceae. شرح فلفل زعفران برای پرورش مطلوب این گیاه ، تهیه رژیم نور خورشیدی یا رژیم سایه جزئی ضروری خواهد بود.
