رزماری

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

رزماری (lat. Rosmarinus) - تیره ای از درختچه های کوتوله یا درختچه های همیشه سبز از خانواده Lamiaceae. در طبیعت ، رزماری در الجزایر ، لیبی ، مراکش ، تونس ، ترکیه ، قبرس و همچنین در برخی از کشورهای اروپایی ، به طور دقیق تر ، در یونان ، ایتالیا ، پرتغال ، اسپانیا و فرانسه یافت می شود. در روسیه ، رزماری منحصراً به عنوان یک گیاه کشت می شود.

ویژگیهای فرهنگ

رزماری یک نیمه درختچه ای یا درختچه ای به ارتفاع 50 تا 200 سانتیمتر با شاخه های چهارضلعی بلوغ شفاف است. برگها مستطیل ، متقابل ، چرمی ، خطی ، ضخیم ، در اطراف لبه ها پیچ خورده و مایع مشخصی بر روی دمبرگهای کوتاه قرار دارد. گلها بی رنگ ، آبی یا سفید هستند که در گل آذین گل رزمس جمع آوری شده اند. کاسه گلدار دو لبه ، بیضی شکل ، زنگوله ای ، دو تکه است. رنگ کرولا آبی-بنفش است و از بیرون کمی کبود است. لب پایینی کشیده و مجهز به تیغه دندانه دار است. لب بالا دارای بریدگی ، دارای سه دندان کوتاه است.

این میوه یک مهره بیضی شکل و گرد به رنگ قهوه ای است. دانه ها نسبتاً کوچک ، گرد و درخشان هستند. رزماری در آوریل-مه شکوفا می شود ، میوه ها در سپتامبر می رسند. همه قسمتهای گیاهان با عطر و طعم خاص غنی و طعم تند متمایز می شوند. نام این فرهنگ به طور تصادفی به دست نیامده است ، بلکه به لاتین "ros marinus" برمی گردد که به معنی "شبنم دریا" است. در واقع ، به طور طبیعی ، رزماری در ساحل دریا رشد می کند. امروزه رزماری هم در فضای باز و هم در خانه کشت می شود.

شرایط رشد

رزماری شرایط خاک را انتخاب می کند ، خاکهای سست ، نفوذپذیر ، هوادهی ، هوموس و مرطوب با pH خنثی را ترجیح می دهد. فرهنگ کشت خاکهای مرطوب ، اسیدی و غرقاب را نمی پذیرد. می تواند بدون هیچ مشکلی در مناطق خشک و صخره ای توسعه یابد ، اما نباید انتظار برداشت خوبی داشت.

این گیاه نیاز به نور دارد ، بنابراین باید در مناطق باز و آفتابی قرار گیرد. در سایه رزماری ، میزان اسانس کاهش می یابد. به طور منفی ، فرهنگ به تغییرات ناگهانی دما و بادهای شدید سوراخ می شود ، این عوامل همچنین هنگام رشد گیاهان مهم هستند. هنگامی که رزماری را در داخل خانه پرورش می دهید ، باید سبک ترین نقطه را بدون پیش نویس به آن بدهید.

تکثیر و کاشت

رزماری با بذر ، قلمه و تقسیم بوته تکثیر می شود. باغبانان باتجربه توصیه می کنند که بلافاصله از یک گیاه بالغ محصولات خود را شروع کنید ، که می توانید آنها را در هر مهد کودک یا مرکز باغ تخصصی خریداری کنید. البته ، هزینه یک نمونه بالغ کمی بیشتر از جوانه است ، اما در این مورد ، احتمال اجتناب از مرگ گیاه 95 است.

به طور کلی ، پرورش رزماری یک فرآیند ساده است ، به خصوص اگر از تمام قوانین مراقبت پیروی کنید. بیشتر اوقات ، رزماری با قلمه تکثیر می شود. قلمه هایی به طول 10 سانتی متر از شاخه های سالانه بریده می شود ، توصیه می شود این روش را در تابستان انجام دهید. پس از کاشت قلمه ها در گلخانه. عمق کاشت 5 سانتی متر ، فاصله بین قلمه ها 10 سانتی متر و بین ردیف ها - 30 سانتی متر است.

پشته ها به طور فراوان آبیاری شده و با ذغال سنگ نارس مالیده می شوند و برای زمستان با یک پوشش مخصوص عایق بندی می شوند. در پاییز سال آینده ، قلمه های ریشه دار در محل دائمی کاشته می شوند. در شرایط مرکزی روسیه ، قلمه ها در مهد کودک ریشه دارند و برای زمستان آنها را به گلدان پیوند می زنند و تا بهار در زیرزمین ذخیره می کنند.

کاشت بذر پر زحمت است و جوانه زنی بذر تنها 50 درصد است. بذرها در اواخر فوریه - اوایل مارس در جعبه های نهال کاشته می شوند. با ظاهر شدن 2-3 برگ واقعی روی نهال ، آنها را در گلدان های جداگانه یا در گلخانه شیرجه می زنند.

مراقبت

در چند سال اول ، مراقبت از رزماری شامل وجین ، آبیاری ، شل شدن راهروها و تغذیه با کودهای آلی است. کودها هر دو سال یکبار به میزان 15-20 کیلوگرم کمپوست یا هوموس در 1 متر مربع استفاده می شود. برای زمستان ، خاک در ناحیه نزدیک ساقه با ذغال سنگ نارس مالیده یا تپه می شود.

هر بهار ، بوته ها هرس می شوند و 3-4 قسمت داخلی از افزایش سال گذشته باقی می ماند. رزماری در سال دوم شکوفا می شود ، اما عملکرد 2 سال اول ناچیز است. در آینده ، بوته های رزماری هرس جوان کننده را می کشند و چند سانتی متر از سطح زمین بریده می شوند. در مرکز روسیه ، رزماری ترجیح داده می شود که در جعبه یا گلدان رشد کند و آنها را برای فصل تابستان در زمین باز بکارند.

برداشت

رزماری ، که برای خشک کردن و پردازش در نظر گرفته شده است ، در طول دوره گلدهی دسته جمعی برداشت می شود. رویش های جوان به همراه برگ و گل قطع می شوند. برای نیازهای آشپزی ، از شاخه های جوان جمع آوری شده قبل از گل استفاده می شود.