فلفل هندی

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

فلفل قرمز (لاتین Capsicum annuum 'Cayenne) ، یا فلفل چیلی یک محصول کشاورزی با محتوای نسبتاً بالای کپسایسین است. اولین محصولات فلفل قرمز در قرون ششم - هفتم برداشت شد. n NS

تاریخ

آمریکای گرمسیری محل تولد فلفل قرمز است. حداقل ، این را داده های موجود در دفن های پرو نشان می دهند. کشت فلفل در این منطقه مدت ها قبل از ظهور اروپایی ها در آمریکا شروع شد. و در حال حاضر فلفل تند تقریباً در هر کشوری کشت می شود. به ویژه اغلب ضخامت های آن را می توان در مکزیک ، تایلند و هند مشاهده کرد.

شرح

فلفل دلمه گیاهی است که اغلب ارتفاع آن به یک متر و نیم می رسد. شاخه های جوان فلفل قرمز مایل به سبز هستند ، در حالی که رنگ های بنفش روشن در گره ها دیده می شود. در بیشتر موارد ، شاخه ها برهنه هستند ، اما گاهی اوقات ممکن است بلوغ کنند. و پوست قهوه ای روشن گیاهان با کمی زبری مشخص می شود.

برگهای صاف فلفل قرمز ، به طول پانزده تا بیست سانتی متر ، دارای شکل بیضوی هستند و به طور متناوب مرتب شده اند.

گلهای روی گیاه یا سفید بنفش هستند یا کاملاً سفید. به هر حال ، فلفل دلمه ای با گلدهی و باردهی در طول سال مشخص می شود. با این حال ، فراوان ترین گلدهی آن را می توان در ماه ژوئن مشاهده کرد و در آگوست میوه داد.

میوه های فلفل دلمه ای توت هایی هستند که دارای پریکارپ کوچک هستند ، شکل آن می تواند از پروبوسکیس تا کروی متفاوت باشد. و کپسایسین موجود در میوه ها طعم تلخی را به آنها می دهد.

به عنوان یک قاعده ، میوه های نارس بنفش یا سبز رنگ هستند و فلفل های رسیده می توانند قرمز یا زرد ، یا سیاه ، سفید یا بنفش باشند.

جمع آوری و ذخیره سازی

میوه های رسیده برای تولید بعدی ادویه جات برداشت می شوند و در زیر نور مستقیم خورشید خشک می شوند و سپس مواد اولیه به صورت پودر آسیاب می شوند. در بیشتر موارد ، پودر دارای رنگ زرد مایل به خاکستری یا زرد غنی است.

فلفل دلمه ای خشک شده باید در ظروف شیشه ای مجهز به درپوش های محکم بسته نگهداری شود.

در حال رشد

فلفل قرمز را می توان به راحتی در داخل خانه پرورش داد و تازه با احتیاط مصرف کرد. با این حال ، اغلب این محصول در قطعات شخصی کاشته می شود.

به طور کلی ، رشد فلفل دلمه ای شبیه به رشد فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی است. در اصل ، این تعجب آور نیست ، زیرا این فرهنگها به هم مرتبط هستند. از همه بهتر این است که این گیاه در گلخانه ها احساس می شود. بذرهای رشد آن معمولاً از قبل برداشت می شود و در اوایل فوریه در داخل خانه کاشته می شود. در حالت ایده آل ، فلفل قرمز باید نزدیک پنجره ها باشد زیرا به نور خوب نیاز دارد.

به محض اینکه نهال ها بزرگ شدند و یک جفت برگ واقعی روی آن ظاهر شد ، آنها در گلدان های جداگانه فرو می روند. و گیاهانی که به ارتفاع ده تا پانزده سانتی متر رسیده اند را می توان با خیال راحت به گلخانه ها پیوند زد. برخی از باغداران فلفل دلمه ای را در گلدان های بزرگ بزرگ می کنند ، که در صورت لزوم همیشه می توان آنها را تحت پوشش جابجا کرد (به عنوان مثال ، اگر دماسنج در شب به زیر ده تا دوازده درجه برسد).

رطوبت هوا نیز نقش مهمی در توسعه موفقیت آمیز فلفل قرمز دارد. هنگامی که هوای گرم ایجاد می شود ، گیاهان باید آبیاری روزانه را در صبح یا عصر انجام دهند.

در مورد پانسمان ، فلفل قرمز برای آنها بی تکلف است - برای خاکستر و هوموس معرفی شده در پاییز کاملاً کافی خواهد بود.