نحوه نگهداری مواد غذایی در کشور بدون یخچال

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

شما به داچا رسیدید و برق قطع شد یا یخچال خراب شد. شاید اخیراً سایتی دریافت کرده اید و هنوز نور را هدایت نکرده اید. چگونه می توان حداقل تلفات را متحمل شد و غذای فاسدشدنی را حفظ کرد. چندین روش اثبات شده وجود دارد که ما در مورد آنها به شما خواهیم گفت

نگهداری محصولات لبنی

شیر

• با کمی جوش شیرین یا شکر بجوشانید. شیر سرد شده را در یک شیشه بریزید. آن را در یک کاسه یا دیگ آب قرار دهید ، به طوری که سطح فقط به وسط برسد. پارچه را بپوشانید ، لبه ها باید در آب فرو بروند. کل ساختار در یک پیش نویس ، دورتر از خورشید قرار گرفته است.

• در مقایسه با روش اول ، پارچه را با پشم پنبه جایگزین می کنند. بانک به طور کامل با یک لایه پنبه پوشانده شده است ، که مطلوب است که آن را با نخ محکم کنید. شما باید در یک بشقاب / کاسه بریزید ، سطح آب سرد مهم نیست ، اما هنگام جذب ، اغلب مجبور می شوید آب اضافه کنید.

روغن

روغن فاسد نمی شود و روغن کاملاً در دمای اتاق باقی می ماند. نمک را در آب حل کرده و یک تکه روغن داخل آن بریزید. چند قطره روغن نباتی اضافه کنید. روش دیگر ، آن را در پارچه ای آغشته به سرکه بپیچید.

پنیر

انواع نرم را به مکعب برش دهید و در نمک غوطه ور کنید. قبل از غذا شستشو دهید. پنیر سخت را در کاغذ روغنی با آب نمک بپوشانید.

پنیر کلوچه

برای ذخیره سازی ، به یک کاسه استریل نیاز دارید. نمک را به قسمت زیرین بپاشید. هنگام انتقال ، سعی کنید آن را بیشتر فشرده کنید تا هیچ محفظه هوا باقی نماند. روی آن را با گاز آغشته به محلول نمک بپوشانید. توصیه می شود یک پرس را در بالا به شکل صفحه و بار قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که پنیر به سرعت خراب می شود. در این فرم ، می تواند برای یک روز خوراکی باقی بماند.

محصولات گوشت و سوسیس

گوشت

بهتر است گوشت را بدون یخچال نگهداری کنید و گوشت را از استخوان جدا کرده و آن را به قسمتهای کوچک تقسیم کنید. م effectiveثرترین روش اجداد ما پیچیدن برگ های گزنه است. گوشت "بسته بندی شده" را در سبزیجات در خنک ترین مکان قرار دهید.

برگ ترب کوهی شبیه به گزنه عمل می کند. هر قطعه را در سبزی ترب ، سپس در پوست بپوشانید و در جای خنک قرار دهید. راه دیگری وجود دارد - پارچه ای که در سرکه خیس شده است. در این حالت ، تکه های پیچیده شده گوشت را در قابلمه ای با درب قرار می دهند.

مالیدن با لیمو و نمک پاشی نتیجه خوبی را می دهد. در این مورد ، قبل از استفاده ، لازم است قطعات را کاملاً بشویید. اگر یخچال کار نمی کند ، سپس گوشت یخ زده را در چند لایه فویل یا کاغذ بپیچید و با یک پتو بپیچید. روند یخ زدایی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

سوسیس

یک قرص سوسیس دودی جوشانده را با روغن آفتابگردان چرب کنید. دودی نپخته - در فویل بپیچید. در چنین "بسته" آنها به خوبی دروغ می گویند.

راه پدربزرگ. همه محصولات سوسیس و کالباس را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید ، آنها را در یک سطل و در یک انبار بگذارید. می توانید از چاه استفاده کنید - سطل تا نیمه در آب غوطه ور شده است.

ماهی

ماهیگیران-گردشگران نحوه نگهداری ماهی تازه را می دانند. ابتدا ، حتماً روده ، داخل (یال و سر) ، سپس بیرون را نمک بزنید. با برگ رويان يا گزنه پر كنيد ، آن را در پوست يا پارچه اي آغشته به سرکه بپیچید. شستشو قبل از نگهداری توصیه نمی شود.

برای نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی چه باید کرد؟

مینی انبار

این به سرعت انجام می شود ، در صورت بروز فورس ماژور کاملاً کمک می کند و بیش از یک سال خدمت می کند. چند ساعت طول می کشد تا کار کنید. یک مکان خشک و سایه دار برای انبار کوچک خود انتخاب کنید. در کنار کمپوست ، آب انبار قرار ندهید. اگر مشکلی در سایه وجود داشته باشد ، یک نرده با حلقه ها به عنوان پناهگاه در برابر خورشید عمل می کند.

بشکه پلاستیکی / آهنی را بردارید. ظرف باید بدون سوراخ باشد تا آب به داخل نفوذ نکند.در زیر آن سوراخی با حاشیه 30 سانتی متر از همه طرف حفر می شود. قبل از نصب ، در پایین گودال ، یک بالشتک ماسه ای ایجاد کنید. پس از غوطه ور کردن ظرف تا گردن ، بهتر است تمام شکاف ها را با ماسه پر کنید. این از تغییر شکل بشکه در طول یخ زدگی زمستان جلوگیری می کند.

پوشش باید محکم و محکم باشد. بهتر است اگر یک پد عایق روی آن درست کنید. یک کیسه پلاستیکی خاک اره برای این کار مناسب است. محکم بودن بستن درب باعث می شود که فروشگاه شما عاری از جوندگان / مورچه ها باشد.

راحت تر می توان مواد غذایی را جداگانه ذخیره کرد. بهتر است هر کیسه را به یک طناب بلند ببندید و انتهای آن را در بالای انبار ثابت کنید. این باعث می شود که بیرون کشیدن آسان باشد. برای اینکه گیج نشوید و نگاه نکنید ، در حالی که هر بسته را به نوبه خود بیرون می آورید ، یک کتیبه در لبه های طناب با نشانگر روی مقوا ایجاد کنید.

یخچال جوی

این دستگاه شامل یک سطل با درب ، حوله و حوض آب است. اصل کار بر اساس نقطه شبنم است و درجه حرارت همیشه 10 درجه زیر اتمسفر باقی می ماند. بنابراین ، ما محصولات را در یک سطل قرار می دهیم. ما آن را با یک درب مهر و موم می کنیم و آن را در ظرفی با آب قرار می دهیم. ما با یک حوله پنبه ای بزرگ ، که انتهای آن در آب غوطه ور است ، می پوشانیم. تبخیر گرما را از بین می برد و درجه حرارت در سطل از نقطه شبنم تجاوز نمی کند.