نحوه نگهداری صحیح انار

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

انار یک انبار واقعی ویتامین ها و انواع مواد مفید است. این میوه های درخشان منحصر به فرد حتی می توانند تأثیر تشعشع را بر بدن انسان کاهش دهند! آب انار عالی به دلیل خواص درمانی معروف است. برای اینکه بتوانید انارهای خوشمزه را تا آنجا که ممکن است لمس کنید ، باید نحوه انتخاب و ذخیره صحیح آنها را بیاموزید. در اصل ، هیچ چیز دشوار در این مورد وجود ندارد - اگر قوانین اولیه ذخیره سازی را رعایت کنید ، انارها می توانند بیش از شش ماه ذخیره شوند

چگونه انتخاب کنیم؟

انارهای مرغوب باید از بیرون خشک و از داخل آبدار باشند. پوسته (پریکارپ) میوه های رسیده معمولاً نازک ، چرمی ، نسبتاً سفت ، کمی خشک شده و مانند دانه های تنگ است. اگر پوسته انار مرطوب و کشسان باشد ، به احتمال زیاد ، میوه ها زودتر از موعد برداشت شده اند.

علاوه بر این ، پوسته های انار باید رنگ یکنواخت (قهوه ای ، قرمز ، زرد روشن یا سبز روشن) داشته باشند و کمی براق باشند. اگر لکه های قهوه ای یا قهوه ای با هسته های سیاه روی میوه ها ظاهر شود ، این نشان می دهد که میوه ها تحت تأثیر پوسیدگی سیاه قرار گرفته اند.

بهتر است سنگین ترین میوه ها را خریداری کنید - به عنوان یک قاعده ، آنها سخاوتمندانه با آب پر می شوند و عملاً هیچ حفره فوق العاده ناخواسته ای در آنها وجود ندارد. بهترین گونه ها معمولاً تا 700 گرم وزن دارند. روش دیگر برای آزمایش کیفیت انارها فشار دادن کمی روی انار است. اگر احساس ترد شدن دانه های رسیده را دارید ، می توانید با خیال راحت میوه ها را بگیرید.

نشانه بعدی بلوغ انار وجود به اصطلاح "تاج" در بالای سر است. این "تاج" چیزی بیشتر از باقی ماندن جام گل با میوه نیست. ویژگی های این فنجان ها سطح چرمی و کاسبرگ-لوب های مثلثی است. در میوه های با کیفیت بالا ، کاسه ها همیشه باز ، رنگی و خشک هستند. و دم میوه های رسیده هرگز سبز نمی شود.

انارهای رسیده تقریباً در اکتبر-نوامبر برداشت می شوند. همه میوه های آسیب دیده و پوسیده باید فوراً دور ریخته شوند. و نرمی آنها می تواند هم نشانه انجماد باشد و هم نشانه ذخیره نامناسب یا ضربه در حین حمل و نقل باشد.

چگونه ذخیره کنیم؟

برای ذخیره سازی بعدی ، فقط میوه های سالم باید انتخاب شوند که هیچ نقصی ندارند.

به طور کلی ، نارنجک ها حتی سخت ترین حمل و نقل را تحمل می کنند و با کیفیت نگهداری عالی متمایز می شوند. با این حال ، آنها می توانند به سرعت رطوبت خود را از دست بدهند ، در کنار آن آب میوه های ارزشمند این میوه های زیبا از بین می رود. بر این اساس ، هرگز نباید اجازه داد نارنجک های ذخیره شده خشک شوند.

در حالت ایده آل ، انارها در اتاق هایی با رطوبت بالای هوا در کاغذ بسته بندی می شوند. و برای جلوگیری از خشک شدن زودرس آنها ، توصیه می شود "تاج" انار را با محلول خاکی پر کنید (برای به دست آوردن آن ، خاک رس باید به غلظت خامه ترش با آب رقیق شود). وقتی محلول خشک شد ، می توانید بلافاصله انارها را برای ذخیره سازی ارسال کنید.

همچنین مهم است بدانید که در طول ذخیره سازی پوست انار به تدریج خشک می شود ، اما دانه ها ، در هر صورت ، آبدار بودن و عطر فوق العاده خود را حفظ می کنند. و میوه های ذخیره شده که زمان لازم برای رسیدن را ندارند تقریباً همیشه در محل می رسند.

انار را در دمای پایین نگهداری کنید. در این حالت ، مطلوب ترین دما حدود یک درجه در نظر گرفته می شود.بسته به نوع ، انار را می توان در چنین شرایطی تا نه ماه نگهداری کرد. در عین حال ، انواع ترش بسیار بهتر از انواع شیرین ذخیره می شوند - دومی اغلب می تواند تنها تا پنج ماه حفظ شود.

اگر درجه حرارت بیش از یک درجه باشد ، اما از ده درجه بالاتر نرود ، انارهای رسیده حدود دو ماه نگهداری می شوند. در انبارها ، روی لجیا یا در انبارها ، توصیه می شود انارها را در جعبه های پوشیده از مقوا یا کاغذ ذخیره کنید. با این حال ، به جای مقوا یا کاغذ ، استفاده از سایر مواد نرم جذب کننده رطوبت کاملاً قابل قبول است. اگر برای هر میوه کیسه کاغذی جداگانه ای وجود داشته باشد ، انار حتی بهتر دوام می آورد!

و برای حفظ دانه های انار آبدار ، آنها را در کیسه های پلاستیکی قرار داده و منجمد می کنند.