2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - کشت آنژیواسپرم از خانواده متعدد چتر. محصولات ریشه آراکاچی ، که شباهت خارجی به هویج دارند ، از خویشاوندان سیب زمینی محسوب می شوند.
شرح
آراکاکا یک گیاه دوپایان آنژیو اسپرم و بسیار سرگرم کننده است که دارای ساقه ای کوتاه و استوانه ای است. قطر ساقه ها حدود ده میلی متر است و ارتفاع آنها می تواند به ده سانتی متر برسد. قسمتهای فوقانی ساقه ها دارای تعداد زیادی جوانه است که هر جوانه دارای یک برگ با دمبرگ کوچک است. و برگهای آرکاچی با رنگهای برنز یا سبز رنگ می شوند (رنگ آنها کاملاً به تنوع بستگی دارد).
ریشه های آرکاچی از ساقه ها دو نوع هستند: برخی ریشه ها از نظر شکل غده ای متفاوت هستند و کاملاً ضخیم هستند ، در حالی که برخی دیگر بلند و بسیار نازک هستند. قطر اولین نوع ریشه اغلب به هشت سانتی متر می رسد و طول آنها از پنج تا بیست و پنج سانتی متر متغیر است.
گلهای کوچک آرکاچی که در گل آذین عجیب چتری جمع آوری شده اند با رنگ بنفش تیره دلپذیر مشخص می شوند.
جایی که رشد می کند
بیشتر از همه ، آراچیچی در سرزمین مادری خود رشد می کند - در آمریکای جنوبی (جایی که این فرهنگ را می توان در کوهپایه های آند یافت). این محصول در اکوادور ، پرو و برزیل و ونزوئلا محبوب است. در همه ایالت های فوق ، این محصول مفید از نظر کشت بعد از سیب زمینی رتبه دوم را دارد.
و چندی پیش ، آرکاچو در سریلانکا ، آنتیل ، و همچنین در آفریقا و در تعدادی از کشورهای آمریکای مرکزی دور شروع به رشد کرد.
کاربرد
محصولات ریشه آراکاچی به طور فعال برای غذا استفاده می شود. به هر حال ، آنها تلاقی بین هویج و کرفس هستند. آراکاچو خورشتی ، آب پز و سرخ شده است و غذاهای جانبی عالی و حتی پوره سیب زمینی از آن تهیه می شود. اگر سبزیجات ریشه ای را برای چندین ماه ذخیره کنید ، آنها به تدریج طعم شیرینی پیدا می کنند (در این مدت ، نشاسته موجود در آنها زمان تجزیه به قندهای ساده را دارد).
از برگ های آرکاچی در آشپزی نیز استفاده می شود - طعم آنها بسیار شبیه طعم کرفس است. و از نظر محتوای نشاسته ، این ریشه ها بسیار نزدیک به سیب زمینی هستند (10 - 25).
بالای آرکاچی اغلب به دام ها تغذیه می شود - آنها سرشار از نمک های معدنی ، نشاسته و پروتئین هستند.
Arrakachu همچنین برای درمان بیماریهای کلیه ، سیستم قلبی عروقی و اندامهای مختلف گوارشی مفید است. و همچنین برای لوپوس اریتماتوزوس و تعدادی از بیماریهای پوستی مفید خواهد بود. ضایعات قارچی ، اگزما ، اریسیپل ، کاربونکل و جوش - همگی بر روی شانه شفا دهنده است. و میزان بالای پتاسیم موجود در سبزیجات ریشه به حذف آب اضافی از بدن کمک می کند ، که به نوبه خود به شما امکان می دهد به سرعت از شر ادم خلاص شوید.
موارد منع مصرف
در صورت تشدید بیماریهای التهابی روده ، و همچنین با نفخ ، افزایش تحریک پذیری جنسی و سنگ کلیه ، بهتر است از استفاده از محصولات ریشه آرکاچی خودداری کنید.
در حال رشد
معایب اصلی آراکاکا تقاضای واقعاً باورنکردنی آن برای رطوبت کافی خاک است. 600 میلی متر در سال - این تقریباً حداقل میزان بارش مورد نیاز برای رشد کامل این محصول است و از همه بهتر ، با شاخص 1000 - 1200 میلی متر رشد می کند. آرکاچا در مورد دما نیز انتخابی است - رشد طبیعی آن را فقط در دمای چهارده تا بیست و یک درجه می توان مشاهده کرد. اگر دماسنج پایین بیاید ، رشد برگها و بلوغ ریشه ها به طور قابل توجهی کند می شود ، اما اگر دما از مقادیر توصیه شده فراتر رود ، ریشه ها بسیار کوچک خواهند بود.
