2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39
ادامام - مفیدترین حبوبات ، که دانه های سویای نارس است ، با تعداد زیادی از خواص مفید مشخص می شود.
شرح
ادامام محصول سبزیجات است که اندکی قبل از رسیدن سویا برداشت می شود. همه لوبیاها با رنگهای سبز مایل به سبز رنگ آمیزی می شوند و نه تنها ساختار بسیار ظریفی دارند ، بلکه طعم شیرین بسیار ظریفی نیز دارند.
لوبیا ادامام از نظر اندازه بسیار بزرگ است و سطح بسیار صافی دارد. و در بالای آنها با یک فیلم روغن مخصوص پوشانده شده است.
در حین برداشت ، فقط آن غلاف ها کنده می شوند که رنگ آن به آرامی از سبز به سفید تغییر می کند. و پس از جمع آوری تمام غلاف ها ، آنها را به مدت ده دقیقه در آب جوش می جوشانند ، پس از آن بلافاصله در آب یخ غوطه ور می شوند. حبوبات تهیه شده به این روش پوست کنده می شوند و برای مقاصد مورد نظر خود استفاده می شوند.
اگر روند کاشت ادامام را طولانی کنید ، می توانید تا شروع پاییز از برداشت لذت ببرید. اگر این کار انجام نشود ، باید فقط یک بار در سال به برداشت محصول راضی باشید.
جایی که رشد می کند
شرق آسیا زادگاه ادامام در نظر گرفته می شود - این محصول مدتهاست که در آنجا رشد می کند. با این حال ، در حال حاضر به طور فعال در بسیاری از کشورهای دیگر در حال گسترش است.
کاربرد
ادامام بیشتر در غذاهای چین ، کره و ژاپن استفاده می شود. او به ویژه توسط طرفداران تغذیه سالم دوست دارد (حتی خواننده مدونا ادامام را در رژیم غذایی ستاره ای خود قرار داد). این حبوبات با اشتیاق بخارپز ، سرخ شده ، آب پز و خورش می شوند و در هر شکل همیشه خوشمزه و سالم باقی می مانند. اغلب ، edamame به عنوان یک میان وعده استفاده می شود که می تواند به طور کامل جایگزین هرگونه فرآورده گوشتی شود. و ژاپنی ها به طور گسترده ای از این دانه های ارزشمند به عنوان میان وعده برای آبجو استفاده می کنند. به ندرت ، ادامام را به اولین غذاها ، خورش ها یا سالادها اضافه می کنند. و همچنین یک پوره عالی می سازد! علاوه بر این ، طعم شیرین این دانه های عجیب و غریب به آنها اجازه می دهد حتی به عنوان یکی از مهمترین مواد برای تهیه طیف گسترده ای از دسرها عمل کنند! و سس ها با افزودن این محصول نیز عالی هستند.
برخی از افراد با مخلوط کردن غلاف گرم شده با کمی نمک ، ادامام را مانند دانه ها می خورند.
کالری کم ادامام (147 کیلوکالری) این امکان را برای استفاده حتی در هنگام کاهش وزن توصیه می کند - این فرهنگ منحصر به فرد مطمئناً به حفظ شکل عالی کمک می کند. این محصول برای افرادی که از چاقی رنج می برند بسیار مفید خواهد بود. ادامام نیز به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آب جایزه دارد.
علاوه بر این ، ادامام حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که به طور فعال در برابر پیری مقاومت می کند. و فیبر موجود در آن به پاکسازی روده ها کمک می کند و بیشترین تأثیر مفید را بر کارهای بعدی آن دارد. اگر به طور منظم ادامام مصرف می کنید ، می توانید خطر یبوست را به حداقل برسانید و حتی سطح کلسترول خود را کاهش دهید.
سرشار از ادامام و اسید فولیک و همچنین آهن است که برای حفظ سلامت زنان ضروری است. این دانه های زیبا به انتقال یائسگی بسیار بهتر کمک می کند.
مصرف منظم این میوه های غیر معمول به بهبود فعالیت قلبی کمک می کند - مواد تشکیل دهنده آنها به کاهش سطح اسیدهای آمینه در خون کمک می کند.
موارد منع مصرف
عدم تحمل فردی تنها منع استفاده از ادامام است. با این وجود ، شما نباید از آن سوء استفاده کنید - این مملو از نفخ و افزایش گاز است ، که می تواند ناراحتی نه تنها برای خود شخص ، بلکه برای اطرافیان نیز ایجاد کند.
