نحوه نگهداری صحیح آهک

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

برخی معتقدند که آهک یک لیمو سبز است. اتفاقاً این نظر اشتباه است زیرا آهک در نوع خود مرکبات است. واقعاً شباهت خارجی به لیمو دارد ، اما نه بیشتر. در حال حاضر ، این نوع میوه را می توان به راحتی در عرض جغرافیایی ما خریداری کرد. نکته اصلی این است که نحوه انتخاب و ذخیره صحیح آن را بیاموزید

چگونه انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب آهک ، مهم است که اطمینان حاصل کنید که همه میوه ها به طور یکنواخت رنگ ، سفت و محکم هستند. و پوست آنها باید صاف ، قوی و براق باشد.

در مورد پالپ ، در لیموهای با کیفیت ، باید مزه دار ، آبدار و مزه دار باشد. علاوه بر این ، گرانول ها باید به وضوح قابل تشخیص باشند.

هنگام انتخاب آهک های ترکیبی ، مهم است که این واقعیت را در نظر بگیریم که عمر مفید بسیار کوتاهی دارند.

نحوه ذخیره سازی

اگر آهک های خریداری شده را در جای خشک و خنک نگهداری کنید ، حدود سه هفته خاصیت ارزشمند خود را از دست نمی دهند. اما در دمای اتاق ، بعید است که آنها بیش از یک هفته دوام بیاورند. به هر حال ، بهتر است برای استفاده در آینده آهک نخرید - ذخیره طولانی مدت اغلب منجر به خشک شدن و درشت شدن پوست آنها می شود. به تدریج با از دست دادن رطوبت ، پوست میوه های ظریف شروع به چین و چروک می کند. و اگر در طول ذخیره سازی پوست آهک ها شروع به پوشاندن لکه ها می کند ، میوه های مغذی باید به طور کامل دور ریخته شوند. به هر حال ، ظاهر لکه ها ، نقاط سیاه یا فرورفتگی روی آهک ممکن است ذخیره نامناسب آنها را نشان دهد.

میوه های رسیده باید در یک مکان تاریک ذخیره شوند ، و نمونه های نارس در نور ، اما دور از نور مستقیم خورشید قرار می گیرند. و برای اینکه میوه ها زودتر آب میوه خود را از دست ندهند ، می توان آنها را در کیسه های کاغذی قرار داد یا در کاغذ پیچید.

شما همچنین می توانید آهک را در یخچال نگهداری کنید - محفظه میوه های مختلف برای این منظور بهترین است (در آنجا لیموها را می توان بدون مشکل زیاد برای چند هفته ، حداقل سه تا چهار هفته ذخیره کرد). و دمای ایده آل برای نگهداری آنها چهار تا پنج درجه است.

در مورد میوه های بریده ، آنها فقط در یخچال نگهداری می شوند و هیچ چیز دیگری - در این مورد ، آنها می توانند پنج تا شش روز دوام بیاورند. حتی اگر آنها را برای مدت کوتاهی در داخل خانه بگذارید ، خمیر خیلی سریع طعم غنی خود را از دست می دهد و با سرعت برق شروع به خشک شدن می کند. به هر حال ، برای جلوگیری از تبخیر سریع رطوبت از آهک ، توصیه می شود قطعات آنها را به یکدیگر وصل کنید. میوه های برش خورده نیز به یخچال ارسال می شوند ، فقط آنها را قبلاً در هر ظرفی که می توان با درب آن را بست (در صورت باز شدن ، برش ها زودتر از موعد خشک می شوند) قرار می دهند.

آهک را منجمد کنید

انجماد آهک به هیچ وجه دشوار نیست: ابتدا آب را از میوه خارج کرده و سپس پوست آن را روی یک رنده رنده کنید. آب فشرده شده در قالب های یخ از قبل آماده شده ریخته می شود و به محض یخ زدن ، مکعب های حاصله در کیسه های پلاستیکی جمع شده و با زیپ بسته شده و به فریزر ارسال می شوند. در مورد طعم ، آن را بلافاصله در کیسه های ذکر شده در بالا گذاشته و همچنین منجمد می شود. از طعم بسیار در آشپزی استفاده می شود ، بنابراین قطعاً بیکار نخواهد ماند. هم آب میوه و هم پوست آن به مدت شش ماه کاملاً در فریزر ذخیره می شود و پس از این مدت ، ساختار و طعم آنها به تدریج شروع به تغییر می کند.

در هیچ موردی نباید آهک هایی را که شروع به خراب شدن کرده اند منجمد کنید - چنین آمادگی هایی برای خوردن نامناسب خواهد بود.

و اگر می خواهید تا حد امکان آب میوه دریافت کنید ، لیموها باید مدتی در دمای اتاق نگهداری شوند و سپس سعی کنید آنها را کمی نرم کنید - برای این کار ، میوه ها روی تخته برش یا روی میز قرار می گیرند و به جلو و عقب بپیچید ، آنها را با کف دست خود کمی فشار دهید.