لباس شب های خنده دار (شروع)

2024 نویسنده: Gavin MacAdam | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:39

سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، فلفل ، گل اطلسی و دیگر نمایندگان خانواده گیاهان Solanaceae آنقدر در زندگی ما ثابت شده اند که حتی تصور نمی شود که حدود 200 سال پیش نیاکان ما به وجود آنها مشکوک نبوده باشند ، یا شورش هایی را به راه انداخته اند. از فرمانهای امپراتوری در مورد کشت این محصولات اطاعت کنید. بسیاری از کنجکاوی ها برای گیاهان قبل از تبدیل شدن به غذاهای معمول روزمره اتفاق افتاده است

سیب زمینی

راه طولانی تا شکم ماست

راه رفتن به میز "نان دوم" مصرف کننده روسی آسان نبود. سیب زمینی که در سرزمین آمریکای جنوبی متولد شده بود ، باید بر وسعت اقیانوس های بی قرار غلبه می کرد و سپس به آرامی به قلمرو کشورهای اروپایی و روسیه نفوذ می کرد.

البته ، اندازه محصولات ریشه ای ، که ، همانطور که دانشمندان دریافته اند ، اصلاً محصولات ریشه ای نیستند ، بلکه ساقه یک گیاه است که ظاهر خود را برای ذخیره مواد مغذی برای استفاده در آینده تغییر داد ، در طبیعت ده برابر کوچکتر بود.. با تلاش دست و نبوغ بشر است که امروزه سیب زمینی گاهی رشد می کند و گاهی تا 3 کیلوگرم وزن دارد.

بیش از 3 هزار سال پیش ، سیب زمینی فروتن حاوی مواد سمی بود که یکی از آنها سولانین بود. پرورش دهندگان به خروج سیب زمینی از سموم دست یافته اند. اما اگر باغبان قوز کند و به غده ها اجازه دهد در زیر نور آفتاب قرار بگیرند ، آنها را با یک لایه سبز پوشانده اند که برای بدن انسان خطرناک است ، زیرا سولانین سمی در این لایه وجود دارد. بنابراین ، ارزش صرفه جویی ندارد ، اما قبل از ارسال سیب زمینی به قابلمه یا ماهیتابه باید لایه سبز آن را قطع کنید.

گوشت خشک بدون چونو ، زندگی بدون عشق چیست

سرخپوستان افسانه ای از سولانین چیزی نمی دانستند ، اما ظاهراً با تجربه تلخ ، آنها متقاعد شده بودند که ارزش خوردن غده ها را ندارد و بنابراین آنها را تحت عمل آوری طبیعی قرار دادند. آنها انبارها و انبارها را برای ذخیره غده ها بیرون نیاوردند ، بلکه آنها را به نیروهای طبیعی دادند و آنها را درست بر روی زمین در زیر آسمان پر برکت پراکنده کردند.

باران های فصلی غده ها را با آب خیس می کرد ، اشعه های خورشید آنها را خشک می کرد و یخبندان های سبک شبانه سیب زمینی ها را منجمد می کرد ، که از آنها خرد می شد و حتی کوچکتر می شد. از طرف دیگر ، روشهای بدست آمده برای کیفیت محصول مفید است. غده ها نرم شدند ، سموم خود را از دست دادند و به یک افزودنی عالی برای گوشت خشک تبدیل شدند.

آنها می نویسند که سرخپوستان حتی یک ضرب المثل دارند: "گوشت خشک بدون چونو (به اصطلاح سیب زمینی آماده خوردن) که زندگی بدون عشق است." همانطور که می بینید ، عشق هزاران سال پیش زندگی را آراسته بود و بر خلاف نتیجه گیری دانشمندان مدرن در مورد ناسازگاری فیزیولوژیکی این محصولات ، گوشت و سیب زمینی با موفقیت با هم خورده می شدند (و همچنان در حال خوردن هستند).

غذا و دارو

در قرن نوزدهم ، سیب زمینی به طور محکم روی میزهای غذاخوری اروپا و روسیه مستقر شد و سپس به آمریکای شمالی نقل مکان کرد.

شکست های دوره ای محصول ، باعث قحطی در شهرها و کشورهای اروپایی ، چندان وحشتناک نبود ، زیرا مردم توسط سیب زمینی نجات یافتند ، بدون شرایط نسبت به شرایط رشد ، و برداشت خوب.

به نظر می رسد چه چیزی در سیب زمینی که 70 درصد آب و 20 درصد نشاسته دارد بسیار جذاب است؟ اما به هر حال ، یک فرد همچنین از 60 درصد آب تشکیل شده است ، ذخایر آن باید دائماً پر شود. اینجاست که سیب زمینی مفید است.

و حتی در مورد نشاسته ، یعنی در مورد کربوهیدرات هایی که به بدن انسان انرژی می دهند ، و صحبت کردن در مورد آنها به نوعی اضافی است.

10 درصد باقیمانده حاوی ویتامین ها از جمله ویتامین C است که قهرمانان داستان جک لندن را که در شمال کشور زندگی می کردند ، از بیماری اسکوربوت نجات داد. درست است ، این امر به آب سیب زمینی تازه نیاز دارد ، زیرا سیب زمینی بخشی از ذخایر ویتامین خود را در غذاهای گرم از دست می دهد.

خلاصه

ما سیب زمینی خوشمزه می خوریم ، فراموش می کنیم بگوییم "متشکرم!" طبیعت برای هدیه ای سخاوتمندانه

اما ، به عنوان مثال ، در رومانی ، مردم یک بنای یادبود برای سیب زمینی نصب کردند ، و در بروکسل یک موزه سیب زمینی وجود دارد ، که قطعه موسیقی باخ را برای بزرگداشت سیب زمینی پخش می کند.