2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
فلفل دلمه ای مهمان مکرر میزهای ما است ، زیرا هم تازه و هم پر شده و هم کنسرو شده و هم در بسیاری از اشکال دیگر خوب است. و رنگهای روشن آن غذاهای آماده را به طرز شگفت انگیزی رنگارنگ و اشتها آور می کند! با این وجود ، تعداد کمی از مردم تصور می کنند که میوه هایی با رنگ های مختلف نیز می توانند در نوع خود مفید باشند. به طور کلی ، البته ، همه این نوع فلفل ها تقریباً به یک شکل مفید هستند ، با این حال ، هر یک از آنها نیز ویژگی های خاص خود را دارد که فقط برای آن ذاتی است. بنابراین رنگ فلفل دلمه ای دقیقاً چه چیزی می تواند به ما بگوید؟
فلفل دلمه ای سبز
این رنگ است که میوه اکثریت قریب به اتفاق انواع مختلف فلفل ها را در مرحله بلوغ فنی آنها مشخص می کند ، یعنی زمانی که هنوز وقت لازم برای رسیدن نهایی را نداشته اند ، اما هنوز می توانید آنها را بخورید. فلفل سبز با عطر خاص و طعم تازه بسیار خاص ، گاهی حتی با تلخی سبک اما در عین حال بسیار دلپذیر مشخص می شود. و چنین میوه هایی رنگ سبز غنی خود را مدیون محتوای کلروفیل موجود در آنها هستند. به عنوان یک قاعده ، فلفل سبز زمان تجمع قند را ندارند ، که آنها را به یک یافته واقعی برای تغذیه رژیم غذایی تبدیل می کند. علاوه بر این ، میوه های سبز تا حد زیادی به دفع مواد سرطان زا مختلف از بدن کمک می کنند و همچنین به دلیل محتوای کافی فیتواسترول ها به منظور تنظیم متابولیسم چربی ، از خود می بالند!
فلفل دلمه ای قرمز
سلولهای آن حاوی مفیدترین کاروتنوئیدهای زرد و همچنین لیکوپن هستند ، در حالی که از نظر محتوای ویتامین C ، فلفل قرمز از انگور سیاه پیشی می گیرد (و حداکثر این ویتامین در ناحیه ساقه ها متمرکز است!) ، و از نظر حاوی ویتامین A - هویج! و آنچه بسیار خوشایند است ، فعالیت آنزیم های اکسید کننده ویتامین C در فلفل دلمه ای قرمز بسیار ناچیز است ، به این معنی که این ویتامین حتی پس از هرگونه درمان آشپزی به خوبی حفظ می شود!
فلفل دلمه ای نارنجی
فلفل نارنجی دارای کاروتنوئیدهای بیشتری نسبت به فلفل زرد است و همچنین گزانتوفیل های زیادی وجود دارد که به پیشگیری از سرطان ریه در افراد سیگاری کمک می کند. قابل ذکر است که بتاکاروتن تصفیه شده دارویی دیگر نمی تواند دارای خواص مشابه باشد! اما وقتی با بتا-کریپتوکسانتین موجود در فلفل دلمه ای نارنجی ترکیب شود ، اینطور عمل می کند!
فلفل دلمه ای زرد
این فلفل رنگ زرد روشن و غنی خود را مدیون کاروتنوئیدها و گزانتوفیل هاست ، اگرچه از نظر مقدار کل آنها ، البته تا حدی از فلفل های انواع نارنجی و قرمز کمتر است. اما از نظر حجم معمول موجود در آن ، دارای توانایی تقویت دیواره رگ های خونی و کشسانی بیشتر آنها ، فلفل زرد به طور قابل توجهی در بین فلفل های دیگر پیشتاز است! همچنین مقدار زیادی پتاسیم وجود دارد که فوق العاده برای تغذیه ماهیچه های قلب مفید است ، علاوه بر این ، فلفل زرد حاوی مقدار بسیار قابل توجهی فسفر است که برای بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن انسان از استخوان تا مغز ضروری است. !
فلفل دلمه ای رنگ بنفش و شکلاتی
چنین فلفل هایی کمی کمتر از همتایان روشن خود رایج هستند ، اما مزایای آنها نیز کمتر نخواهد بود.این فلفل ها رنگ بسیار غیرمعمول خود را مدیون آنتوسیانین ها هستند و آنتوسیانین ها نیز به نوبه خود در ترکیب با ویتامین A و C ، به این میوه ها خواص آنتی اکسیدانی قوی می دهند! آنتی اکسیدان ها نوعی "سپر" هستند که بدن انسان را در برابر تعدادی از اثرات مضر برای آن محافظت می کند: اشعه ، الکل ، تنباکو ، غذاهای ناسالم ، آب و هوا آلوده و … به هر حال ، در فرآیند پخت ، بنفش و فلفل های شکلاتی رنگ سبز پیدا می کنند و کنسرو در این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست ، بنابراین کسانی که رویای ایجاد یک "چراغ راهنمایی" واقعی در یک بانک را دارند ، باید همچنان خود را تنها به گزینه های روشن محدود کنند و شکلات و فلفل بنفش را تازه بخورند!
چه رنگ فلفل را بیشتر دوست دارید؟
توصیه شده:
فلفل دلمه ای سالانه
فلفل دلمه ای سالانه گاهی اوقات فلفل تزئینی نیز نامیده می شود ، در زبان لاتین نام این گیاه به شرح زیر است: Capsicum annuum. فلفل دلمه ای سالانه یکی از گیاهان خانواده به نام Solanaceae است ، در زبان لاتین نام این خانواده به این صورت خواهد بود:
بعد از فلفل دلمه ای چه می توانید بکارید؟
صاحبان قطعات کوچک ، که به معنای واقعی کلمه هر متر زمین برای آنها ارزشمند است ، اغلب تعجب می کنند که چگونه می توان تناوب زراعی را با حداقل تلفات برای حجم برداشت حفظ کرد و این کار را به گونه ای انجام داد که هیچ یک از محصولات لازم بدون پوشش باقی نماند. رعایت قوانین تناوب محصول واقعاً بسیار مهم است - اگر این قوانین را نادیده بگیرید ، خاک به تدریج تخلیه می شود و همچنین با عوامل بیماری زا از انواع بیماریها و آفات پرخور مسدود می شود. آنچه بعد از آن می توان کاشت
چگونه فلفل دلمه ای بزرگ کنیم؟
به نظر می رسد که بسیاری از باغبان لزوماً یک یا دو تخت در کشور می کارند یا حتی بیشتر فلفل دلمه ای شیرین. این نوع سبزیجات یکی از محبوب ترین در روسیه است. به جرات می توان گفت که در خواب کاشت و پرورش فلفل بلغاری ، ساکنان تابستانی رویای دیگری را در دل خود می پرورانند - اینکه فلفل بزرگ است. اما همه موفق نمی شوند. چگونه می توان فلفل دلمه ای بزرگ را در باغچه پرورش داد؟
بیماریهای فلفل دلمه ای
در عرض جغرافیایی گرمسیری آمریکا ، از جایی که فلفل دلمه ای به ما رسید ، گیاه به آفتاب گرم ، رطوبت کم و باد گرم عادت کرده است. در شرایط آب و هوایی ما ، که همیشه شرایط بوته های گیاهی را برآورده نمی کند ، می تواند ضعیف و آسیب برساند. و اگر نتوانستیم بر تغییرات آب و هوا تأثیر بگذاریم ، مهم است بدانیم که چه اقداماتی را برای کمک به گیاهان روی تخت در کنار آمدن با عجایب طبیعت انجام دهیم. علاوه بر این ، نادیده گرفتن پیچیدگی های پرورش فلفل نیز منجر به بروز این بیماری می شود
آنچه باید در مورد انواع فلفل دلمه ای بدانید
صاحبان خانه های باتجربه می دانند که کشت موفقیت آمیز فلفل دلمه ای حداقل به رقم مناسب بستگی ندارد. این سبزی تقریباً در همه جا رشد می کند ، اما در مناطق مختلف نیازهای خاص خود را برای فناوری کشاورزی ، زمان کاشت ، روش های کشت دارد
