2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
در میان ادویه جات که در تختخواب ما رشد می کنند ، گیاهان قدیمی و آزمایش شده با زمان وجود دارد. اما رتبه های آنها هر از گاهی با نمایندگان جدید پر می شود و به تدریج همدلی و محبوبیت را به دست می آورد
ترب کوهی
شوید همه جا در بین شیوع گیاهان سبزیجات تند با ترب اولویت دارد. محبوبیت ترب توسط مردم در ضرب المثل ها و گفته ها بیان شد. یکی از آنها می گوید که در سرزمین بیگانه حتی شیرینی ها مانند خردل تلخ به نظر می رسند و در سرزمین مادری ، و جهنم برای یک آبنبات چوبی.
اما نه برای "طعم آب نبات" که مردم از ترب استقبال می کنند ، بلکه برای فیتونسیدهای موجود در آن ، که می تواند فرد را از بدبختی های دردناک و ویروس های موذی نامرئی محافظت کند.
بسیاری از چاشنی های تحریک کننده اشتها از ریشه ترب تهیه می شوند. سایر خواص دارویی ترب کوهی و همچنین ضروری بودن آن برای نمک زدن سبزیجات شناخته شده است.
اما تعداد کمی از مردم می دانند که با کمک ریشه ترب کوهی ، بسیاری از انواع توت ها را می توان تا بهار تازه نگه داشت. به عنوان مثال ، یک کیک تولد برای 8 مارس می تواند با انواع توت های تازه که از باغ خود در تابستان گذشته چیده شده اند تزئین شود. این می تواند توت سیاه ، انگور فرنگی ، گیلاس ، انگور برداشت شده در اواخر تابستان یا اوایل پاییز باشد.
برای ذخیره سازی ، انواع توت های نارس ، بدون آسیب انتخاب می شوند. آنها با آب سرد شسته می شوند ، یک فضای سایه دار انتخاب می شود که می توان انواع توت ها را خشک کرد.
در حالی که توت ها در سایه خشک می شوند ، شیشه های شیشه ای یا بطری هایی با گردن پهن جوشانده و خشک می شوند. لایه ای از ریشه های ترب تازه خرد شده که به قطعات نازک بریده شده است ، در انتهای ظرف شیشه ای قرار می گیرد. یک دایره از مقوا بریده می شود ، اندازه آن برابر با ته ظرف است. چند سوراخ با یک چادر در آن ایجاد شده است. لیوان با پارافین یا موم آغشته می شود تا برای جذب رطوبت از قطعات ترب کوهی و انواع توت ها به اسفنج تبدیل نشود.
با قرار دادن یک دایره مقوایی در بالای قطعات ترب کوهی ، ظرف را با انواع توت های خشک پر کنید. ظرف با درپوش های استریل مهر و موم شده است ، که با موم آب بندی ریخته می شود. در چنین بسته ای ، انواع توت ها از هیچ میکروارگانیسم مضر نمی ترسند و اگر ظرف را در یک اتاق خنک یا در یک انبار ذخیره کنید ، ظاهر و ویژگی های داخلی خود را تا بهار کاملاً حفظ می کنند.
کاتران
اگر به سختی کسی را با ترب کوهی غافلگیر می کنید ، بسیاری از مردم این گیاه را با نام "کاتران" نمی شناسند. اگرچه از نظر طعم و عطر تند ، ریشه های ظریف کاتران بسیار شبیه ریشه ترب کوهی است.
علاوه بر این ، کاتران دارد
تعدادی از مزایا در مقابل ترب از نظر رشد آن.
تفاوت بین کاتران و ترب کوهی چیست
• او به دنبال پراکندگی در کل محل ، غرق شدن محصولات دیگر نیست ، اما به وضوح مکان خود را در باغ می داند.
• در حالی که ترب کوهی شکوفا نمی شود ، بنابراین بذر تولید نمی کند ، بلکه فقط به صورت رویشی تولید مثل می کند ، کاتران در اواسط ماه مه گلدهی فراوانی می دهد. گلهای کوچک سفید یا صورتی آن بوته کاترانا را به یک تزئین تزئینی باغ تبدیل می کند و آن را با عطر دلپذیر قوی عسل پر می کند. دستیاران باغبان ، زنبورها و دیگر حشرات مفید به این بو می روند. و از گلها ، دانه هایی به دست می آید که می توانند زندگی گیاه را ادامه دهند.
• در بهره وری بالا متفاوت است. علاوه بر ریشه ، شاخه های ضخیم گوشتی بهاره آن برای غذا مناسب است. آنها شبیه مارچوبه یا گل کلم هستند و برای سالاد ویتامین مناسب هستند ، زیرا سرشار از ویتامین ها و سایر اجزای مفید هستند. گاهی اوقات کاتران جلبک دریایی نامیده می شود ، اگرچه یک گیاه کاملاً زمینی است.
• سبزی تازه کاتران را حتی در زمستان می توان با ریشه های آن برای تقطیر استفاده کرد.
کاتران یک گیاه بی تکلف است. "حرکت" را دوست ندارد ، ترجیح می دهد تا 15 سال در یک مکان زندگی کند. برای راحت شدن گیاه ، باید مرتباً خاک را شل کنید ، به طور دوره ای آن را با کودهای معدنی و آلی تغذیه کنید و در هوای خشک به آن آب دهید.
توجه
برای حفظ رنگ و بوی گیاهان خشک تند به مدت طولانی ، آنها را باید در شیشه های تیره ، دربسته و فاقد مهر و موم نگهداری کرد.
توصیه شده:
ترب کوهی
ترب کوهی (lat. Armoracia) - تیره ای از گیاهان علفی از خانواده Cruciferous یا کلم. یکی از قدیمی ترین گیاهان جهان است. ترب کوهی به طور گسترده ای در سراسر اروپا ، آفریقا ، آسیا و آمریکای شمالی توزیع می شود. در حال حاضر ، این گیاه در گرینلند نیز کشت می شود.
کشور ترب کوهی
روستای ترب کوهی (lat. Armoracia rusticana) - یک گیاه دارویی چند ساله علفی از جنس ترب کوهی (لاتین Armoracia) ، متعلق به خانواده کلم (لاتین Brassicaceae). همه قسمتهای گیاه سرشار از مواد طبیعی هستند که می توانند از سلامت انسان حمایت کرده یا از بیماری ها شفا یابند.
چه موقع ترب را حفر کنید
تصور طعم غذاهای روسی بدون ترب دشوار است. با حفاری به موقع و ذخیره سازی مناسب می توانید یک محصول سالم و خوشمزه دریافت کنید
ترب کوهی: برداشت مواد کاشت
ترب کوهی به طور طبیعی یک گیاه چند ساله است ، اما بهتر است آن را به عنوان یک محصول یک ساله کشت کنید. ریزوم آن دارای قابلیت شگفت انگیزی برای انشعاب و رشد است. به لطف این خاصیت ، جوانه های خفته روی ریشه ها به طول بیش از نیم متر به گیاهان جدید در شرایط مطلوب جان می بخشند. و اگر ترب کوهی را ریشه کن نکنید ، مناطق بیشتری را تصرف می کند
بستگان نزدیک جعفری و ترب کوهی
چگونه می توانید رژیم غذایی ویتامین خود را در زمستان ، به غیر از جعفری و شوید جمع آوری شده از تخت روی پنجره ، متنوع کنید؟ برای تقطیر ، می توانید سبزیجات ریشه ای دیگر نیز قرار دهید ، سبزیجات آنها سرشار از ویتامین هایی هستند که برای بدن ضعیف ضروری هستند و بوی آنها اتاق را با عطر خوش تابستان پر می کند
