دستور العمل های خالی غیر معمول

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

فصل کلبه تابستانی در نوسان کامل است ، زمان برداشت محصول رشد کرده است. ترشی های معمولی به سرعت خسته کننده می شوند. من می خواهم اقوام خود را با غذاهای خوشمزه و غیرمعمول نوازش کنم. امروز من سه تا از جالب ترین دستور العمل های کدو سبز و کدو تنبل را با شما به اشتراک می گذارم

کدو سبز ترد

کدو سبز جوان را 3 کیلوگرم می شویم ، ساقه را برش می دهیم ، رژیم را در قسمت های بزرگ قرار می دهیم. ما پوست و وسط را بر نمی داریم ، به شرطی که دانه های سفت در آنجا تشکیل نشده باشند. جعفری و شوید را به هر مقدار ریز خرد کنید.

دو هویج متوسط را از یک رنده درشت عبور دهید. 0.5 فنجان سیر پوست کنده یا رنده شده را ریز خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. برای دوستداران غذاهای تند می توان میزان را افزایش داد.

ماریناد را در یک کاسه جداگانه آماده کنید. یک لیوان سرکه 9٪ ، شکر دانه دار ، 1 ، 5 لیوان روغن گیاهی بدون بو ، 2 قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید. مخلوط را کمی گرم کنید تا مواد سست حل شوند.

ما سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات را ترکیب می کنیم. با نمک پر کنید. کاملا مخلوط کنید. بگذارید 4-5 ساعت بماند تا مارین شود. در این مدت ، کدو سبز آب می دهد ، مقدار مایع افزایش می یابد.

ما قوطی های کوچک 0 ، 5 یا 0 ، 7 لیتری را آماده می کنیم. ما با صابون لباسشویی یا نوشابه شستشو می دهیم. درب آهن را در آب می جوشانیم.

پس از اصرار ، کدو سبز خام را به طور شل در شیشه ها بگذارید ، محتویات را خم نکنید. ماریناد باقی مانده را بریزید.

ما قوطی ها را در یک گلدان آب روی پوشش پارچه قرار می دهیم ، حداکثر آتش را روشن می کنیم. از لحظه جوش ، گاز را به حداقل می رسانیم ، زمان را یادداشت می کنیم. پس از 15 دقیقه ، محصول نهایی را بیرون می آوریم ، درپوش ها را جمع می کنیم. لازم نیست زیر کت خز قرار دهید.

خروجی محصولات نهایی تقریبا 3.5 لیتر است.

آناناس روسی

کدو سبز را از پوست و دانه های آن جدا کنید. به حلقه یا نیم حلقه با ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. در فرم نهایی ، باید 1 ، 2 کیلوگرم باشد.

شربت پخت از 0.5 لیتر آب آناناس کارخانه ، 100 گرم شکر. بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید. به عنوان نگهدارنده 1 قاشق چای خوری اسید سیتریک اضافه کنید. گاز را خاموش می کنیم

تکه های کدو سبز آماده شده را در شربت بریزید. ما به مدت 1 ساعت اصرار می کنیم ، به طوری که "آناناس" آب اضافی ، آغشته به شهد می دهد.

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، به جوش می آوریم ، حرارت را به حداقل می رسانیم. به مدت 15 دقیقه بپزید.

ما قوطی های 0.5 لیتری را آبکشی می کنیم ، 5 دقیقه روی بخار نگه می داریم. درپوش آهن را جداگانه در آب می جوشانیم.

ما محصول داغ را با یک قاشق شکاف دار در ظروف می ریزیم ، آن را رول می کنیم ، آن را زیر یک "کت خز" به مدت یک روز قرار می دهیم. خروجی محصولات نهایی 1.5 لیتر است.

هلو شمالی

ما یک کدو تنبل متوسط می گیریم ، پوست آن را می گیریم ، دانه ها را با یک قاشق خرد می کنیم. قسمت گوشتی متراکم را به قطعات هر اندازه و شکل برش دهید. در حالت تمام شده ، از 1.5 کیلوگرم استفاده می کنیم.

ما شربت را از 0.7 لیتر آب هلو خالص از جعبه ها ، 0.5 فنجان شکر گرانول می پزیم. پس از جوشاندن ، بگذارید 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. در پایان ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک اضافه کنید.

تکه های کدو تنبل را داخل شربت بریزید. بسته به اندازه محصول اصلی ، 10-15 دقیقه بپزید. زمان پس از جوشیدن تعیین می شود.

قوطی های 0.7 لیتری را به مدت 5 دقیقه روی بخار استریل کنید. درب آهن را در آب جوش نگه می داریم.

ما "هلو" داغ را در کوزه ها می ریزیم ، درپوش ها را جمع می کنیم. ما یک روز "کت خز" می پوشیم.

ترفندهای کوچک

1. در دستور اول ، بدون آسیب رساندن به کیفیت محصول نهایی ، می توانید میزان سرکه را 2 برابر کاهش دهید. در این حالت ، شما باید کدو سبز را محکم در کوزه ها بچینید تا آب نمک کافی وجود داشته باشد.

2. از قوطی های بزرگتر استفاده نکنید. آنها نیاز به عملیات حرارتی طولانی تری دارند. کدو سبز خواص ترد خود را از دست می دهد.

3. برای دستور دوم ، کدو سبز بزرگتر بهتر است. قسمت گوشتی آنها ضخیم تر از نمونه های جوان است.وقتی پخته می شود ، شفاف می شود و از نظر قوام بیشتر شبیه آناناس است.

4. کدو سبز حدود 1/3 وزن خود را هدر می دهد. بنابراین ، محصول اصلی باید 30 more بیشتر از حد معمول گرفته شود. من 2 ، 5 کیلوگرم باقی مانده است پس از لایه برداری پوست ، حذف وسط 1 ، 7 کیلوگرم.

5. در صورت تمایل ، مقدار قند را می توان 2 برابر کاهش داد ، محصول شیرینی کمتری خواهد داشت.

کدو سبز خیلی سریع رشد می کند. در تابستان ، همیشه زمان برای آماده سازی طولانی آشپزخانه کافی نیست. دستور العمل های بالا نیازی به هزینه نیروی کار ندارند ، آنها به سرعت آماده می شوند. نتیجه میهمانان را پس از چشیدن مزه شگفت انگیز خواهد کرد. راز مواد اصلی را به آنها نگویید.